Langs den lange strekningen med hvit sand

Bildet av sandslettene i To Huus dikt «Moder Suot» er dypt forankret i generasjoners sinn hver gang denne regionen nevnes. Sanddynene begynner ved Nhat Le-elvemunningen og strekker seg uendelig, fra Bao Ninh til Hai Ninh – overalt er det sand, gyllen og brennende varm ...

Men det var mange år siden, og nå har sanddynen forandret seg mye. Fra Bao Ninh til Hai Ninh i dag er det ikke lenger bare «gylne sanddyner og støvete røde åser», men sandområdet har virkelig forvandlet seg. Hele sandområdet er levende, ungdommelig og dynamisk, med nybygg, romslige hus, sterke lys både inne og ute, som lyser opp båter og havet ... Alt yrer av liv, yrer av et positivt tempo, og folk beveger seg aktivt fremover for å holde tritt med det nye livet. En vakker morgen skinte solen som glitrende sølv på havet. Vennene mine og jeg bestemte oss for å utforske sandområdet på vår egen unike måte med ATV-er. Fra Bao Ninh-strandtorget, langs de tusenvis av bølger, tok terrengkjøretøyet oss til landsbyen Hai Ninh. Den endeløse sjøbrisen, som bar med seg den salte duften, rufset i håret vårt. Langs sandskråningene står en vill plante, med blomster fulle av piggete, spisse blomster; folk kaller dem «piggete blomster». Med vinden ruller og snurrer disse blomstene som om de raser langs konvoien av kjøretøy som strekker seg langs sanden. Flere forvirrede krabber, som hører lyden av motorer, piler raskt mot de små hullene i sanden. Gamle, knudrete casuarinatrær svaier i brisen. Etter å ha kjørt i over 30 minutter begynte små kystlandsbyer å dukke opp. Ved første sving fulgte vi betongveien til landsbyen Hai Ninh. Opprinnelig en fattig sandlandsby, hadde folket lært å «forvandle steiner og steiner til kassava og ris». Da regntiden kom, konkurrerte landsbyboerne med hverandre om å grave sand og plante avlinger. Overraskende nok har kassavaen og søtpotetene som dyrkes i sanden en unik, jordaktig smak ulikt noe annet sted. Landsbyboere forteller at søtpoteter tidligere erstattet ris, og at kalebasser og gresskar var basismaten. Søtpotetmos i en bolle, toppet med kalebassuppe kokt med sjøkrabber, smaker fortsatt søtt den dag i dag. «Januar og februar, søtpoteter og gresskar» – dette ordtaket gjenspeiler de kulinariske tradisjonene i sandlandsbyen, et historisk tegn på en tid med hungersnød. I dag har søtpoteter fra sandlandsbyen blitt en rustikk spesialitet, ofte gitt som gaver til turister fra nær og fjern. La oss stoppe ved det største søtpotetforedlingsanlegget i landsbyen. Vi ble overrasket over den travle atmosfæren i landsbyboernes arbeid. Jeg startet en samtale og lærte om yrket deres av de enkle, ærlige menneskene. Etter innhøsting må søtpoteter pakkes inn i et klede i omtrent 3–5 dager for å la saften utvikle seg før de vaskes, kokes, skrelles, skjæres i skiver og soltørkes for å sikre at de er seige og søte. Det høres enkelt ut, men bare ved å observere kan du virkelig sette pris på hvor deilig og hygienisk søtpotetskivene er, og de er utvilsomt et resultat av nitid omsorg og produsentenes svette og harde arbeid over mange måneder. Disse seige søtpotetene er nå attraktivt pakket og reiser med turister til alle hjørner av landet. For å møte markedets etterspørsel har mange søtpotetforedlingsanlegg i Hai Ninh investert i tørkemaskiner, noe som sikrer foredling selv i perioder uten solskinn. Kilde: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665