Når du besøker Sa Huynh, husk å prøve dampet blekksprut med ingefær.

En venn langveisfra ringte og spurte: «Hvilken deilig mat burde jeg spise i Sa Huynh?» Uten å nøle svarte jeg umiddelbart: «Blekksprut.» Noen dager senere fikk jeg en melding: «Sa Huynh-blekksprut er ubeskrivelig deilig. Landet og menneskene her er virkelig fascinerende.»

Du er ikke alene; mange er fascinert av å utforske landskapet som ligger i den sørøstlige delen av Quang Ngai-provinsen. Legenden sier at dette stedet tidligere het Sa Hoang, med sitt blå hav og gylne sandstrender, hvor bølgene har skvulpet i årtusener. Fordi det delte samme navn som Lord Nguyen Hoang, ble stedsnavnet Sa Hoang endret til Sa Huynh.

Dampet blekksprut med ingefær

FOTO: TRANG THY

Når du ankommer hit, kan du møte eldre mennesker med solbrun, værbitt hud. De vil introdusere deg for interessante reisemål knyttet til det gamle Sa Huynh-folket fra tusenvis av år siden. Og de vil ikke glemme å foreslå at du prøver deilige retter laget av sjømat fanget i det salte havet. Blant dem er delikatesser laget av blekksprut, en bløtdyr med tentakler som vrir seg mens den beveger seg gjennom vannet.

Sa Huynh-stranden, med sitt uberørte og romantiske landskap, fengsler reisende. Gjemt i det drømmende blå vannet ligger steinete utspring nær kysten. Noen er massive og strekker seg som fjellkjeder, med taggete steiner dekket av mose og alger. Utallige store og små steiner er stablet oppå hverandre og skaper huler og sprekker som fjell på land. Dette er habitatet og yngleplassen for blekksprut, blekksprut og mange andre typer sjømat. Lokale fiskere har mange måter å fange blekksprut på: fiske, dykking, garnfiske og bruk av bur ... Blekkspruten, fanget fra havet og plassert i bøtter med saltvann, forblir i live, huden deres skimrer som glitter, tentaklene deres vrir seg som om de leter etter byttedyr.

Båten snudde mot land, og fiskerne så begeistret på bøttene fylt med en betydelig mengde blekksprut. De solgte den levende blekkspruten til lokalbefolkningen, turister langveisfra og restauranter ved sjøen. Besøkende kunne kjøpe blekksprut og få den tilberedt på en restaurant, eller bestille deilige retter laget av blekksprut som restauranten allerede hadde på lager. Fersk blekksprut smaker godt kokt, grillet, stekt, wokket eller dampet ...

Den gamle fiskeren Dinh Sanh (fra Sa Huynh, Quang Ngai ) med en ferskfanget blekksprut fra havet.

FOTO: TRANG THY

Mange liker den smakfulle dampede blekkspruten med ingefær. Gjestene plukker opp et stykke blekksprut, dypper det i chilisausen og tygger sakte. Blekkspruten er sprø, sødmen blander seg med den mildt salte og litt krydrede chilisausen, noe som skaper en herlig følelse på tungen. Ingefæren er velduftende og subtilt krydret, og korianderen har en sterk hagearoma som fengsler gjestene. Dypp en skive ananas eller agurk i chilisausen og nyt den uforglemmelige ettersmaken ... Å spise dampet blekksprut med ingefær mens man ser på det blå havet og den gyldne sanden, og kjenner den kjølige brisen, er rett og slett uten sidestykke.

Mange besøkende som har vært i Sa Huynh gleder seg alltid til å komme tilbake. Dette er fordi stedet tilbyr deilige retter laget av ferskfanget blekksprut, pittoresk natur og fascinerende aspekter av Sa Huynh-kulturen som dateres omtrent 3000 år tilbake i tid.

Kilde: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm