En rekke kjente restauranter og merker i Ho Chi Minh-byen stengte: Står mat og drikke overfor en krise?

Nylig har den berømte pizzakjeden Dodo Pizza, den berømte «1 hour»-nudelsjappa på Nguyen Phi Khanh-gaten (distrikt 1), Long Chat-butikken (Tan Binh-distriktet) kjent for sine svinetarmer, og nylig har merket Hot&Cold milk tea med dusinvis av filialer i mange provinser og byer ... alle plutselig annonsert at de stenger i Ho Chi Minh-byen.

Hvorfor er mange butikker i Ho Chi Minh-byen stengt?

16. mai annonserte den berømte pizzakjeden fra Russland, Dodo Pizza, at de ville stenge alle fire filialene i Ho Chi Minh-byen fra 26. mai, noe som overrasket mange gjester. I kunngjøringen sa Dodo Pizza at de ville stenge alle fire filialene i Ho Chi Minh-byen og fortsatt opprettholde driften av butikken i Dong Xoai ( Binh Phuoc ).

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 1. — I midten av mai annonserte Dodo Pizza Vietnam at alle filialer i Ho Chi Minh-byen stenges fra 26. mai.

Nguyen Hoa Ngoc, administrerende direktør i Dodo Pizza Vietnam, uttalte følgende om årsaken til at alle filialer i Ho Chi Minh-byen ble stengt: «Å trekke seg ut av Ho Chi Minh-byen er ikke en fiasko, men en strategi.»

Ifølge denne pizzakjeden, fra butikken i Dong Xoai, planlegger de å utvikle seg videre i «fremvoksende byer» utenfor Ho Chi Minh-byen, som Tan Uyen, Long Khanh, Vinh Long , Phu My, Chon Thanh, Binh Long... «Vi ser ikke etter det mest overfylte stedet. Vi ser etter det mest passende stedet. Vi velger ikke å være etternølere. Vi velger å være lederen i et marked som ingen har våget å prøve ennå», delte Dodo Pizza.

Siden 27. mai har sosiale nettverk blitt oversvømmet med informasjon om nedleggelsen av den navnløse nudelsjappa på 12C Nguyen Phi Khanh Street, som har vært berømt i Ho Chi Minh-byen i flere tiår og bare selger i én time.

Følgelig vil restauranten slutte å selge fra 30. mai 2025 etter flere tiår med å være et kjent sted for spisegjester. Overraskende nok stengte en populær nudelsjappe i Ho Chi Minh-byen og ble plutselig en « kulinarisk begivenhet» da kundene strømmet til for å vente én time i forveien på de siste salgsdagene. Nudelsjappa, som åpnet for én time siden, må nå slutte å ta imot kunder etter 15 minutter.

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 2. — Mange gjester angret på at nudelsjappa «1 time» stengte i slutten av mai etter flere tiår med virksomhet.

Eieren delte årsaken til stengingen, og sa at på grunn av alderdom og dårlig helse kunne ikke restaurantens ansatte opprettholde denne jobben, og det fantes ingen etterfølger, så hun måtte med sorg si farvel til kundene.

Etter hendelsen ovenfor ble informasjon om at Long Chat-restauranten (Tan Binh-distriktet) skulle opphøre driften ved filialen sin i Ho Chi Minh-byen også delt på mange sosiale medier. I en melding som ble hengt opp foran restauranten sto det at restauranten «stod overfor en alvorlig mediekrise», noe som førte til at mange bestillinger ble lagt inn og kansellert, mange kommentarer med personangrep, psykisk berørte ansatte måtte ta midlertidig permisjon, og familier og ansatte havnet i en usikkerhetstilstand.

«Og det mest hjerteskjærende er at etablissementet på Hong Lac 268 er tvunget til å stoppe driften», sto det i meldingen som var hengt opp foran restauranten. Følgelig stoppet denne restauranten driften i sammenheng med at retten med grisetarmer var voldsomt kontroversiell på sosiale nettverk med mistanke om at den var «magisk» laget av normale grisetarmer og dynket i helseskadelige kjemikalier.

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 3. — Mediekrisen tvang restauranten, som var godt kjent på sosiale medier, til å legge ned driften.

Senest, 31. mai, annonserte Hot&Cold, et kjent merke for melkete og spyd som har eksistert siden 2011, at de ville stenge alle filialene sine fra 30. juni 2025, noe som sjokkerte stamkundene. I avskjedsmeldingen sa merket at Hot&Cold fra en liten butikk har vokst til mer enn 65 filialer over hele landet, og til tider når de mer enn 80 steder – til stede i Ho Chi Minh-byen, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre, Da Nang...

Dette merket sa imidlertid ingenting om årsaken til stengingen, noe som gjorde mange spisegjester nysgjerrige.

Skattefritak, U.80-åringer begynner å lære å bruke kasseapparater og utstede fakturaer

F&B står overfor mange vanskeligheter?

Det er tydelig at i løpet av andre halvdel av mai tok mange kjente restauranter i Ho Chi Minh-byen farvel til kunder, «opphørte driften», «stanset forretningene» ... noe som overrasket mange.

Hver butikk har sine egne underliggende årsaker. Noen butikker har en mediekrise, noen har en merkevarekrise på grunn av «mange objektive faktorer og nye strategiske orienteringer», og noen har en subjektiv faktor som selgerens helsetilstand...

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 4. — Det berømte melketemerket som åpnet i 2011, tok også farvel med kundene sine fra 30. juni 2025.

Står mat- og drikkebedrifter i Ho Chi Minh-byen overfor mange vanskeligheter? Merket Dodo Pizza Vietnam innrømmer selv: «Store byer er drømmesteder, men de er også steder som lett får folk til å forsvinne. Hard konkurranse, høye kostnader og en syklus av utslitte strategier gjør noen ganger at det modigste å våge å kutte ned og fornye seg.»

Denne delingen er ikke uten grunn, for i Ho Chi Minh-byen er pizzamarkedet for tiden ganske konkurransepreget med en rekke merker som Pizza 4P's, The Pizza Company, Pizza Hut, Domino's Pizza...

Eieren av en nudelsjappe med dusinvis av filialer i Ho Chi Minh-byen, Thanh Nien , sa også at hard konkurranse med mange butikker som dukker opp som paddehatter, samt begrensninger i kundenes forbruk på grunn av økonomiske vanskeligheter, også har gjort at virksomheten hennes «ikke lenger er den samme som før».

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 5. — Mange «oppstarts»-restauranter i Ho Chi Minh-byen dukker stadig opp, noe som skaper stadig hardere konkurranse i mat- og drikkesektoren.

«Etter Covid-19-pandemien de siste årene har salget avtatt, og kundene er ikke lenger de samme som før. Til tider har noen av filialene mine til og med måttet bære tap. Som restauranteier har jeg prøvd mange måter å forbedre situasjonen på, som å annonsere på sosiale medieplattformer, utvikle levering gjennom matapper, ha kampanjeprogrammer for kunder ... men den nåværende situasjonen er fortsatt veldig vanskelig», sa hun.

Noen andre populære spisesteder sier at i tillegg til konkurransen med nyåpnede spisesteder, har strammere kundeforbruk også gjort virksomheten deres vanskeligere de siste årene.

Kilde: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm