Bevar det gamle håndverket, smi nye veier.

Midt i den raske markedsøkonomien står tradisjonelle håndverkslandsbyer i Thai Nguyen, etter fusjoner, ikke bare overfor konkurransepress, men også risikoen for nedgang. Fra telandsbyen Bang Phuc Shan Tuyet til vermicelli-produksjonslandsbyen Con Minh, holder imidlertid noen enheter ut med å bevare håndverket sitt og innovere metodene sine for å «holde flammen levende» – ikke bare skape levebrød i dag, men også bevare identiteten sin for fremtiden.

Høstsesong i Bang Phuc Shan Tuyet telandsby.

Utvikling av levebrød knyttet til verdikjeder.

Sent i april, når solen begynner å tørke ut de nordlige fjellsidene, blir livet i landsbyene mer travelt. I høylandet i Dong Phuc, midt i morgentåken, høster landsbyboerne raskt knoppene av Shan Tuyet-te – et produkt som har vart i generasjoner. Med over 300 hektar med teplantasjer i produksjon og nesten 1000 arbeidere involvert, som utgjør over 60 % av arbeidsstyrken, er tedyrking fortsatt hovedbjelken i folks levebrød.

Fra århundregamle tetrær har lokalbefolkningen gradvis utviklet et spesialområde for tedyrking, etter en verdikjede med deltakelse fra kooperativer og bedrifter. Teproduktene konsumeres ikke bare i provinsen, men er også tilgjengelige i mange større byer, og får gradvis tilgang til det internasjonale markedet. Landsbyens inntekter de siste to årene er anslått til omtrent 31 milliarder VND.

Bang Phuc Shan Tuyet-teproduktet har blitt anerkjent som et 4-stjerners OCOP-produkt.

Det er verdt å merke seg at håndverkslandsbyen ikke bare skaper økonomisk verdi, men også bevarer særegne kulturelle verdier. Over 1000 gamle tetrær, hundrevis av år gamle, er fortsatt bevart, og urfolkskunnskap om tedyrking og -foredling fortsetter å bli gitt videre gjennom generasjoner. For å opprettholde håndverket i dagens kontekst er det imidlertid ikke nok å utelukkende stole på tradisjon.

Trieu Duc Thong, nestleder i folkekomiteen i Dong Phuc kommune, sa: Lokalområdet har implementert teproduksjonsmodeller i henhold til VietGAP og økologiske standarder; støtter folk i å investere i frøplanter, dyrkings- og høsteteknikker, og maskiner og utstyr for tørking, og erstatter gradvis manuelle metoder.

«For å bevare den tradisjonelle håndverkslandsbyen må vi forbedre produktkvaliteten og koble produksjonen langs verdikjeden, samtidig som vi utvikler økoturismemodeller knyttet til de gamle tetrærne i området. For å oppnå dette er vitenskap og teknologi uunnværlig, fra frø og dyrkingsteknikker til foredling, konservering og merkevarepromotering», understreket Thong.

Fra et annet perspektiv viser den tradisjonelle håndverkslandsbyen som spesialiserer seg på avl og foredling av produkter fra hvite hester i Pham 2-landsbyen (Kha Son kommune) en ny retning. Med rundt 30 deltakende husholdninger har produkter som hvithestebeinekstrakt, hestepølse, hestekjøttpølse osv. bygget et merke, inkludert produkter som har oppnådd OCOP 4-stjerners vurdering, og gradvis etablert sin posisjon i markedet.

Innover for å nå lenger

I Con Minh-landsbyen, som produserer vermicelli, i Con Minh-kommunen, har folk gradvis endret produksjonsmetodene sine. Fra manuelle vermicelli-ovner som startet klokken 3–4 om natten, har mange husholdninger dannet kooperativer, investert i teknologi og kontrollert produktkvaliteten. Med nesten 50 husholdninger som regelmessig produserer vermicelli og dusinvis av stivelses- og vermicelli-foredlingsanlegg, leverer lokalområdet nesten 1000 tonn vermicelli til markedet hvert år, noe som genererer en omsetning på omtrent 50 milliarder VND.

Fru Nguyen Thi Hoan, direktør for Tai Hoan Cooperative i Con Minh kommune, delte: «Enheten vår har vermicelli laget av kassavastivelse som oppfyller den nasjonale 5-stjerners OCOP-standarden, og vi har eksportert til det europeiske markedet siden 2020. Under produksjonsprosessen har vi gjort endringer i råvarer og produksjonsprosesser, samt emballasje og sporbarhet, for å møte kravene i det internasjonale markedet.»

Ifølge fru Hoan bidrar ikke deltakelse i OCOP-programmet bare til å heve produktkvaliteten, men endrer også tankesettet til folk i yrket, fra småskalaproduksjon til produksjon langs hele verdikjeden.

Mange produkter fra vermicelli-landsbyen Con Minh har blitt eksportert.

Historien i Kunming viser at når håndverkslandsbyer vet hvordan de skal utnytte råvarer, kombinere dem med vitenskap og teknologi, og organisere produksjonen systematisk, kan de ikke bare bevare håndverket sitt, men også nå de mest krevende markedene.

Ifølge data fra Thai Nguyen Department of Agriculture and Environment vil provinsen innen utgangen av 2025 ha 287 anerkjente håndverkslandsbyer, med mer enn 45 000 produksjonsanlegg, noe som skaper arbeidsplasser for over 63 000 arbeidere. Dette er en viktig kraft som bidrar til transformasjonen av den rurale økonomiske strukturen, jobbskaping og bevaring av lokal kulturell identitet.

Bak disse tallene ligger det imidlertid en rekke utfordringer. De fleste håndverkslandsbyene opererer fortsatt i husholdningsskala, og bruker utdatert utstyr, noe som resulterer i inkonsekvent produktkvalitet. Deres kapasitet for digital transformasjon og handelsfremme er fortsatt begrenset, noe som hindrer deres tilgang til større markeder.

Herr Nguyen My Hai, assisterende direktør for landbruks- og miljødepartementet i Thai Nguyen-provinsen: Den største utfordringen for øyeblikket er at produksjonen fortsatt er i liten skala, mangler koblinger og har lav merverdi. I tillegg er anvendelsen av vitenskap og teknologi og digital transformasjon fortsatt begrenset; dette er flaskehalser som må tas tak i.

Ifølge herr Hai er det i den kommende perioden nødvendig å fokusere på å bygge verdikjeder, styrke koblingene mellom mennesker, kooperativer og bedrifter, øke bruken av vitenskap og teknologi, utvikle produkter i henhold til høye kvalitetsstandarder for å møte markedets etterspørsel, samtidig som man styrker innovasjonen innen produktemballasjedesign, fremmer handel og gradvis bygger merkevarer.

I dagens utviklingsland handler det å bevare tradisjonelt håndverk ikke bare om å opprettholde et levebrød. Det handler også om å bevare minnene, identiteten og sjelen til hvert landlige område. Men for at flammen av tradisjonelt håndverk skal fortsette å brenne, trengs det absolutt nye «drivstoffkilder» – fra vitenskap og teknologi, produksjonsorganisasjon til forbrukermarkeder. Bare når alle disse elementene samles, vil tradisjonelt håndverk ikke bare overleve, men også trives i en ny livsstil.

Kilde: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202605/giu-nghe-cu-mo-loi-di-moi-cdb1fb9/