Oppdag en unik vegetarisk restaurant i Ho Chi Minh-byen: Overrasket av menyen på tante Muois restaurant

Historien om menyen på tante Muoi sin vegetarrestaurant gjør også mange spisegjester begeistret, for hvis de kommer til restauranten uten å se på den først, er det som å «rive i blinde», som mange unge spøkefullt sier, fordi de ikke vet hva restauranten selger den dagen.

Tante Muoi har solgt vegetarmat i over 10 år.

Vi besøkte tante Muoi's restaurant en ukedagsettermiddag. Den lille og pene restauranten ligger på forsiden av Nhat Tao-gaten (distrikt 10, Ho Chi Minh-byen). Selv om det ikke var en vegetardag, var klokken rett etter klokken 16.00 – ettermiddagens åpningstid – og kundene fortsatte å strømme inn.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 1. — Tante Muoi sin vegetarrestaurant har en annen meny hver uke, og selger forskjellige retter hver dag og hver uke.

En fast kunde på restauranten i Binh Thanh-distriktet, på forretningsreise, stakk innom vegetarrestauranten med barnet sitt. Det var imidlertid torsdag ettermiddag, og restauranten serverte vegetarnudler og stekt ris, noe som ikke var hennes smak, så hun måtte dra og avtale et møte om å komme tilbake en annen dag.

Kanskje mange kunder som kommer hit for å spise, spør eieren først: «Hva er til salgs i dag?» eller ser på tavlen foran restauranten med håndskrevne linjer som annonserer rettene som er til salgs den dagen. Det var også torsdag, men den dagen solgte restauranten blandet grøt, nudler og wontons om morgenen, men om ettermiddagen var det de to rettene som er nevnt ovenfor.

Kundenes reaksjon er forståelig, for ifølge fru My (25 år), tante Muois datter, har restauranten omtrent 30 forskjellige vegetarretter. Hver dag, hver eneste økt, selger restauranten forskjellige retter, og i løpet av uken ser kundene knapt noen dag som alle andre dager.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 2.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 3.

Mange gjester er imponert over menyen på denne vegetarrestauranten.

FOTO: CAO AN BIEN

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 4. — Moren min og moren hennes har solgt vegetarmat i over et år nå.

Restauranten pekte på en stor, lang skilt inne i restauranten, med håndskrevne linjer som tydelig angir denne ukens meny, og sa at restauranten hver uke vil gi ut en ny meny med retter arrangert for å bli solgt på forskjellige ukedager deretter.

«For eksempel, på vegetardager, vil restauranten lage mat og selge retter som er enklere å lage og raskere fordi det er mange kunder den dagen. Hvis vi lager forseggjorte retter, vil det ta tid. Andre retter selger vi på forskjellige dager avhengig av ingrediensene», delte My.

Fru My fortalte om den unike menyen på restauranten at da restauranten åpnet for over 10 år siden, solgte moren hennes bare 5–6 retter, og hun solgte forskjellige retter hver dag for å endre smaken. Gradvis lærte fru Muoi å lage flere retter, og menyen utvidet seg gradvis over tid.

Tante Muoi betrodde seg at det å endre menyen på denne måten er å endre kundenes smak, slik at de ikke kjeder seg. Det er imidlertid også begrensninger når noen kunder ikke husker menyen og kommer på dagen de skal selge retter de ikke liker.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 5. — Hvert måltid koster fra 35 000 til 40 000 VND

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 6.

«Kundene på restauranten min er ikke nødvendigvis vegetarianere, men stort sett folk som spiser vegetarisk av helsemessige årsaker, så jeg selger også en rekke retter som passer deres behov. Mange faste kunder kan forhåndsvise restaurantens ukemeny før de kommer», la fru My til.

Vegetarrestaurant "7 dager 7 retter"

Fru Le Le Man (62 år gammel), eier av en vegetarisk restaurant med mer enn ti års erfaring på Dinh Hoa-gaten (distrikt 8, Ho Chi Minh-byen), har også en unik meny med en annen rett hver dag, slik at kundene ikke trenger å bekymre seg for «hva de skal spise i dag».

Restaurantens meny er derfor variert, med nudelsuppe eller vermicelli med vårruller (mandag); vermicellisuppe med krabbe (tirsdag); wonton-nudler (onsdag); thailandske nudler (torsdag); Hue -nudler (fredag); pho (lørdag). Den 1. og 15. i månemåneden selger Ms. Man karri og vårruller.

Eieren betrodde seg at denne restauranten ble åpnet av svigerinnen hennes for over 10 år siden. På den tiden solgte fru Man hjemmelagde krydder og sauser (soyasaus, fermentert tofu, satay, chilisaus osv.). Svigerinnen hennes solgte dem i noen måneder og sluttet deretter. Da fru Man så dette, «arvet» hun umiddelbart restauranten, og åpner og selger vegetarretter frem til i dag.

I stedet for å selge én rett, sa eieren at hun selger en annen vegetarrett hver dag for å variere kundenes smak. Kundene kjeder seg ikke og kan komme til restauranten hele uken.

Hold deg til mammas vegetarrestaurant

I over 10 år har tante Muoi solgt vegetarmat, noe som også er like lenge som My har hjulpet moren sin med å selge. I starten var hun glad i baking og ville også selge søte og salte kaker. Men etter å ha vært knyttet til morens vegetarmat i over et tiår, har hun mer eller mindre utviklet følelsene sine, så hun bestemte seg for å arve og utvikle den.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 7. — Selv om det ikke er en vegetardag, besøker kundene fortsatt restauranten regelmessig.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 8.

Tidligere pleide tante Muoi å selge kjøttretter i tre måneder for å tjene mer penger til familien, men uten hell. Etter det solgte hun vegetarretter i leilighetsbygget An Quang (distrikt 10) og fikk mye støtte fra kunder, så hun har solgt frem til nå. Av mange grunner flyttet restauranten til et nytt sted her for ikke lenge siden, ifølge eieren.

Herr Duc (47 år gammel) jobber i nærheten av denne restauranten og sa at dette er hans faste restaurant. Når han har lyst på vegetarmat, stikker han innom, delvis fordi det er i nærheten, delvis fordi det passer hans smak og prisen er rimelig.

«Vegetarrettene her er ikke for kjedelige, men har en rik smak, og jeg synes det passer min smak. Jeg bryr meg ikke så mye om mat, så lenge den er deilig, hygienisk og rimelig. Her spiser jeg vanligvis risretter for å mette magen, som søtsur svineribbe, vegetarisk knust ris og kjøttgryte. Men de dagene det er en rett, spiser jeg den for en smaksforskjell», delte spiseren.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 9. — Nudler med klar, søt kraft og ferske ingredienser

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 10. — Fru My er lykkelig ved siden av morens restaurant etter 10 år med bygging.

Tante Muoi betrodde at de mest populære rettene på menyen med 30 retter er geitnudler, wontons og stekt deig. Rettene selges til priser fra 35 000 til 40 000 VND. Restauranten er åpen to ganger om dagen, fra 06:00 til 11:00 og fra 16:00 til 20:00.

Tante Muoi og datteren hennes har det gøy å kunne servere vegetarretter til kunder både nært og fjernt hver dag.

Kilde: https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm