Tradisjonelle retter fra Lam Dong, landet med det blå havet.

I tillegg til å være kjent for sin varierte og deilige ferske sjømat, tiltrekker Lam Dongs blåhavsregion også turister fra nært og fjernt med sine rustikke retter, noe som etterlater et varig inntrykk og en lengsel etter å nyte dem igjen.

Snacks laget av «blekkspruttenner» er alltid tiltalende for unge mennesker.

Minh Thu kom nylig tilbake for å besøke slektninger i Tay Ninh etter mange år i USA, men hun arrangerte raskt en tur til Phan Thiet – et sted som vekker utallige uforglemmelige gatemat-herligheter. Den unge kvinnen sa at hun dro med noen gamle venner som hadde utforsket området før, men denne gangen var hovedformålet hennes å gjenoppdage smakene fra de rustikke rettene i dette solfylte, vindfulle landet.

Med en lapp med en liste over favorittrettene sine, strøk Minh Thu over «sneglesalat» og «stekt steinbit» fordi hun nettopp hadde spist dem på en veikantbod den ettermiddagen. Nå bestemte gruppen seg for å benytte seg av tiden til å rusle langs stranden og finne steder som solgte stekte deigpinner og fiskekake-nudelsuppe ... Underveis forklarte hun at hun hadde forberedt listen fordi hun var redd for å gå glipp av noe, og med begrenset tid måtte hun utnytte muligheten til å nyte alt. Morgendagens planlagte meny inkluderer risvermicelli med svineavfall, reke- og blekksprutpannekaker, sildevårruller, snacks laget av blekkspruttenner (sprøstekte, grillet med sataysaus, wokket med hvitløk og chili), og selvfølgelig riskaker servert med braisert fisk, dampede dumplings og kokte egg ...

I mellomtiden kjører herr Quoc Bao fra Ho Chi Minh- byen fortsatt av og til familien sin rett til Mui Ne bare for å tilfredsstille lysten på lokal mat fra denne berømte kystdestinasjonen i Lam Dong-provinsen. Takket være motorveien Dau Giay - Phan Thiet har reisetiden blitt betydelig forkortet, så familien hans velger ofte å dra og returnere samme dag.

Ved slike anledninger samles medlemmer av Quoc Baos familie for å nyte mange unike retter som fiskenudelsuppe (servert med urter, strimlet bananblomst og smuldret sesamfrø-riskjeks), pandanbladgrøt med braisert fisk og kokt bananblomst. Så er det de innpakkede riskakene (ligner på klebrige riskaker på utsiden, men med fyll av svinekjøtt, stekt løk og vaktelegg), og smakfulle dampede riskaker (med reke- og svinekjøttsaus, svineknekkeri og dampede og moste skrelte mungbønner)... Men før de returnerer til Ho Chi Minh-byen, vil alle legge til en bolle med Quang-nudler med andelår, med sin særegne smak og umiskjennelige gyldne nudler.

Fiskegrøt med braisert bananblomst er også en unik og deilig lokal rett for turister som besøker det blå havet i Lam Dong.

Noen hevder at det varierte kjøkkenet, inkludert de tradisjonelle rettene fra kystregionen Lam Dong, bidrar til områdets attraktivitet og oppmuntrer turister til å komme tilbake for mer. I denne forbindelse har den lokale turistnæringen det siste året promotert et program for å kartlegge, utvikle og lage turismeprodukter knyttet til tradisjonelle håndverkslandsbyopplevelser og lokale kulinariske herligheter. Målet er å etablere et "mattur"-produkt for å forbedre besøksopplevelsen og forlenge oppholdet under besøk og ferier i området.

På vei tilbake til turen til Phan Thiet roste Minh Thu de lokale rettene hun likte, men angret på at hun ikke prøvde flere av de nye og interessante rettene som lokalbefolkningen introduserte. Derfor håper Minh Thu å delta på en «mattur» neste gang for å oppleve og lære hvordan man tilbereder hver rett. På denne måten kan hun tilberede de nødvendige verktøyene og ingrediensene og lage noen enkle retter selv, selv om hun er mer enn halve verden unna Vietnam, når hun savner hjemlandet sitt ...

Kilde: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html