Deilig mat laget av steinbit i Dong Thap

Femti deilige og unike retter laget av dampet steinbit, omhyggelig presentert, viser frem kokkenes kreativitet og talent.

Den 16. november ble det holdt en kulinarisk konkurranse med deilige retter laget av Dong Thap-steinbit på Vo Nguyen Giap-plassen (Hong Ngu City, Dong Thap-provinsen). Konkurransen var en del av Dong Thap -steinbitfestivalen 2024.

Med temaet «En feiring av de kulinariske herlighetene til Dong Thaps pangasiusfisk» presenterte 29 lag fra restauranter, hoteller, sosiopolitiske organisasjoner og bedrifter i pangasiusindustrien i Mekongdelta-regionen over 50 unike retter laget av pangasiusfisk i konkurransen. I løpet av 90 minutter tilberedte og presenterte lagene retter (1 forrett, 2 hovedretter) med pangasiusfisk og andre lokale produkter.

Et attraktivt spisebord med deilige retter laget av steinbit. Foto: Levert av informasjons- og kommunikasjonsdepartementet i Dong Thap-provinsen .

Konkurransen er ikke bare en mulighet for kokker til å utveksle og lære av hverandres erfaringer, men også en sjanse til å hedre næringsverdien og merkevaren til vietnamesisk pangasius, spesielt pangasius fra Dong Thap.

Festivalen inkluderer diverse programmer som: en kulturell og kunstnerisk festival med temaet «Dong Thap-provinsens Pangasiusfestival 2024»; åpningen av grensehandelsmessen; en konferanse som oppsummerer pangasiusindustrien i 2024 og diskuterer løsninger for implementering av oppgaver i 2025...

Retter på Dong Thap Pangasius Fish Culinary Competition. Foto: Tung Linh.

Dette arrangementet er en fortsettelse av den første Pangasius-festivalen, som ble vellykket organisert i 2022 av Folkekomiteen i Dong Thap-provinsen i samarbeid med Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet, med temaet «Banebrytende gjennombrudd». Pangasius er en av de fem nøkkelvarene i Dong Thaps omstruktureringsplan for landbruket, med en sterk fordel innen kommersielt fiskeoppdrett for eksport.

Tung Linh

Kilde: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html