Oppdag matmarkedet La Boqueria i hjertet av Barcelona

(NLDO) – «Når du kommer til Barcelona, ​​husk å dra på matmarkedet!» Det var beskjeden fra en venn før familien min tok fly fra Tyskland til det vakre landet Catalonia.

Etter to dager med sightseeing ble jeg fascinert av de unike verkene til arkitekten Gaudí, som for eksempel Sagrada Familia-basilikaen, det magiske huset Casa Batllo, feparken Park Güell ... eller en spasertur i middelaldergatene mens jeg beundret en rekke berømte gotiske arkitekturer som Barcelonas katedral, Monestir de Pedralbes-klosteret ...

Forfatter i Barcelona - Spania

Til slutt fulgte vi den yrende folkemengden nedover den træromkransede La Rambla, som strekker seg 1,2 km fra nordlige Catalunya (den sentrale plassen) til sørkysten av Port Vell.

Fargerikt kulinarisk bilde

Vi kom inn i en annen verden , hvor den forlokkende aromaen av mat, de livlige fargene på frukten og de vennlige hilsenene fra selgerne blandet seg sammen til et fargerikt kulinarisk bilde.

Det er La Boqueria-markedet, som dateres tilbake til 1200-tallet, et sted ikke bare for shopping, men også hvor katalanerne bevarer og sprer de unike kulinariske egenskapene til sitt folk.

La Boqueria-markedet stammer fra 1200-tallet.

Jeg forelsket meg i La Boqueria fra det øyeblikket jeg gikk inn porten. Lyset skinner gjennom glassmaleriene i jugendstil i kuppelen, og skaper vakre, skimrende sollysstråler. Markedet er ganske rent, delt inn i boder og seksjoner som tradisjonelle vietnamesiske markeder. Vi ankom akkurat da turistene lette etter et sted å spise lunsj, så atmosfæren på markedet var mye hetere.

Det første inntrykket som fanget blikket mitt var de fargerike rekkene med smoothier og frukt. De fleste av dem var middelhavsfrukter som jordbær, sitrusfrukter, druer, pærer, fersken, plommer, kirsebær ..., så var det tropiske frukter som ananas, mango, avokado, papaya, dragefrukt, guava, longan, mangostan, rambutan ...

Da vi så på de fyldige, gyldne fruktene stablet oppå hverandre, eller de røde vannmelonbitene som fløt på sanden plassert på is, klarte vi ikke å gå forbi uten å stoppe for å unne oss en kald smoothie eller en kald fruktkopp midt på ettermiddagen. Jeg ble ganske overrasket over at prisen bare var 3 euro per kopp. Mye billigere enn ettermiddagen før da hele familien gikk på stranden og drakk smoothies for 7 euro.

Fargerike krydderboder, friske grønnsaksboder, iøynefallende rekker med tørket frukt

Litt lenger inne på markedet hang de røykte skinkene pent foran hver oste- og pølsebod, noe som fikk meg plutselig til å tenke på å prøve den berømte skinken i dette landet. Den mørkhudede spanske fyren spurte meg raskt hvilken type jeg ville prøve.

Alle er saltede skinker som har blitt naturlig hengt i vinden i lang tid, noen ganger opptil flere år. Jo lenger de oppbevares, desto mer duftende og rik blir smaken. Kjøtt av beste kvalitet koster opptil flere hundre euro/kg. Jeg plukket opp en tynn skive kjøtt som jeg nettopp hadde kjøpt og puttet den i munnen for å prøve. Den tørre aromaen oppsto, en moderat salt smak strømmet gjennom, deretter blandet søtheten fra kjøttet og fettet seg sammen og smeltet. Selgeren smilte bredt og ba meg spise det med ost og saltede oliven, og et glass frisk øl for å få den perfekte smaken.

Fiske- og blekksprutøyne er fortsatt klare, reker og krabbe popper, østers, snegler og muslinger er fargerike.

Nyt sjømat tilberedt på stedet

Mens jeg var travelt opptatt med å beundre de fargerike krydderbodene, de saftige grønnsaksbodene og de iøynefallende tørkede fruktbodene, dro sønnen min meg plutselig veldig raskt bort til bodene med frityrstekte sjømatretter der inne, en favorittrett blant unge mennesker.

Så tettpakket at folk stilte seg opp i sirkler. Uansett hva retten het, var det bare å se på det gylne laget med røre som omringet hver lille reke, blekksprut og ansjos, trangen til å spise uimotståelig.

Vi kjøpte en blandet porsjon for 10 euro. Mens vi gikk, stakk vi hvert stykke varm sjømat på spyd og dyppet det lett i chilisausen selgeren ga oss. Vi kunne tydelig føle den sprø smaken blandet med den salte smaken av havet. Det var enkelt, men så minneverdig.

Rett ved siden av lå det rader med velduftende bakevarer. Selgeren med et grønt skjerf knyttet rundt hodet introduserte meg entusiastisk for de stekte kylling-, biff-, sopp- eller spinatinnpakket tapasene med ost. Etter mye nøling bestemte vi oss for å kjøpe noen churros. Hun pakket dem inn i tynt bakepapir, og hånden min kunne fortsatt føle varmen gjennom papiret. Da jeg tok en bit, var den fete, sprø på utsiden og myke på innsiden smaken helt annerledes enn de varme, stekte deigpinnene hjemme.

Da jeg kom inn i ferskfiskområdet på høyre side av markedet, kjente jeg ingen fiskelukt, for bak hver disk var det en praktisk vannkran og dreneringsgrøft. Her var sjømaten pent arrangert på bodene, dekket med hvite steiner som glitret under lysene. Fisk og blekksprut hadde fortsatt klare øyne, reker og krabber poppet, østers, snegler og muslinger var fargerike. Bare det å se på dem angret meg. Hvis bare hotellet jeg leide hadde hatt sitt eget kjøkken, ville jeg ha kjøpt alle slags ting å ta med hjem og lage mat til hele familien.

Men uansett, selv om vi var mette, ville vi fortsatt nyte et sjømatmåltid ved matdisken på stedet, hvor folk lager mat, selger og serverer samtidig, med bare barnestoler rundt, fersk mat plassert i kjøleskapet rett foran. Du kan velge hummer, blekksprut, abalone, krabbe, snegler ... eller hva du måtte ønske, som kokken kan tilberede. Prisen er rimelig, mye billigere enn i sentrumsområdet eller på stranden.

Det er mange boder som selger gyllen paella med røde reker på toppen for bare 6 euro per porsjon. Dette er en berømt rett fra Barcelona, ​​og mange elsker den. Selgeren ba meg prøve den mørke paellaen, den er veldig spesiell. Smilet hennes og de mystiske, skjelende øynene hennes avgjorde avgjørelsen min.

Mørk paella

En tallerken med kullsvart ris ble brakt frem. Åh, den var kokt med blekksprutblekkposer for farge og smak. Jeg ble overrasket da hun avslørte ingrediensene. Risen var litt hard i middelhavsstil, kombinert med saus, grønnsaker og masse hakket sjømat. Den var ganske smakfull, absolutt verdt et forsøk.

I historien hun fortalte, lærte jeg at hun er tredje generasjon som tar over denne boden, og at sønnen og datteren hennes, som hjelper til ved siden av henne, vil arve den i fremtiden. Kanskje ikke bare familien hennes, men også mange småhandlere her, de bærer alle med seg sin kjærlighet og entusiasme, og sammen bevarer de de tradisjonelle verdiene på markedet, slik at det ikke forsvinner med tiden.

Vi forlot markedet mette, men fortsatt med hendene fulle av små pakker: en pose med kaker, litt ferdigpakket skinke, en pose med tropiske frukter til middag. Men det som kanskje har satt mest igjen i meg var den pulserende atmosfæren på dette stedet. Et sted hvor folk lever etter smak, lukt og hjerte.

Ropene «Hola, guapa!» er ikke for å tiltrekke kunder, men er de oppriktige og nære hilsenene fra La Boqueria. Der hver selger, hver rett, forteller deg en historie full av dufter og farger. Det får deg til å elske Barcelona mer på sin egen måte.

Kilde: https://nld.com.vn/kham-pha-cho-am-thuc-la-boqueria-giua-long-barcelona-196250822163309333.htm