Vitenskap og teknologi hever kvaliteten på vietnamesiske risfrø.

(Chinhphu.vn) - Om morgenen 4. september i Can Tho arrangerte Vietnam Rice Industry Association og Vietnam Seed Trade Association en workshop med tittelen «Vitenskapelige løsninger for å forbedre kvaliteten på ris og risfrø». Workshopen tiltrakk seg et stort antall eksperter, bedrifter og ledere, ettersom frøkvalitet er nøkkelen til fremtiden til denne «milliardindustri».

Tran Xuan Dinh, visepresident i Vietnam Seed Trade Association, taler på workshopen - Foto: VGP/LS

Risvarianter: Fra «fjerde» til «forutsetning»

Tran Xuan Dinh, visepresident og generalsekretær i Vietnams frøhandelsforening, kommenterte: «Tidligere sa bønder ofte 'Først vann, deretter gjødsel, tredje arbeidskraft, fjerde frø', men moderne landbruk må betrakte frø som en forutsetning.»

Statistikk viser at i nord dekker det formelle frøproduksjonssystemet (bedrifter, frøsentre) omtrent 80 % av plantebehovet på 2,4 millioner hektar hvert år, tilsvarende 65 000–70 000 tonn frø. Den resterende delen samles inn av bøndene selv.

I Mekongdeltaet dekker det formelle frøsystemet omtrent 45 % av behovet for risfrø for planting på omtrent 4 millioner hektar, tilsvarende omtrent 180 000–200 000 tonn frø per år. Husholdningsjordbrukssystemet (kooperativer, landbruksforeninger) produserer omtrent 25 %, tilsvarende omtrent 90 000–100 000 tonn risfrø per år. Resten er selvforsynt for bøndene.

Når det gjelder hybridris, viste en undersøkelse fra 2020 at hele landet bare produserte 2560 hektar med F1-hybridrisfrø, med et gjennomsnittlig utbytte på 2,5 tonn/ha, noe som ga 6500 tonn F1-hybridfrø, noe som bare dekket omtrent 35 % av etterspørselen. Dette arealet minker også år for år.

Når det gjelder forskningsresultater, anerkjente Vietnam i perioden 2015–2019 76 nye rissorter, hvorav mange har 10–15 % høyere avkastning enn vanlige varianter, og er motstandsdyktige mot skadedyr og sykdommer, tørke, saltinnhold og surhetsgrad. Dette danner grunnlaget for å øke verdien av riskorn i sammenheng med klimaendringer.

Regionen er et nøkkelområde, men henger fortsatt etter når det gjelder frøkvalitet.

Nye, høykvalitetsvarianter har bevist sin klare økonomiske verdi på jordene. Mange navn som er kjent for bønder, som RVT, Dai Thom 8, OM5451 og ST24, har brakt høy verdi og dyrket hundretusenvis av hektar.

For tiden finnes det 26 rissorter med dyrkede arealer på over 50 000 hektar, hvorav 13 sorter overstiger 100 000 hektar. Det er verdt å merke seg at OM5451 utgjør over 670 000 hektar, OM6976 over 540 000 hektar, OM4900 nesten 500 000 hektar og Khang Dan 18 over 400 000 hektar. I de nordlige og sentrale regionene når BC15-sorten 268 000 hektar, mens Jasmine 85-sorten i Mekongdeltaet utgjør 251 000 hektar.

Høykvalitetsvarianter bidrar ikke bare til å øke produktiviteten (10–15 % for hybridris, 8–10 % for renraset ris), men øker også bøndenes inntekter med ytterligere 15–16 millioner VND/ha/år. Duftende og spesialrisvarianter spiller en avgjørende rolle i å bygge merkevaren for vietnamesisk ris.

Paradoksalt nok har imidlertid Mekongdeltaet, den viktigste risproduserende regionen i landet, den høyeste andelen av bruk av ikke-standardiserte frø. Ifølge Vietnam Seed Trade Association er dette et «lavtliggende område» når det gjelder kvaliteten på risfrø, og også regionen med den høyeste andelen av bruk av frø fra ikke-standardiserte, ubearbeidede systemer.

Representanter fra Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) analyserte følgende: Rissorter spiller en avgjørende rolle i landbrukets produktivitet, kvalitet, sykdomsresistens og toleranse for ugunstige forhold. Kortvarige sorter bidrar også til å øke avlingssyklusene, diversifisere avlingsstrukturen og øke fortjenesten.

I virkeligheten viser landbruksproduksjonen i Mekongdeltaet at hvis bønder bruker frø av dårlig kvalitet som ikke har gjennomgått streng kvalitetskontroll, vil kvaliteten forringes etter hver innhøsting. Disse frøene er utsatt for segregering, blanding med andre varianter, mister sine iboende egenskaper, forlenger vekstsesongen, noe som fører til at riskornene mister aromaen sin, noe som fører til lavere salgspriser og til og med avvisning for eksport.

I tillegg til å forårsake økonomiske tap for bønder, utgjør rissorter av dårlig kvalitet også en risiko for omdømmet til vietnamesiske rismerker på det internasjonale markedet. Noen få partier med ris av dårlig kvalitet kan påvirke en hel produksjonsregion, og til og med det nasjonale omdømmet.

Signering av intensjonsavtalen om samarbeid mellom Vietnam Rice Industry Association og Vietnam Seed Trade Association - Foto: VGP/LS

Teknologi etter innhøsting: «Bevaring av gullet» for frø.

Ifølge forskere bestemmes frøkvaliteten ikke bare på åkeren, men også etter innhøsting. Innhøsting til riktig tid, når 96 % av frøene på akset har blitt gule, er en avgjørende faktor.

Etter høsting må frøene transporteres raskt og tørkes ved temperaturer under 41 °C for å unngå å skade embryoet. Mange fabrikker har investert i moderne tørkesystemer med en kapasitet på 450 tonn per dag, og har en fortørkingsprosess med luftere for å forhindre termisk sjokk og opprettholde en høy spireevne.

Bearbeidings- og sorteringsfasene er også svært viktige. Siktsystemet med spesifikk tyngdekraft bidrar til å fjerne tomme, umodne og ugresslignende korn, og beholder kun fyldige, ensartede frø. Dette er et avgjørende trinn i å lage en ren frømengde og forbedre riskvaliteten.

Kunstig intelligens er involvert i risinspeksjon.

På workshopen introduserte Doan Thanh Vo, representant for EASYRICE Technology Company, en løsning som bruker kunstig intelligens (KI) i risinspeksjon.

Dette AI-systemet analyserer kornegenskapene, identifiserer ønsket variant og fjerner urenheter uten å skade riskornene. Som et resultat kan møller og innkjøpsbedrifter ta raskere og mer nøyaktige beslutninger.

AI bidrar til å redusere risikoen for forurensning, sparer behandlingstid og er spesielt effektiv i storskala transaksjoner. Til dags dato har EASYRICE inspisert over 10 millioner tonn ris per år og betjent mer enn 300 bedrifter i Thailand, India og Vietnam.

Tran Manh Bao, styreleder i Thai Binh Seed Group og styreleder i Vietnam Seed Trade Association, satte stor pris på EASYRICEs AI-teknologi innen risinspeksjon og forpliktet seg til å samarbeide med selskapet umiddelbart for å forbedre kvaliteten på vietnamesiske rissorter ytterligere og opprettholde det vietnamesiske rismerket på det internasjonale markedet.

Ifølge forskere vil integrering av kunstig intelligens i risinspeksjon forbedre påliteligheten i handelen, spesielt ettersom markedet i økende grad etterspør renraset ris av høy kvalitet.

Den uunngåelige veien: Synkronisert vitenskap og teknologi

Eksperter er enige om at Vietnam bare kan opprettholde stabil riskornkvalitet ved å anvende vitenskap og teknologi synkront gjennom hele frøproduksjonskjeden: høye spirehastigheter, jevn plantevekst og ingen urenheter.

Mange varianter, som Dai Thom 8, Huong Chau 6 og RVT, har bevist sin overlegne kvalitet, noe som gjør dem konkurransedyktige internasjonalt. Med standardiserte varianter kan bønder redusere gjødsel- og plantevernmiddelkostnader samtidig som de selger risen sin til høyere priser.

Enda viktigere er det at kontroll av frøkvaliteten bidrar til en vellykket gjennomføring av prosjektet for å dyrke 1 million hektar med høykvalitetsris med lavt utslipp knyttet til grønn vekst i Mekongdeltaet innen 2030. Dette er et strategisk skritt for å bygge et bærekraftig vietnamesisk rismerke og styrke landets posisjon i det globale rismarkedet.

Vietnam har for tiden muligheten til å gjøre et gjennombrudd takket være vitenskap og teknologi. Veien til å heve kvaliteten på vietnamesisk ris tillater imidlertid ingen forsinkelser. Fra åkrene til fabrikkene, fra konservering etter innhøsting til bruk av kunstig intelligens, må alt være synkronisert og profesjonelt.

Først når frøene pleies nøye fra starten av, kan vietnamesiske riskorn hevde sin rettmessige plass på verdens spisebord.

Le Sønn

Kilde: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm