Fru Yen starter dagen sin med to travle arbeidere som produserer og tørker pho-nudler i solen for vinterlagring. «Når været er varmt, produserer anlegget mitt så mye pho som mulig for å sikre at produktets kvalitet er deilig. I regntiden er dette vanskeligere fordi det ikke er direkte sollys, så vi må bruke en høyintensiv tørkeovn, som bruker mye strøm», forklarte fru Yen.
Fru Yen fortalte om muligheten til å bli med i dette yrket, det vil si at etter å ha fullført sykepleierskolen jobbet hun ved Hoi An General Hospital. Etter tre år måtte hun slutte i jobben på grunn av mange vanskeligheter som oppsto etter at hun fødte sitt første barn. I 2017 bestemte hun seg for å fortsette ektemannens families tradisjonelle tørr pho-produksjonsvirksomhet.
«Det var ganske utfordrende å jobbe som sykepleier på sykehuset, men jeg følte meg glad for å se pasienter komme seg dag for dag ... Etter at jeg forlot sykehuset var jeg ganske trist, men som kvinne ønsket jeg å vie mesteparten av tiden min til å ta vare på familien min.»
På den annen side fant jeg ut at lokalområdet har en rik og deilig kilde til ris, men når den selges på markedet, er prisen lav. Derfra bestemte jeg meg for å velge familiens tradisjonelle pho-lagingsyrke for å starte en bedrift. Jeg ønsker å lage pho-nudler av høy kvalitet for å tilby forbrukerne, og dermed øke verdien av ris produsert av lokalbefolkningen, sa fru Yen.
Fru Yen og mannen hennes investerte over 200 millioner VND for å kjøpe maskiner og råvarer, og begynte å gjenopplive pho-nudleproduksjonen under navnet «Ba Yen's Dried Noodles and Pho Noodles».
Etter at nudlene er tørket, pakker og konserverer hun dem nøye. Etter mer enn åtte år i dette yrket leverer hun tonnevis med tørkede nudler til markedet hver måned.
«Det kan virke enkelt å lage pho-nudler, men å produsere tørkede pho-nudler av høy kvalitet innebærer mange trinn. Den vanskeligste delen er å velge risen og bearbeide den før du legger den i maskinen til det ferdige produktet er klart, slik at nudlene er både seige og myke», delte Yen.
Hvert kilo tørr pho koster 40 000 VND. Pho-forbruksmarkedene hennes er tradisjonelle markeder, store og små supermarkeder i Quang Nam- provinsen og Da Nang by. Omsetningen hennes er omtrent 100 millioner VND/måned, etter fradrag for arbeidskraft- og råvarekostnader er den gjenværende fortjenesten omtrent 30 millioner VND/måned.
For å ha Q5-ris til pho-produksjon samarbeider Yen også med dusinvis av lokale bønder for å produsere denne rissorten og kjøpe den årlig, noe som hjelper bøndene med å ha en stabil forbrukskilde. Pho-produksjonsanlegget hennes skaper også faste jobber for tre lokale arbeidere med en inntekt på 200 000 VND/dag.
Yen har nå fullført søknaden sin om å delta i den provinsielle Creative Startup Competition, som skal avholdes i mai 2024. Hun planlegger å utvide produksjonsanlegget sitt neste år, og investere i mer maskineri for å produsere større mengder for kundene sine.
[ VIDEO ] – Pham Thi Hong Yen deler sin oppstartshistorie:
Doan Cong Dao, nestleder i Dien Phuong-distriktets folkekomité, sa at det for øyeblikket finnes tre OCOP-sertifiserte produkter i området. Yens tørkede pho-produkt i Triem Dong 1-området er svært lovende, og familien hennes har sendt inn en søknad om å registrere seg i den provinsielle oppstartskonkurransen.
I den senere tid har lokalsamfunnet alltid forsket på og veiledet pho-produksjonsanlegg, snekring, bronsestøping ... for å fullføre registreringsprosedyrer og oppmuntret lokal utvikling for å bringe flere og flere produkter til markedet. «Fru Yens pho-produksjonsanlegg beriker ikke bare familien hennes, men skaper også arbeidsplasser for mange lokale arbeidere, noe som også er bra», sa Dao.
Kilde
![[Video] Håndverket med å lage Dong Ho-folkemalerier er blitt ført inn av UNESCO på listen over håndverk som trenger øyeblikkelig vern.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Kommentar (0)