Liste over matvarer som bidrar til å supplere vitamin C

Vitamin C er et essensielt næringsstoff som spiller en viktig rolle i å styrke immunforsvaret, fungerer som en antioksidant og støtter mange andre viktige funksjoner i kroppen.

Ifølge Dr. Chu Thi Dung (Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy Hospital, Campus 3), kan vitamin C-mangel føre til mange helseproblemer som tretthet, fysisk svakhet, lett blødning fra tannkjøttet, gingivitt, langsom sårheling, lett blåmerker, tørr, avskallende hud, tidlige rynker, svekket immunforsvar, mottakelighet for forkjølelse, infeksjoner, leddsmerter, hevelse på grunn av kollagenmangel ...

Appelsiner og sitroner er to kjente frukter, kjent for sitt høye innhold av vitamin C og mange helsefordeler. En mellomstor appelsin gir omtrent 70–90 mg vitamin C, noe som nesten dekker det daglige behovet til voksne (75–90 mg/dag). Sitroner inneholder omtrent 30–53 mg vitamin C per frukt, noe som er lavere enn appelsiner, men fortsatt en god kilde.

Điểm danh thực phẩm giúp bổ sung vitamin C - Ảnh 1. — En halv kopp kokt brokkoli (ca. 78 gram) inneholder omtrent 51 mg vitamin C.

«C-vitamin i appelsiner og sitroner bidrar til å beskytte celler mot skader fra frie radikaler, øker kollagenproduksjonen, hjelper jernopptaket og forbedrer hudens helse. Hvis du leter etter mer «overlegne» kilder til vitamin C, finnes det mange andre attraktive alternativer», sa Dr. Dung.

Ifølge Dr. Dungs råd inkluderer disse alternativene:

Rød paprika : En av matvarene som er rikest på vitamin C. Omtrent 75 gram rød paprika gir 95 mg vitamin C, nesten dobbelt så mye som appelsiner. I gjennomsnitt veier en paprika omtrent 150 gram. Grønne og gule paprikaer har også mye C-vitamin.

Guava : En «skatt» av vitamin C. 100 gram guava inneholder omtrent 228 mg vitamin C, mange ganger mer enn appelsiner. En gjennomsnittlig guava kan gi fra 73–247 mg vitamin C.

Kiwi : Ikke la deg lure av kiwiens lille størrelse, den er en fantastisk kilde til vitamin C. En mellomstor kiwi inneholder omtrent 70 mg vitamin C. I tillegg er kiwi rik på fiber, kalium og antioksidanter.

Jordbær : En kopp jordbær (ca. 152 gram) inneholder 89 mg vitamin C, mer vitamin C enn en gjennomsnittlig appelsin.

Papaya : Inneholder en stor mengde vitamin C og mange enzymer som er gunstige for fordøyelsen. En kopp papaya (ca. 145 gram) gir 87 mg vitamin C.

Brokkoli : En halv kopp kokt brokkoli (ca. 78 gram) inneholder omtrent 51 mg vitamin C. Brokkoli gir også mye fiber og antioksidanter.

- Ảnh 3. — 100 gram guava inneholder omtrent 228 mg vitamin C, mange ganger mer enn appelsiner.

MERKNADER OM LAGRING OG BEHANDLING

Ifølge Dr. Dung går vitamin C lett tapt under bearbeiding og lagring, så det er viktig å begrense høye temperaturer. Damping eller woking er bedre enn koking eller steking. Unngå kontakt med vann for lenge, ikke bløtlegg eller kok mat i vann for lenge. Grønnsaker og frukt bør oppbevares i kjøleskapet for å bevare friskhet og næringsstoffer. Spis grønnsaker og frukt umiddelbart etter bearbeiding for å maksimere vitamin C.

«C-vitamin spiller en viktig rolle i å styrke immunforsvaret og beskytte den generelle helsen. Imidlertid har hver person forskjellige C-vitaminbehov avhengig av alder, kjønn og helsetilstand. Derfor bør du konsultere en ernæringsfysiolog for å vite nøyaktig hvor mye C-vitamin du trenger, samt hvordan du skal tilføre det riktig. De vil hjelpe deg med å bygge et balansert og optimalt kosthold for helsen din», rådet Dr. Dung.

Dr. Chu Thi Dung bemerket at selv om vitamin C er svært viktig for kroppen, kan for mye inntak forårsake problemer som:

- Fordøyelsesforstyrrelser: Inntak av mer enn 2000 mg/dag kan forårsake diaré og kvalme.

- Nyrestein: Overskudd av vitamin C kan omdannes til oksalat, noe som øker risikoen for nyrestein.

- Forstyrrer opptaket av visse mineraler som kobber og sink.

Kilde: https://thanhnien.vn/diem-danh-thuc-pham-giup-bo-sung-vitamin-c-185250410183643181.htm