Vegetariske Quang-nudler til fullmånen i januar

På Tet-høytiden er en varm bolle med vegetariske Quang-nudler, i tillegg til de kjente tradisjonelle rettene, ikke bare et offer til forfedrene, men det bringer også renhet og letthet til kroppen etter dager med å nyte mange retter laget av fisk, kjøtt og fett.

Deilige vegetariske Quang-nudler med unik smak og mye næring

Vegetariske Quang-nudler er tilgjengelige mange steder, men Quang Nam - Da Nang Quang-nudler har en veldig unik smak, rik og delikat.

Fra berømte grønnsakslandsbyer som Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., til typiske ingredienser som ren peanøttolje, grillet rispapir Dai Loc, Tuy Loan; duftende sjalottløk... alle har skapt sjelen til en bolle med Quang-nudler, enten den er salt eller vegetarisk, den er uforglemmelig.

I motsetning til Hanoi pho eller Hue bun, har Quang-nudler en unik egenskap takket være den tykke kraften, ikke for mye, men rik på smak.

Nudelskålen har også aroma av frisk sitron, løk, koriander, litt av den sterke lukten av fiskemynte blandet med den fete smaken av ristede peanøtter.

Servert med rå grønnsaker, inkludert unge bananknopper, mungbønnespirer, basilikum, koriander ... blir skålen med nudler avrundet, frisk og full av appell. Spesielt sprøtt grillet rispapir er uunnværlig, noe som bidrar til rettens interessante karakter; sprø i munnen, både behagelig for øret og deilig.

Enkle vegetariske Quang-nudler

Måten å lage vegetariske Quang-nudler på er ikke altfor komplisert, men krever nøye omhu i hvert trinn. Ingredienser som tofu, tofu, stråsopp, gulrøtter, taro ... tilberedes nøye og marineres med krydder for å gjøre dem fyldige.

Sjalottløkene stekes med gjærolje, deretter tilsettes de andre ingrediensene og wokes til de er absorbert, deretter tilsettes nok kraft til å skape en naturlig søt smak.

Når alt er mykt og kraften er akkurat passe, heller du den bare over de varme nudlene, drysser over litt knuste peanøtter, tilsetter noen sprø vegetariske vårruller, pynter med vårløk og koriander, og du har en attraktiv rett.

Å se på en bolle med varme vegetariske Quang-nudler med den gylne fargen av annattoolje, den friske grønne fargen av rå grønnsaker, dekket av myke, fete tofuskiver og litt krydret grønn chili ... alt ser ut til å vekke alle sansene.

Når de spises, blir de seige nudlene gjennomvåt av smak, kombinert med den fete smaken av peanøtter og søtheten av grønnsaker, noe som skaper en rett som ikke bare er deilig, men også bra for helsen.

I løpet av Tet-høytiden, når du er for mett av banh chung, banh tet, braisert svinekjøtt og skinke, vil en bolle med lette vegetariske Quang-nudler være en herlig forandring, som bidrar til å balansere smaksløkene og berolige fordøyelsessystemet.

Ikke bare er det deilig, vegetariske Quang-nudler bærer også betydningen av renhet, enkelhet, men også raffinement, veldig egnet å tilby til forfedre i årets første dager eller på fullmånen i den første månemåneden – den meningsfulle Lanternfestivalen.

Med sin særegne smak og ikke altfor kompliserte tilberedning er vegetariske Quang-nudler en rett som alle kan lage for å spandere på familie og venner i løpet av Tet-høytiden.

En rett med smak av hjemlandet, rik, men likevel elegant, som garantert vil gi en uforglemmelig ettersmak i alles hjerter.

Kilde: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm