Bringer Vai-landsbyens risnudler vidt og bredt

Familien til Nguyen Minh Phuong i sone 7 produserer omtrent 200 kg ris hver dag, og samler inn nesten 190 kg tørre nudler for å selge på markedet, noe som øker inntekten deres.

Risnudler i landsbyen Vai har en historie på flere tiår, nært knyttet til livene til mange generasjoner av mennesker her. Over tid har yrket blitt bevart, utviklet og fornyet takket være husholdningenes dynamikk og kreativitet og støtte fra lokale myndigheter. Tidligere ble risnudler produsert manuelt i liten skala, hovedsakelig for å dekke lokalbefolkningens behov. Ris ble malt med en steinmorter, nudler ble laget i en gryte, kokt på en vedovn, og nudler ble kuttet med en kniv etter å ha blitt tørket. Over tid har nudelproduserende husholdninger, som har innsett produktets økonomiske verdi og utviklingspotensial, dristig investert i moderne maskiner, utvidet produksjonen, sikret mathygiene og -trygghet og økt arbeidsproduktiviteten.

Et typisk eksempel er risnudleproduksjonsanlegget til Mr. Nguyen Minh Phuongs familie – en av de veletablerte risnudleprodusentene. Mr. Phuong sa: «Tidligere hadde landsbyen bare noen få husholdninger som produserte nudler, vermicelli og kaker. I de senere årene, på grunn av økt etterspørsel i markedet, har husholdningene utvidet produksjonen, investert i flere maskiner for å øke produktiviteten, øke konkurranseevnen innen kvalitet og produktpris. Bruken av maskiner i produksjonen har forkortet prosessen, økt produksjonen og spart arbeidskraft. Hver dag produserer familien min omtrent 2 quintal ris, noe som gir omtrent 190 kg tørre nudler. For å ha seige, deilige nudler som ikke går i stykker når de kokes, velger jeg Khang Dan-ris til bearbeiding. Etter å ha blitt rullet til tråder, tørkes og pakkes nudlene, noe som sikrer at nudlene er sprø og deilige, og ikke mugne etter lang tid. Nudlene blir utsolgt så snart de er produsert, noe som bidrar til å øke familiens inntekt.»

For å øke verdien på produktene har Dan Chu kommune støttet produksjonshusholdninger som deltar i provinsens OCOP-program, ved å gi veiledning om emballasjeteknikker, sporbarhetsstempler for opprinnelse og forbedring av emballasjedesign. I 2023 ble Vai-landsbyens risnudler anerkjent for å oppfylle 3-stjerners OCOP-standarder, noe som åpner for store muligheter til å nå lenger i markedet. For tiden produseres produktet sentralt i sone 7 med nesten 10 deltakende husholdninger, og er til stede i mange butikker og mini-supermarkeder i og utenfor provinsen, og får positive tilbakemeldinger fra forbrukere. I 2024 vil husholdningene levere nesten 5000 kg risnudler til markedet, noe som bidrar til økende inntekter.

Vai-landsbyens risnudler er ikke bare et essensielt forbruksprodukt, de inneholder også kulturelle verdier som bidrar til å fremme hjemlandets image. Under festivaler og messer velges produktet alltid for å introduseres for turister og partnere.

For tiden produseres risnudler fra Vai-landsbyen i et konsentrert område i sone 7 i Dan Chu kommune. Produktene markedsføres og distribueres aktivt i provinsen og noen nærliggende provinser. I 2024 vil husholdninger som produserer nudler forsyne markedet med nesten 5000 kg risnudler. Kamerat Nguyen Huu Nhat – sekretær for partikomiteen i Dan Chu kommune sa: For et område med mange vanskeligheter som Dan Chu, er den vellykkede utviklingen av OCOP-produkter en stor innsats fra lokale myndigheter. Innsatsmaterialene velges nøye, og produksjonsprosessen sikrer mattrygghet og miljøet. Produktene selges så snart de er laget, noe som genererer inntekter og forbedrer livene til folk som jobber i yrket. Lokale myndigheter vil fortsette å styre utvidelsen av forbrukskanaler på e-handelsplattformer, slik at folk overalt kjenner til landbruksprodukter på Dan Chu-landsbygda, og dermed fremmer den lokale sosioøkonomiske utviklingen.

Å bringe risnudler fra Vai-landsbyen til verden er ikke bare et økonomisk mål, men også en lidenskap for å bevare det tradisjonelle håndverket til lokalbefolkningen. Med kontinuerlig innsats fra produsentene og støtte fra lokale myndigheter lover dette spesialproduktet å nå nye høyder, befeste sin posisjon i markedet, øke inntektene og skape bærekraftige arbeidsplasser for lokalbefolkningen.

Hoang Huong

Kilde: https://baophutho.vn/dua-mi-gao-lang-vai-bay-xa-238213.htm