Unik mangomatgate i Cao Lanh by, Dong Thap

Besøkende kommer på besøk og nyter retter laget av mango.

Steder å nyte retter laget av mango

Mango Food Street samler nesten 20 boder, som er åpne fra kl. 16.00 til 22.00 hver dag, frem til 4. september.

Når de besøker hit, vil de bli fordypet i et rom med fellesskapskontakt, musikk og dans, og gatekunst; de introduserer spesielt mange retter og drikker laget med mango, inkludert: Mangosalatwonton, mangocrepe, mangosøt suppe, grillet steinbit med mangosaus, mangogelémelkete, mangokaffe...

Lager deilige retter av mango.

Noen retter laget av mango er veldig iøynefallende.

Fru Nguyen Thi Bich Lien (byen Cao Lanh) sa at det nye her er at mango har blitt bearbeidet til deilige og næringsrike kaker og drikker.

«Jeg håper at Dong Thap -mangoen vil fortsette å vokse med praktiske aktiviteter som dette», sa fru Lien.

Herr Dao Minh Canh (Dong Thap) sa: «Dong Thap-mangoen har lenge vært berømt, og nå vil denne ekstra aktiviteten bringe den nærmere folket.»

På nasjonaldagen 2. september i år arrangerte byen Cao Lanh en mangomatgate for å gjøre byen mer glad.

Øk verdien fra nye produkter

Fru Quang Nhu Thuy (avdeling 1, Cao Lanh City) setter opp en bod i mangomatgaten og selger mange retter, hvorav den mest iøynefallende er mango banh bao med sin gyldne farge.

Mangobolle, nytt produkt fra fru Thuy.

Hun sa at for å lage dumplings av mango hadde hun tidligere fått opplæring og teknisk støtte fra relevante enheter.

Etter det forsket hun og familien hennes på å lage mangodumplings som ikke lenger hadde en sur smak, men som fortsatt beholdt den karakteristiske mangosmaken fra Dong Thap-provinsen.

Fru Thuys mangodumpling-bod tiltrekker seg mange kunder.

Besøkende følte seg «merkelige» og kjøpte noen for å prøve. Det spesielle med mangodumplingen er at fyllet er laget av mangosaus, ikke kjøtt som vanlige dumplings.

«De siste dagene har vi solgt noen hundre hver dag, men det er ikke nok. Hvis vi selger én, koster den 15 000 VND, men hvis vi selger en kombinasjon av to, koster det bare 25 000 VND.»

«Jeg selger hovedsakelig basert på kvantitet, og markedsfører praktisk nye retter til besøkende når de stikker innom mangomatgaten», la Thuy til.

Mango inneholder mange vitaminer A, B1, B2, B6, C, E og mineraler som biotin, karoten, pantotensyre, niacin, folat, biotin, jern, fosfor, kalium, natrium, kobber, magnesium, sink, selen ...

Derfor finner fru Hoang Thi Thuy Phuong (avdeling 1, Cao Lanh City, Dong Thap-provinsen) alltid måter å gjøre melketeproduktene sine mer næringsrike og annerledes enn før ved å lage mangogelé.

Fru Phuongs nye mangogelémelkte.

Hun sa at det å lage mangogelé ligner på melketegeléen hun lagde før, men fordelen med mangogelé er at den utnytter lokalt tilgjengelige ingredienser, så den koster mindre enn før.

Mango Panacotta ved fru Phuongs disk.

«Siden mangomatgaten ble åpnet, har salget doblet seg sammenlignet med før. Inntektene har nådd 10–12 millioner VND per dag», la Phuong til.

Herr Le Nguyen Hai Dang (Tan Thuan Tay kommune, Cao Lanh by) sa at normalt har hver fersk mango en maksimal holdbarhet på 25 dager. Men når den er bearbeidet, er holdbarheten lengre, opptil et halvt år.

Mr. Dang med tørkede mangoprodukter som oppfyller 3-stjerners OCOP-standarder.

Han sa at for å øke verdien samt bevare over lengre tid, spesielt i høysesongen for innhøsting, har anlegget investert i teknologi for å lage tørkede mangoprodukter.

Normalt vil omtrent 2 kilo fersk mango gi 150 gram tørket mango. Hver eske koster 80 000 VND, men produksjonsanlegget kan fortsatt ikke levere nok til kundene.

«På sitt meste koster Cat Chu-mango rundt 20 000 VND/kg. Når de er bearbeidet, dobles verdien», sa Dang.

Bidra til å fremme viktige næringer

Mango er et av de fem nøkkelproduktene i landbruksomstruktureringsprosjektet i Dong Thap-provinsen.

I de senere årene har provinsens mangomerke ikke bare blitt kjent innenlands, men har også nådd ut til verdensmarkedet og trengt inn i krevende markeder som Europa, USA osv.

I 2022 anslås eksportverdien til Dong Thap-mangoindustrien å nå rundt 2 680 milliarder VND.

Dong Thap har for tiden rundt 14 000 hektar med mango. Gartnere bruker gradvis organisk gjødsel og fruktposer, reduserer bruken av plantevernmidler og implementerer sesongbasert blomstring med fruktsetting hele året.

Mangogartnere tar vare på mangotrær.

For å møte kravene fra eksportmarkedet har Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet (MARD) gitt 296 dyrkingsområdekoder for omtrent 8 230 hektar med Dong Thap-mango.

Provinsen har 9 anlegg som har registrerte koder for pakkeanlegg; 33 organisasjoner og enkeltpersoner har fått VietGAP-sertifisering med 353 hektar.

Ifølge lederne i Cao Lanh by er den kulinariske manggaten pilottrinnet i en kreativ kulinarisk gatemodell, som fokuserer på egenskapene til lokale ressurser, og skaper et inntrykk som tiltrekker seg lokal ungdom, innenlandske og utenlandske turister til å besøke Cao Lanh by.

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm