Kaffeprisene skyter i været, noe som setter kaffebransjen i uorden.

Siden før kinesisk nyttår 2024 har kaffeprisene blitt oppdatert daglig av bedrifter, distributører og kaffeservicebransjer på grunn av deres kontinuerlige "skyhøye" prisøkninger. Selv nå viser kaffeprisene ingen tegn til å kjøle seg ned, og fortsetter å nå nye høyder, noe som forårsaker hodebry for både innkjøpsbedrifter og servicesektoren.

Setter stadig prisrekorder

På forum og i kaffebransjegrupper er informasjonen om stigende kaffepriser hetere enn noensinne. Prisrekorder slås stadig; for tiden har prisen på fersk kaffe nådd over 100 000 VND/kg – den høyeste prisen registrert av landbrukssektoren de siste 15 årene, dobbelt så mye som prisen i samme periode i fjor.

Kaffeprisene har steget til sitt høyeste nivå på 15 år.

Med stigende kaffepriser har også kostnadene for enkelte serveringssteder for mat og drikke økt, noe som legger betydelig press på kaffebar-eiere, ettersom kostnadene for råvarer fra leverandører også har steget kraftig. Nylig, i Phan Thiet by spesielt og i distrikter og byer generelt, har kaffebarer i alle størrelser sprunget opp som paddehatter, og dekket den økende smaken og etterspørselen til folket i provinsen. Stilt overfor de skyhøye kaffeprisene, synes imidlertid de fleste kaffebar-eiere det er vanskelig å velge om de skal heve prisene eller holde dem stabile på grunn av den harde konkurransen i denne bransjen. «Hvis vi hever prisene, vil antallet kunder synke umiddelbart, fordi det er så mange konkurrerende kafeer nå. Selv en forskjell på 1000–2000 VND per kopp er nok til at kundene kan sammenligne priser. Men hvis vi opprettholder de gamle prisene, er jeg redd for at kafeene som for tiden leier dyre lokaler ikke vil kunne overleve. Derfor har jeg sett mange kafeer, fra fortauskafeer til de med betydelige investeringer, begynne å heve prisene sine siden etter Tet», sa Hoang, eieren av en kafé i Le Loi-gaten i Phan Thiet City.

De fleste kaffebarseiere synes det er vanskelig å velge om de skal heve prisene eller holde dem de samme når kaffeprisene er høye.

Fru Hang, som har drevet en kaffebod på fortauet i Ton Duc Thang-gaten i Phan Thiet City i over et år, sa: «Jeg importerer rene kaffebønner for salg i kaffemaskiner for litt over 130 000 VND/kg, men siden Tet (månåret) har leverandøren i Dak Lak kontinuerlig økt prisen, fra 150 000 VND til 210 000 VND, og ​​nå er den 270 000 VND/kg. Med en salgspris på 15 000 VND/kopp svart kaffe, tjener jeg ikke noe når prisen har økt med mer enn 100 %. Fra mars 2024 informerte jeg mine faste kunder om at jeg ville øke prisen med 1000 VND/kopp, men antallet kunder har sunket betydelig sammenlignet med før.»

Kaffeprisene har økt med mer enn 100 % sammenlignet med i fjor.

Sliter med å holde prisene stabile.

Eieren av en stor kaffebar (på Hung Vuong-gaten i Phan Thiet City) delte videre: «Én kilogram blandet kaffe (70 % Robusta – 30 % Arabica) selges nå for over 250 000 VND/kg, i stedet for 180 000 VND/kg ved begynnelsen av 2023. Derfor, hvis vi ikke øker prisene, vil vi ikke klare å overleve. Vi ble tvunget til å øke prisen på maskinbrygget kaffe fra 18 000 til 20 000 VND/kopp og måtte forklare situasjonen til kundene for å få deres forståelse.»

Ifølge næringslivsprognoser vil kaffeprisene sannsynligvis overstige toppen på 120 000 VND/kg.

Imidlertid økte ikke alle kafeer prisene drastisk; noen opprettholdt sine nåværende priser. Ifølge analysen deres retter noen kafeer seg mot kunder med lav og mellominntekt, noe som gjør dem svært følsomme for prisøkninger, da selv en liten økning kan føre til tap av kunder. Videre er kaffe den billigste retten på menyen, så prisøkninger er fortsatt håndterbare. I stedet for å øke prisen på en kopp kaffe, fokuserer disse etablissementene på å selge mer juice, te eller tilby ulike frokost- og kaffekombinasjonstilbud for å øke inntektene.

Ifølge vår forskning skyldes den høye prisen på vietnamesisk kaffe, i tillegg til den globale trenden, også begrenset tilbud. Tidligere år var kaffeprisene gjennomgående lave, noe som førte til at mange bønder byttet til avlinger med høyere økonomisk verdi. Derfor er tallene for total kaffeproduksjon unøyaktige, noe som fører til en mangel på tilbud sammenlignet med beregningene, noe som presser kaffeprisene opp. Bedrifter spår at prisen på fersk kaffe kan overstige 120 000 VND/kg. Dette prisnivået vil sette kaffeforedlings- og eksportbedrifter i en enda vanskeligere posisjon. Videre spår eksperter at noen merker av ristet kaffe på markedet kan forfalske produktene sine med brent ristet mais eller soyabønner, noe som vil sette mattryggheten i fare, for å oppfylle eksisterende bestillinger mens tilbudet fortsatt er utilstrekkelig. Spesielt favoriserer forbrukernes etterspørsel fortsatt filterbrygget kaffe fremfor maskinbrygget kaffe, noe som gir kaffepulver blandet med mais eller soyabønner en ekstra prisfordel.

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/gia-ca-phe-phi-ma-nganh-dich-vu-ca-phe-lung-tung-118709.html