Restauranten Ty Thy Papaya Salad i Ho Chi Minh-byen stenger for femte gang.

Etter omtrent ni måneder med hjemreise til Binh Tay-distriktet (Ho Chi Minh-byen) for å drive virksomheten sin, har Ty Thys papayasalatbutikk stengt igjen og flyttet til Dong Nai. Den nye butikken skal etter planen åpne 22. mai.

Etter åtte år i bransjen er dette sjette gang Ty Thy har endret adresse.

11. mai annonserte YouTuberen Ty Thy at papayasalatboden hennes på Ben Phu Lam-gaten (Binh Tay-distriktet, Ho Chi Minh-byen) var åpen den siste dagen før hun flyttet til Huynh Van Nghe-gaten (Tran Bien-distriktet) – et travelt sentralt område i Dong Nai-provinsen . Dette er første gang «papayasalatsensasjonen» driver en bedrift i denne provinsen.

Tidligere, 9. august 2025, gjenåpnet Ty Thy butikken sin hjemme etter nesten fem måneder med flytting til Minh Phung-gaten (Binh Tay-distriktet, Ho Chi Minh-byen). Hun innrømmet imidlertid at antallet kunder hadde sunket betydelig sammenlignet med det gamle stedet på grunn av den lille plassen og den skjulte beliggenheten.

Ty Thy delte årsaken til at hun stengte denne gangen, og sa at hun ikke lenger kunne bære utgiftene som før. Kunder kom fortsatt, men det var ikke mye fortjeneste. Fordi hun bare kunne servere rundt 10 bord om gangen, var inntektene begrenset. Salg fra morgen til kveld var bare nok til å dekke lønninger, strøm, vann og økende råvarekostnader.

Fra februar endret Ty Thy forretningsmodellen sin til nudelsuppe i thailandsk stil for å optimalisere driftskostnader og matkvalitet, og gjenopptok deretter salget av salat som tilbehør på kundenes forespørsel.

«Jeg ønsket å finne et romslig sted hvor kundene kunne sitte komfortabelt, og hvor jeg kunne selge mye for å øke inntektene og tjene litt ekstra penger, noe som ville motivere meg. Fordi mange spisesteder i Dong Nai ønsker å spise her, men synes det er vanskelig å reise til Ho Chi Minh-byen, valgte jeg dette stedet. Det nye stedet ligger også i nærheten av Binh Duong (tidligere), Trang Bom og Ho Nai (Dong Nai),» fortalte hun Tri Thuc - Znews.

Interiøret i papayasalatrestauranten som snart åpner i Dong Nai har et særegent gult fargevalg.

Ifølge noen gjester har Ty Thy forbedret matkvaliteten betraktelig og spiller ikke lenger høy musikk. Sitteområdet er imidlertid trangt og egner seg kun for raske måltider og for å dra umiddelbart.

Kunde Thy Nguyen (Ho Chi Minh-byen) kommenterte: «Rettene er bedre krydret enn før. De blandede thailandske nudlene passer min smak bedre enn i Thailand; de er ikke for sure og har ikke en sterk søt ettersmak. Papayasalaten er mer balansert, med ferske ingredienser, men den er fortsatt vannaktig, noe som gjør at smaken forsvinner raskt. Lokalet er lyst, men bordene er plassert for tett sammen, noe som gjør at det føles ukomfortabelt.»

Etter å ha spist der før stengetid, bemerket Cao Minh Duc (Ho Chi Minh-byen) også at noen retter hadde gått tilbake til sin opprinnelige kvalitet, særlig kjøttbollene og sneglekakene pakket inn i betelblader. Lokalet så imidlertid noe kaotisk ut på grunn av det begrensede området, med tilberedningsbenkene spredt både inne og ute.

Papayasalat med krabbe er retten som gjorde Ty Thy berømt. Ifølge henne marinerer hun vanligvis krabbene i fem dager før de selges for å redusere saltinnholdet.

Den 22. mai åpnet Ty Thy en ny restaurant i Dong Nai, et romslig etablissement med mange ansatte. Midt i restauranten er det et eget område hvor kundene kan se på og samhandle med «papayasalat-eksperten» mens han tilbereder salaten.

Menyen er redusert til 9 retter, inkludert papayasalat med krabbe eller rå reker, kjøttboller med kjøttdeig, sneglekaker, thailandske nudler, svinespyd ... Prisene varierer fra 20 000 til 99 000 VND per rett.

«Hvis forretningene går bra, blir jeg værende på lang sikt. Ellers jobber jeg en stund, og så drar jeg hjem. Mange sier at jeg ikke slår meg til ro, men forretninger avhenger av flaks; du må investere for å tiltrekke kunder», sa hun.

Tidligere hadde Ty Thy flyttet adressen sin fire ganger på grunn av forretningsvansker. Hennes første adresse, etter at hun kom tilbake fra Kambodsja i 2018, var på Ben Phu Lam-gaten (Binh Tay-distriktet).

Deretter flyttet de til An Duong Vuong-gaten (Binh Tay-distriktet), Thu Dau Mot-distriktet (tidligere Binh Duong) og Minh Phung-gaten (Binh Tay-distriktet). Til slutt returnerte Ty Thy til den første adressen for å redusere leiekostnadene, men fant raskt et nytt sted i Dong Nai.

Kilde: https://znews.vn/goi-du-du-ty-thy-o-tphcm-dong-cua-lan-5-post1652487.html