 |
| I det raskt utviklende turismelandskapet i Thai Nguyen, teens land, fremstår mat som en unik kulturell ressurs. På bildet: Innenlandske og internasjonale turister opplever den nye risfestivalen i Thai Hai Ethnic Ecological Stilt House Village Conservation Area i Tan Cuong kommune. Foto: Ngoc Hai. |
En flott mulighet til å bli et «gyllent kontaktpunkt».
Kulinarisk posisjonering er prosessen med å skape kulturell verdi, historier, opplevelser og lokal identitet. Når turister besøker et sted, er det de husker best ikke bare naturen, men også de særegne smakene fra stedet de besøkte. Maten til Thai Nguyen, teens land, står overfor en stor mulighet til å bli et "gyllent kontaktpunkt", som bidrar til å bekrefte provinsens posisjon på det vietnamesiske turistkartet .
Hver region i Vietnam har sin egen unike kulinariske essens som definerer dens merkevare: Hue er kjent som vuggen til kongelig mat, med sin raffinerte og forseggjorte tilberedning og presentasjon. Thanh Hoa er preget av den salte smaken av havet. Nghe An vekker gode minner med sine enkle og rustikke retter som ålegrøt, Nam Dan soyasaus og Thanh Chuong-fermenterte bambusskudd.
Naturen er alltid rettferdig og gir hver region unike spesialiteter. Det er derfor folk reiser for å nyte de utsøkte smakene fra forskjellige land. Reising handler selvfølgelig ikke bare om å spise; det handler også om å utforske og oppleve et vakkert kulturelt aspekt.
 |
| Thai Nguyen-provinsen har 150 retter laget med te og teblader som ingredienser. |
Den dyrebare gaven naturen har skjenket Thai Nguyen-landet er kjøkkenet, som er nært knyttet til naturlandskapet. Maten til folket i Thai Nguyen, teens land, er raffinert, familiær og av ren lokal karakter.
Rettene imponerer med sin blanding av fjell- og skogsmaker og tekultur. Etter hvert som årene har gått, har generasjoner videreført tradisjonen, pustet liv i disse rettene og gitt dem en unik tilværelse gjennom historiene som fortelles ved festbordet for å underholde gjestene.
Rikelige kulinariske ressurser
Når det gjelder Thai Nguyens kulinariske arv, er te et godt eksempel. Te er ikke bare et produkt som gir næring, men det legemliggjør også kulturell skjønnhet og raffinerte manerer i dagliglivet. Å ta en slurk te fremkaller følelsen av et stort felt fylt med aromaen av ung ris, etterfulgt av en subtil astringens og vedvarende sødme, noe som skaper en følelse av kongelig lykke midt i hverdagen.
 |
| Knølhval-riskaken (Bánh Chưng Gù) – høylandets kulinariske essens. |
I de senere årene har tebaserte kulinariske produkter blitt sterkt promotert i Thai Nguyen. Eksempler inkluderer håndlaget matcha laget av grønn te; peanøttgodteri med grønn te; og mungbønnekaker med tesmak. Turistgavesett er alltid knyttet til tekultur.
Det er herfra historier om te og te i seg selv deles, spres og defineres tydelig. Tedyrkere guider besøkende med historier gjennom de enorme regionene for grønn te-dyrking. Fra teer fra Midland og hybridteer i de lave åsene til gamle Shan Tuyet-tetrær i fjellsiden, innhyllet i skyer året rundt. Fra tesmaking til å oppleve produksjons- og foredlingsprosessen med bønder, har folket i Thai Nguyen innprentet en unik kulturell identitet i den teproduserende regionen hos besøkende.
Mangfoldet av etniske grupper i Thai Nguyen åpner også for en rik og unik kilde til kulinariske ressurser. Hver rett har sitt eget liv, og bærer med seg en historie om en skikk, tradisjon og avtrykket av migrasjons- og bosettingsreisen til disse etniske samfunnene. Den gjenspeiler det enkle hverdagslivet og folks oppfatning av universet og menneskelig eksistens.
 |
| Samvirkelag i provinsen organiserer direktesendinger for å introdusere og promotere mange særegne regionale matprodukter. |
For eksempel er «coóc mò»-kaken til den etniske gruppen San Chay et symbol på velstand. Klebrig ris kokt i bambusrør fra Dinh Hoa, klebrig fjellris, frittgående kylling, røkt kjøtt, grillet fisk fra elven og ville grønnsaker – bare det å høre om dem fremkaller hele Viet Bac-regionen, som bringes tilbake til tankene rundt middagsbordet, sammen med en kopp velduftende urterisvin fra de etniske gruppene Tay, Nung og Dao. Så har vi klebrig ris med grønne bønner og klebrig ris fra Ha Chau; fisk fra Ba Be-sjøen og vill banansalat, som antyder en region med frodige grønne fjell og klart blått vann ...
Gjestene blir betatt av rettene som er dyktig tilberedt av kokker med naturlige ingredienser. Fisk fanget fra innsjøen, grønnsaker høstet fra skogen, frittgående kylling og mosjonsfôrede griser skaper en ren, naturlig smak, og tilbyr en unik appell som bare finnes ved spisebordene i Thai Nguyen, teens land.
Når vi snakker om mat, har naboprovinser som Lang Son stekt and; Cao Bang har pølse og svart syltetøy; Tuyen Quang har braiserte svinekjøttbiter med au tau-grøt; Quang Ninh har blekksprutkake ...
Folk i Thai Nguyen er stolte av retter knyttet til lokale navn, som for eksempel: Bo Dau klebrig riskake, Dai Tu fermentert svinekjøttpølse, Ha Chau svarte oliven og Uc Ky klebrig rispasta. Etter den administrative sammenslåingen forblir navnene på disse rettene knyttet til stedsnavnene og menneskene som eide landet.
 |
| De kulinariske herlighetene med smakene fra Thai Nguyens fjellregion er populære suvenirer som turister kjøper for å ta med hjem til sine kjære. |
Opplevelsesturisme og økoturisme åpner for store muligheter.
Trenden med opplevelses- og økoturisme åpner store muligheter for Thai Nguyen, teens land. Mange internasjonale turister har uttrykt sin glede over å oppleve tehøsting og -foredling sammen med bønder, lære fermenteringsteknikker for å lage soyasaus, koke klebrig ris med ville bær, samle bambusskudd i skogen, vade i bekker for å fange fjellsnegler, grille klebrig ris i bambusrør og fisk over trekull, pakke inn halvmåneformede kaker, bo i tradisjonelle hus på påler, dele måltider med vertsfamilier, lytte til historier om fjell og skoger, og lære å snakke de lokale språkene til etniske minoriteter.
Gjennom dette kan turister fordype seg i det materielle og åndelige livet og føle at de berører den lokale kulturens skjønnhet.
På et seminar om utvikling av kulinariske turismeturer i Thai Nguyen i 2025, bemerket eksperter at Thai Nguyen har en gunstig beliggenhet ved inngangsporten til Hanoi, med nesten 1200 historiske og kulturelle relikvier, inkludert 3 spesielle nasjonale relikvier; 336 festivaler og 709 immaterielle kulturarvgjenstander.
 |
| Riskaker pakket inn i mugwortblader er en av spesialitetene til den etniske gruppen Tay i provinsen. |
Thai Nguyen har lenge vært et attraktivt reisemål, og tiltrekker seg et stort antall innenlandske og internasjonale turister. Thai Nguyen mangler imidlertid et sterkt merke for sine kulinariske produkter.
Derfor bør turistnæringen i Thai Nguyen ta i bruk en passende tilnærming for å heve merkevaren til kjøkkenet sitt. Dette kan oppnås ved å skape historiefortellingsområder, matdemonstrasjoner og områder for matlaging skreddersydd for hver region og destinasjon.
For eksempel tilbyr Thai Hai Stilt House Village Ecotourism Reserve et sted for etnisk mat kombinert med tekultur; Phu Dinh gir en opplevelse i å tilberede bambuskokt ris og maureggjakaker; og Ba Be-sjøen kan skryte av ferskvannsfiskprodukter som har blitt en spesialitet innen turisme ...
Thai Nguyen er på vei mot å bli et av de mest attraktive turistmålene i landet. For å oppnå dette må mat bli en hjørnestein i merkevaren deres og en nøkkelfaktor i turismeutviklingsstrategien.
For innenlandske og internasjonale turister som besøker Thai Nguyen, er målet å bringe tilbake historier om deres uforglemmelige opplevelser med det utsøkte lokale kjøkkenet. Og turister vil ikke glemme å kjøpe disse som gaver til sine kjære, og lover å komme tilbake til Thai Nguyen for å lære mer om den kulinariske kulturen i denne teproduserende regionen.
Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202511/dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-533543e/
Kommentar (0)