Ta med deg risnudlene fra Vai Village til himmels.

Familien til Nguyen Minh Phuong i sone 7 produserer omtrent 200 kg ris per dag, noe som gir nesten 190 kg tørkede nudler som de selger på markedet, og dermed øker inntekten sin.

Risnudler i landsbyen Vai har en historie som strekker seg over flere tiår, tett sammenvevd med livene til mange generasjoner av lokalbefolkningen. Over tid har håndverket blitt bevart, utviklet og modernisert takket være husholdningenes dynamikk og kreativitet og støtte fra lokale myndigheter. Tidligere ble risnudler produsert manuelt i liten skala, hovedsakelig for å dekke lokalbefolkningens behov. Ris ble malt med steinmørtel, nudler ble laget i gryter over vedfyrte ovner, og etter tørking ble nudlene skåret opp med kniver. Over tid har nudelproduserende husholdninger erkjent produktets økonomiske verdi og utviklingspotensial, og har dristig investert i moderne maskiner, utvidet produksjonen, sikret mattrygghet og hygiene, og økt arbeidsproduktiviteten.

Et godt eksempel er risnudleproduksjonsanlegget til Nguyen Minh Phuongs familie – en av de veletablerte risnudleprodusentene. Phuong sa: «Tidligere hadde landsbyen bare noen få husholdninger som produserte nudler og vermicelli. I de senere årene, på grunn av økt etterspørsel i markedet, har husholdningene utvidet produksjonen og investert i flere maskiner for å øke produktiviteten og forbedre konkurranseevnen når det gjelder produktkvalitet og pris. Bruken av maskiner i produksjonen har forkortet prosessen, økt produksjonen og spart på lønnskostnader. Hver dag produserer familien min omtrent 200 kg ris, noe som gir omtrent 190 kg tørkede nudler. For å ha seige, deilige nudler som ikke går i stykker når de kokes, velger jeg Khang Dan-ris til bearbeiding. Etter å ha blitt rullet til tråder, tørkes nudlene og pakkes, slik at de forblir sprø og deilige, og ikke mugne selv etter lang lagring. Nudlene blir utsolgt så snart de er produsert, noe som har bidratt til å øke familiens inntekt.»

For å øke verdien av produktene sine har Dan Chu kommune støttet deltakende husholdninger i provinsens OCOP-program, ved å gi veiledning om emballasjeteknikker, sporbarhetsetiketter og forbedret emballasjedesign. I 2023 ble Vai-landsbyens risnudler anerkjent for å ha oppnådd OCOP 3-stjerners standard, noe som åpner for betydelige muligheter for ytterligere markedsekspansjon. For tiden produseres produktet hovedsakelig i sone 7 med nesten 10 deltakende husholdninger og er tilgjengelig i mange butikker og mini-supermarkeder i og utenfor provinsen, med positive tilbakemeldinger fra forbrukere. I 2024 leverte disse husholdningene nesten 5000 kg risnudler til markedet, noe som bidro til økt inntekt.

Vai-landsbyens risnudler er mer enn bare et essensielt forbruksprodukt, og har også kulturell verdi, og bidrar til å fremme hjemlandets image. Under festivaler og messer blir produktet alltid valgt ut for å bli vist frem til turister og partnere.

For tiden produseres Vai Village-risnudler hovedsakelig i sone 7 i Dan Chu kommune. Produktet markedsføres og distribueres aktivt i provinsen og flere naboprovinser. I 2024 leverte husholdninger som produserte nudler nesten 5000 kg risnudler til markedet. Kamerat Nguyen Huu Nhat, sekretær for partikomiteen i Dan Chu kommune, uttalte: «For et område som står overfor mange vanskeligheter som Dan Chu, er den vellykkede utviklingen av OCOP-produktet en stor innsats fra lokale myndigheter. Innsatsmaterialene velges nøye, og produksjonsprosessen sikrer mattrygghet og miljøvern. Alle produkter selges så snart de er produsert, noe som genererer inntekter og forbedrer livene til menneskene som er involvert i handelen. Lokale myndigheter vil fortsette å styre utvidelsen av distribusjonskanaler på e-handelsplattformer, slik at folk overalt kan lære om Dan Chus landbruksprodukter, og dermed fremme den sosioøkonomiske utviklingen i området.»

Å bringe risnudler fra Vai Village ut til et bredere marked er ikke bare et økonomisk mål, men gjenspeiler også lokalbefolkningens engasjement for å bevare sitt tradisjonelle håndverk. Med produsentenes kontinuerlige innsats og støtte fra lokale myndigheter lover dette spesialproduktet å nå nye høyder, etablere en sterk posisjon i markedet, øke inntektene og skape bærekraftige arbeidsplasser for lokalbefolkningen.

Kommentar (0)