Oppdag prosessen med å lage den dyreste lotus-teen i Hanoi

Den dyreste lotus-tebryggingsprosessen i Hanoi: Drikken «kvintessensen av himmel og jord».

Lotus-te-parfymeringshåndverket i Quang An (Tay Ho-distriktet, Hanoi ) har blitt hedret som en nasjonal immateriell kulturarv. Det er ingen tilfeldighet at Bach Diep lotus-te i West Lake er kjent som den beste teen med en salgspris på opptil titalls millioner VND/kg. For å lage ett kilogram trenger håndverkerne i Hanoi mer enn 1000 lotusblomster og må gjennomgå syv parfymerte ganger med en svært forseggjort og omhyggelig prosess.

Hver gang lotusblomster blomstrer ved West Lake, ser tekjennere i Hanois frem til sesongen med å brygge lotuste – en elegant, raffinert drikk kjent som «kvintessensen av himmel og jord».

Duftende lotus-te er et yrke som krever omhyggelighet, delikatesse og eleganse. Duftende lotus-te fra West Lake virker enkelt, men å ha teblomster gjennomsyret av lotusduft samtidig som den rene tesmaken bevares, krever omhyggelighet og delikatesse. Det er denne forseggjøringen som har gjort denne teen til en av de dyreste og mest verdifulle gavene fra Hanoi.

1 kg premium lotus-te fra West Lake på markedet koster fra 7–10 millioner VND/kg, eller enda mer avhengig av typen. «For å lage 1 kg lotus-te trenger håndverkeren 1000–1200 lotusblomster. Alle stadier av lotus-te-parfymen gjøres fullstendig for hånd. For å produsere denne spesielle teen krever den 7 gangers brygging og tørking av lotusris. Hvert lag med te etterfølges av et tynt lag med lotusris», sa Chau Giang, en mangeårig lotus-te-parfymemaker i West Lake.

Det er ganske enkelt å lage instant lotus-te. Lotusblomstene, rett etter at de er tatt ut av sjøen eller kjøpt tidlig om morgenen, må tilsettes te for å utnytte tiden når lotusduften fortsatt er sterkest. Etter at lotusduften er ferdig, legg blomstene i vaser eller skåler med vann og la dem stå over natten. Neste dag, når lotusduften er velduftende i teen, kan du begynne å bruke den. De resterende lotusblomstene kan konserveres ved å legge dem i en vakuumpose i fryseren for senere bruk.

Pulverte med lotusblomster koster rundt 30 000 til 50 000 VND per blomst. Dette regnes også som den dyreste teen, kun for de rike.

Lotus-te fra West Lake har lenge vært en kjent gave fra innbyggerne i Hanoi. Lotus-te regnes som den essensielle drikken fra himmel og jord, og representerer elegansen til innbyggerne i Hanoi, spesielt lotus-te fra Quang An.

Dommer - Tienphong.vn

Kilde: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo