Hva er fordelene for kroppen din hvis du spiser søtpoteter i stedet for risnudler eller pho til frokost?

Søtpoteter får stadig mer oppmerksomhet på grunn av næringsverdien og de mange helsefordeler de har. I tillegg til å være en kilde til komplekse karbohydrater, er søtpoteter også rike på fiber, vitaminer og diverse antioksidanter.

Hvis du erstatter risnudler eller pho med søtpoteter til frokost, kan kroppen din få følgende fordeler:

Søtpoteter har potensial til å bidra til å kontrollere blodsukkeret og vekten bedre enn risnudler og pho.

FOTO: KI

Mindre lyst på snacks.

En av de mest merkbare fordelene med søtpoteter er deres evne til å gi en relativt langvarig metthetsfølelse. Søtpoteter inneholder komplekse stivelser sammen med fiber, noe som bidrar til å bremse fordøyelsen sammenlignet med mat laget av hvit stivelse, ifølge det amerikanske nettstedet Eating Well .

Risnudler eller pho inneholder derimot lett absorberbar hvit stivelse. Etter å ha spist kan sultfølelsen komme tilbake raskere, spesielt hvis måltidet manglet grønnsaker, protein eller sunt fett. Takket være dens evne til å opprettholde en metthetsfølelse lenger, kan det å spise søtpoteter om morgenen bidra til å redusere sultfølelse og småspising mellom måltidene.

Blodsukkerkontroll

Ikke all stivelsesholdig mat har samme effekt på blodsukkeret. Søtpoteter inneholder fiber og komplekse stivelser, så glukoseopptaket i blodet er lavere enn med hvit stivelse. En av de mest fordelaktige måtene å tilberede søtpoteter for blodsukker er koking.

Tilskudd med vitamin A og andre mikronæringsstoffer.

Søtpoteter er næringsrike matvarer. Deres mest bemerkelsesverdige egenskap er betakaroteninnholdet i det oransje-gule fruktkjøttet. Når betakaroten er i kroppen, omdannes den til vitamin A.

Vitamin A spiller en viktig rolle i synet, immunforsvaret, huden og celleveksten. Langvarig vitamin A-mangel kan øke risikoen for synstap og påvirke immunfunksjonen.

I tillegg til vitamin A inneholder søtpoteter også kalium. Dette mineralet er involvert i å regulere blodtrykk, muskelkontraksjon og nerveoverføring. Et kosthold rikt på kalium anses generelt som gunstig for kardiovaskulær helse. I tillegg inneholder søtpoteter vitamin C, mangan, vitamin B6 og mange andre mineraler som støtter kroppens metabolske funksjoner.

Antioksidanter

Søtpoteter er en god kilde til mange naturlige antioksidanter, spesielt betakaroten og antocyaniner. Damping og koking beholder mer betakaroten i søtpoteter enn baking, ifølge ernæringsfysiolog Dawn Jackson Blatner ved DePaul University (USA).

I mellomtiden inneholder lilla søtpotetsorter høye nivåer av antocyaniner. Dette er en gruppe plantepigmenter som har blitt studert for sine antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper, ifølge Eating Well .

Kilde: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm