Utnyttelse av «kulinarisk pass» for å utvikle Thanh Hoa-turisme med rik identitet

For Thanh Hoa har den rike kulinariske skatten blitt et spesielt «pass», som bidrar til å promotere og posisjonere en destinasjon med en sterk identitet i integreringsreisen.

Nem chua - En spesiell kulinarisk gave fra Thanh-landet.

I de senere årene har provinsen opprettholdt organiseringen av store kulinariske kulturarrangementer og festivaler årlig, og dermed fremmet og styrket lokale kulturelle verdier, knyttet til turismeutvikling . I oktober 2025 fant Thanh Hoa Culinary Cultural Festival 2025 sted i Hac Thanh-distriktet, med temaet "Dristig identitet - Strålende kvintessens" og tiltrakk seg mer enn 400 000 besøkende. Mer enn 150 boder fra mange steder i og utenfor provinsen samlet seg, hvor provinsens boder introduserte mange typiske retter, produkter, demonstrasjonsrom for foredling, folkelige opplevelsesaktiviteter, tradisjonelle spill ... noe som skapte et levende bilde av "smak - farge - smak" til Thanh Hoa. I dette kulturelle rommet blir kjente retter som nem chua, banh gai Tu Tru, cha tom, goi nhech, nem ong Nhu Thanh ... til OCOP-produkter bearbeidet og pakket på passende måte for turister å kjøpe som gaver, som alle utstråler en kreativ ånd for å bevare identiteten.

Direktøren for Vietnams nasjonale turistadministrasjon, Nguyen Trung Khanh, påpekte følgende på dette arrangementet: «Mat er et unikt turismeprodukt som er i stand til å skape konkurransefortrinn, forbedre destinasjonenes attraktivitet og bidra til å posisjonere det nasjonale turismemerket. Faktisk har vietnamesisk mat gjort inntrykk ved deltakelse i internasjonale markedsføringsarrangementer, og viser et stort potensial for at mat kan bli et av de nasjonale merkevarene, sammen med kulturarv og natur for å fremme landets image. I det generelle bildet har Thanh Hoa – et land rikt på historiske og kulturelle tradisjoner – alle forutsetninger for å bli et unikt kulinarisk turismesenter. Med en skattekiste av unik mat som nem chua, cha tom, banh gai, goi ca nhech, nem rau ma ... er typiske produkter som har evnen til å skape en sterk attraksjon for turister. Når det standardiseres, oppgraderes og assosieres med turistopplevelser, vil Thanh Hoas mat bli en av de viktigste pilarene for å forbedre «destinasjonenes høye konkurranseevne».

Le Gia, en tradisjonell fiskesausfabrikk (Hoang Thanh kommune), har innsett potensialet for turismeutvikling knyttet til matlaging, og har vært en pioner i å koble det tradisjonelle fiskesausproduksjonsyrket med byggingen av et opplevelsesrikt turistmål. På dette opplevelsesrike reisemålet kan besøkende ikke bare nyte den typiske fiskesausmaken fra Thanh-landet, men også bli veiledet i hvordan de gjenkjenner god fiskesaus, lære om gjæringsprosessen og lytte til historier om fiskesausproduksjonsyrket til kystbeboerne i Thanh-landet.

Le Anh, direktør i Le Gia Food and Trade Services Company Limited, delte: «Vi ønsker ikke bare å introdusere smaken av Thanh Hoa-fiskesaus, men også at besøkende skal føle historien bak hver dråpe fiskesaus – det er innsatsen og dedikasjonen til kystfolket. Når de kommer til fiskesausfathuset, vil besøkende delta i mange opplevelsesrike aktiviteter, som å besøke fathuset, lære om prosessen med å lage fiskesaus og fiskesaus, og nyte noen av kystfolkets spesialiteter... Gjennom produkter og turistopplevelser ønsker Le Gia-fiskesaus å formidle et bilde av Thanh Hoa, et velstående, fredelig og sivilisert sted.»

Gjennom maten på høstmessen i 2025 ønsker Le Gia fiskesaus å fremme et bilde av et velstående og fredelig Thanh Hoa blant turister.

Frem til nå har mange håndverkslandsbyer og spesialproduksjonsanlegg i provinsen kombinert forestillinger, opplevelser og shoppingtjenester på stedet for turister, som Tu Tru-håndverkslandsbyen for klebrig riskaker, produksjonsanlegg for sure pølser, etniske spesialiteter i fjellkommunene Ba Thuoc, Pu Luong, Linh Son... Fra ekspertenes perspektiv betyr utvikling av kulinarisk turisme ikke bare å fremme deilige og unike retter, men det er også en måte for Thanh Hoa-turismen å skape sin egen identitet på, forskjellig fra andre steder. Det er også den nye tilnærmingen til turisme i provinsen i fremtiden – med opplevelser som sentrum og kultur som omdreiningspunkt for utvikling.

Men for at mat virkelig skal bli «passet» til Thanh Hoa-turismen, må det investeres mer systematisk og synkront. Å sikre mattrygghet, utforme spesialiserte kulinariske turer, bygge digitale kulinariske kart, promotere gjennom nettplattformer ... er ting som må implementeres kraftig. Samtidig er det nødvendig å oppmuntre bedrifter til å fortsette å være kreative, utvide opplevelsesområdet og knytte bånd til turer og turistruter i og utenfor provinsen.

Fra de velduftende fiskesausdråpene til den velduftende klebrige riskaken, den sure pølsen eller ålesalaten ... alle bærer et sterkt kulturelt preg, og uttrykker sjelen og den kreative arbeidsånden til landet og folket i Thanh Hoa. Når mat utnyttes som et "kulturpass", kommer turister til Thanh Hoa ikke bare for å se seg om, men også for å føle og leve i det unike, urbefolkningens kulturelle rom. Det er måten å bidra til at Thanh Hoas turisme utvikler seg bærekraftig og sprer seg bredere på turistkartet i Vietnam.

Artikkel og bilder: Hoai Anh

Kilde: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm