Soyabønner er næringsrik mat som er bra for helsen. Ifølge det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) inneholder 100 g soyabønner 446 kcal, 20 g lipider, 2 mg natrium, 1,79 mg kalium, 30 g karbohydrater, 9 g fiber, 7 g sukker, 36 g protein, 6 mg vitamin C, 15,7 mg jern, 280 mg magnesium og 277 mg kalsium.
Soyabønner er ikke bare mat, det er også en god medisin for helsen.
Lege, tradisjonell medisinutøver Nguyen Huu Trong, medlem av Vietnams forening for tradisjonell medisin, sa at soyabønner også er kjent som soyabønner, gule bønner og gule bønner.
I tradisjonell medisin har soyabønner en søt og mild smak, nøytrale egenskaper, og bidrar til å styrke milten og magen, hjelper med å forme (muskler, bein, sener), og gir energi, mineraler og vitaminer for å balansere cellene.
Soyabønner bearbeides til tofu, fermentert tofu, soyamelk, soyasaus ... som er næringsrik mat for helsen.
Soyabønner blir ofte bearbeidet til retter som bønner, tofu og soyamel. (Illustrasjonsfoto)
Ifølge herr Trong er retter laget av soyabønner medisin for folk som nettopp har kommet seg etter sykdom og ønsker å gjenvinne helsen, folk med mineralmangel og folk med revmatisme og gikt.
I tillegg blir soyabønner også bearbeidet til fermentert soyabønneprotein. I tradisjonell medisin har fermentert soyabønneprotein en krydret og nøytral smak, og har effekten av å eliminere varme og behandle ytre vind-forkjølelse med symptomer som hoste, feber uten svette, hodepine, magesmerter, oppkast, tretthet og søvnløshet.
Lege Trong sa at disse bløtlagte og tørkede soyabønnespirene er en medisin for å behandle sykdommer som svimmelhet, nummenhet og svakhet i lemmene på grunn av cerebral iskemi, og bidrar til å øke cerebral sirkulasjon. Å spise spirede soyabønner har også en sterk effekt i å forebygge aterosklerose, dyslipidemi, hjerteinfarkt og fedme.
Ifølge dokumentet «Medisinplanter og urter fra Vietnam» av professor Do Tat Loi, er soyabønner næringsrik og lett fordøyelig mat som bidrar til å danne muskler, bein og sener, gir energi, balanserer celler og gir mineraler. Soyabønner inneholder protein med en bitter, krydret og kjølig smak, som har en effekt på å frigjøre gass, lindre smerte og lindre stress.
I Yunnan (Kina) brukes soyabønner til å behandle ødem, fot-qi-forgiftning, gulsott, revmatisme, postpartum epilepsi, afasi, samt svulster og hevelse. Soyabønner bidrar også til å behandle yin-mangel og varme, og spontan svetting.
Noen remedier som bruker soyabønner
Middel for å gi næring til lever og nyrer, styrke nyrene og bidra til å gjøre håret svart: Soyabønner, svart sesam, peanøtter, grønne bønner, svarte bønner, røde bønner i like mengder og tilstrekkelig hvitt sukker. Rist ingrediensene til de er velduftende, mal til pulver, bland godt, spis 2 ganger om dagen, 30 g hver gang med sukkervann eller frisk melk.
Blodstyrkende, miltstyrkende, magestyrkende: 100 g soyabønnemel, 100 g hvetemel, 200 g maisstivelse, 4 egg, 150 g brunt sukker, 150 g kumelk. Bland alle ingrediensene til en røre og stek til kaker.
Oppskrift på kroppstonikum: 200 g tofu, 1 karpehode, 25 g kinesisk klematis, selleri, løk, fersk ingefær, sesamolje og krydder etter smak. Legg kinesisk klematis i bløt i varmt vann til den er myk, og fjern deretter skinnet. Skjær tofuen i biter og stek til den er gyllenbrun. Ha kinesisk klematis, stekt tofu, selleri, ingefær og løk i gryten og kok sammen med fiskehodet til det er ferdig. Server som suppe i løpet av dagen.
[annonse_2]
Kilde: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html
Kommentar (0)