Vitenskap og teknologi forsterker vietnamesiske risfrø

(Chinhphu.vn) - Om morgenen 4. september holdt Vietnam Rice Industry Association og Vietnam Seed Trade Association et verksted i Can Tho om «Vitenskapelige løsninger for å forbedre kvaliteten på ris og rissorter». Verkstedet tiltrakk seg et stort antall eksperter, bedrifter og ledere i sammenheng med at frøkvalitet er nøkkelen til fremtiden for denne «milliardindustri».

Visepresident i Vietnams frøhandelsforening, Tran Xuan Dinh, taler på workshopen - Foto: VGP/LS

Risvarianter: Fra «fjerde» til «premiss»

Tran Xuan Dinh, visepresident og generalsekretær i Vietnam Seed Trade Association, kommenterte: «Tidligere sa bønder ofte 'Først vann, deretter gjødsel, tredje flid, fjerde frø', men moderne landbruk må ta frø som en forutsetning.»

Statistikk viser at i nord dekker det formelle frøproduksjonssystemet (bedrifter, frøsentre) omtrent 80 % av etterspørselen etter planting på 2,4 millioner hektar hvert år, tilsvarende 65 000–70 000 tonn frø. Resten blir etterlatt av bøndene selv.

I Mekongdeltaet dekker det formelle frøsystemet omtrent 45 % av etterspørselen etter risfrø for planting av omtrent 4 millioner hektar, tilsvarende omtrent 180 000–200 000 tonn frø/år; husholdningssystemet (kooperativer, kooperativer) produserer omtrent 25 %, tilsvarende omtrent 90 000–100 000 tonn risfrø/år; resten er selvforsynt for bøndene.

Når det gjelder hybridris, viste en undersøkelse fra 2020 at landet bare produserte 2560 hektar med F1-hybridrissorter, med et gjennomsnittlig utbytte på 2,5 tonn/ha, noe som ga 6500 tonn nye F1-hybridfrø, og dekket omtrent 35 % av etterspørselen. Dette arealet har blitt mindre år for år.

Når det gjelder forskningsresultater, anerkjente Vietnam i perioden 2015–2019 76 nye rissorter, hvorav mange har 10–15 % høyere avlinger enn vanlige varianter, er motstandsdyktige mot skadedyr og sykdommer, og er tolerante mot tørke, saltinnhold og surhet. Dette er grunnlaget for å øke verdien av riskorn i sammenheng med klimaendringer.

Nøkkelområde, men fortsatt et «lavland» når det gjelder rase

Nye høykvalitetssorter har vist tydelig økonomisk verdi på jordene. Mange kjente navn for bønder, som RVT, Dai Thom 8, OM5451 og ST24, har gitt høy verdi, med hundretusenvis av hektar dyrket areal.

Det finnes for tiden 26 rissorter med et dyrket areal på over 50 000 hektar, hvorav 13 sorter har passert 100 000 hektar-merket. Det er verdt å merke seg at OM5451 dekker over 670 000 hektar, OM6976 over 540 000 hektar, OM4900 nesten 500 000 hektar og Khang Dan 18 over 400 000 hektar. I de nordlige og sentrale regionene dekker sorten BC15 268 000 hektar, mens i Mekongdeltaet dekker sorten Jasmine 85 251 000 hektar.

Høykvalitetsvarianter bidrar ikke bare til å øke produktiviteten (10–15 % for hybridris, 8–10 % for ren ris), men øker også bøndenes inntekter med 15–16 millioner VND/ha/år. Duftende og spesialrisvarianter bidrar viktig til å bygge det vietnamesiske rismerket.

Paradoksalt nok er imidlertid den viktigste nasjonale risproduksjonsregionen, Mekongdeltaet, regionen med høyest bruksrate av ikke-standardiserte frø. Ifølge Vietnam Seed Trade Association er dette et «lavland» når det gjelder kvaliteten på risfrø, og det er også regionen med høyest bruksrate av frø fra det ikke-standardiserte systemet, uten prosesseringsteknologi.

En representant for Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) analyserte følgende: Sorter spiller en nøkkelrolle i produktivitet, kvalitet på landbruksprodukter, sykdomsresistens og toleranse for ugunstige forhold. Kortsiktige sorter bidrar også til å øke avlingene, diversifisere avlingsstrukturen og øke fortjenesten.

Produksjonsvirkeligheten i Mekongdeltaet viser at hvis bønder bruker frø av dårlig kvalitet uten streng kontroll, vil kvaliteten forringes etter hver avling. Disse frøene blir lett separert, blandet, mister sine iboende egenskaper, forlenger vekstperioden, riskornene mister aromaen sin, noe som fører til at salgsprisen synker, og til og med at de nektes kjøp for eksport.

Dårlige sorter forårsaker ikke bare økonomiske tap for bønder, men innebærer også risikoen for å miste omdømmet til vietnamesiske rismerker på det internasjonale markedet. Noen få partier med dårlig kvalitet kan påvirke et helt produksjonsområde, til og med det nasjonale omdømmet.

Signering av intensjonsavtale om samarbeid mellom Vietnam Rice Industry Association og Vietnam Seed Trade Association - Foto: VGP/LS

Teknologi etter innhøsting: «Bevaring av gull» for frø

Ifølge forskere bestemmes ikke frøkvaliteten bare på åkeren, men også etter innhøsting. Innhøsting til riktig tid når 96 % av frøene på bomullen er modne, er en forutsetning.

Høstede frø må raskt transporteres og tørkes ved temperaturer under 41 °C for å unngå å skade embryoet. Mange fabrikker har investert i moderne tørkesystemer med en kapasitet på 450 tonn/dag og natt, med en innledende vifteprosess før tørking for å unngå termisk sjokk og opprettholde en høy spireevne.

Bearbeiding og sortering av raffinert ris er også svært viktig. Systemet for sikting med spesifikk vektseparasjon bidrar til å fjerne ødelagte, umodne og ugressete korn, og beholder kun faste og ensartede frø. Dette er det viktigste trinnet for å lage en ren frøbatch, noe som forbedrer kvaliteten på riskornene.

Kunstig intelligens deltar i vurdering av ris

På workshopen introduserte Doan Thanh Vo, representant for EASYRICE Technology Company, løsningen med å bruke kunstig intelligens (KI) i vurdering av ris.

Dette AI-systemet analyserer korns egenskaper, identifiserer ønskede varianter og eliminerer forfalskede varianter uten å skade riskornene. Takket være dette kan møller og innkjøpsbedrifter ta beslutninger raskere og mer nøyaktig.

AI bidrar til å redusere risikoen for forurensning, sparer behandlingstid og er spesielt effektiv ved kjøp og salg i store mengder. Til dags dato har EASYRICE inspisert mer enn 10 millioner tonn ris per år og betjener over 300 bedrifter i Thailand, India og Vietnam.

Styreleder i Thai Binh Seed Group og styreleder i Vietnam Seed Tran Manh Bao satte stor pris på AI-teknologi i vurderingen av ris fra EASYRICE Company og forpliktet seg til å samarbeide med dette selskapet umiddelbart for å fortsette å forbedre kvaliteten på vietnamesiske rissorter, og opprettholde det vietnamesiske rismerket på det internasjonale markedet.

Ifølge forskere vil bruk av kunstig intelligens til verdivurdering øke påliteligheten i handelen, spesielt når markedet i økende grad etterspør renraset ris av høy kvalitet.

Den uunngåelige veien: Synkronisert vitenskap og teknologi

Eksperter er enige om at Vietnam bare kan opprettholde stabil riskornkvalitet ved å anvende vitenskap og teknologi samtidig i hele frøproduksjonskjeden: høy spireevne, jevn plantevekst og ingen urenheter.

Mange varianter, som Dai Thom 8, Huong Chau 6 og RVT, har bevist sin overlegne kvalitet og er internasjonalt konkurransedyktige. Med standardvarianter kan bønder redusere gjødsel- og plantevernmiddelkostnader og selge ris til høye priser.

Enda viktigere er det at kvalitetskontroll av frø bidrar til en vellykket gjennomføring av prosjektet med 1 million hektar med høykvalitetsris med lavt utslipp knyttet til grønn vekst i Mekongdeltaet innen 2030. Dette er et strategisk skritt for å bygge et bærekraftig vietnamesisk rismerke, og heve landets posisjon i verdensmarkedet for ris.

Vietnam har for tiden muligheten til å gjøre et gjennombrudd takket være vitenskap og teknologi. Veien til å heve nivået på vietnamesisk ris kan imidlertid ikke tillate noen forsinkelser. Fra åkre til fabrikker, fra konservering etter innhøsting til bruk av kunstig intelligens, må alt være synkronisert og profesjonelt.

For bare når frøene blir tatt vare på fra starten av, kan vietnamesisk ris hevde sin verdige plass på verdens spisebord.

Le Sønn

Kilde: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm