Tet-sesongen i spesiallandsbyer for håndverkere i Vesten

Folk i uttørkede sjølandsbyer øker produksjonen for å dekke etterspørselen under Tet-ferien.

Den uttørkede sjølandsbyen er travel i Tet-sesongen.

Kystdistriktene i Ca Mau -provinsen, som Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien osv., er for tiden inne i en sesong med utvinning, fangst og høsting av akvatiske produkter, så innsatsmaterialene ved innkjøpsanleggene er tilstrekkelige til å dekke markedets etterspørsel.

Med den største og mest berømte tørrfisklandsbyen i Ca Mau, jobber mer enn 100 bedrifter og husholdninger som produserer og handler tørrfisk i Cai Doi Vam-byen (Phu Tan-distriktet) i disse dager travelt hver dag for å levere varer i tide til kinesisk nyttår 2025. På dette tidspunktet tjener i gjennomsnitt hver person som lager tørrfisk for leie mellom 200 000 og 400 000 VND per dag, så folk benytter seg også av muligheten til å øke inntekten sin i løpet av Tet-høytiden.

Folk bearbeider tørket ansjos for å dekke behovene til Tet-høytiden.

Etter å ha tørket fisk i over to år nå, delte fru Pham Thi Hang (bosatt i Hamlet 4, Cai Doi Vam by): «Hver dag tjener jeg over 300 000 VND, som også er en ekstra inntekt for å dekke familiens levekostnader. Tørket fisk tørkes vanligvis i 2–3 dager for å sikre at den kan lagres lenge og er deilig.»

Fru Ly Anh Thu, direktør for Anh Thu Cooperative i Rach Goc Town i Ngoc Hien-distriktet, sa at kooperativet har forberedt rundt 6 tonn med forskjellige varer for å forberede seg til Tet. Ifølge fru Thu er årets markedsetterspørsel høyere enn i fjor, mengden braisert fisk, sølvfisk og makrell er foretrukket av kundene, slik at kjøpekraften har økt tre ganger sammenlignet med før.

Folk i den tørre landsbyen Dong Hai-distriktet i Bac Lieu- provinsen er travelt opptatt med å forberede produkter til det kinesiske nyttåret.

I den tørkede sjølandsbyen i byen Ganh Hao (Dong Hai-distriktet, Bac Lieu-provinsen) er arbeidsmiljøet også svært travelt. Den tørkede sjølandsbyen her er delt inn i mange nivåer, fra små tradisjonelle tørkefamilier til storskala produksjonsanlegg.

Fru Thanh Thuy, eier av Thanh Thuy-produksjonsanlegget for tørket mat (Ganh Hao by), sa at anlegget hennes de siste dagene har produsert i gjennomsnitt over 1 tonn forskjellige tørkede matvarer, inkludert rekeruller og vårruller. Med stadig flere bestillinger må anlegget øke arbeidsstyrken og driftskapasiteten for å kunne levere nok. «Etter produksjonen selges de tørkede matvarene til naboprovinser som Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho eller Ho Chi Minh-byen ...», delte fru Thuy.

Ifølge Ho Thanh Tuan, leder for departementet for landbruk og bygdeutvikling i Dong Hai-distriktet, med nesten 40 produksjons- og foredlingsanlegg, forsyner tørkeproduksjonsanleggene i Ganh Hao by markedet med 500–700 tonn av forskjellige typer hvert år. Å bygge OCOP-merket øker ikke bare verdien, men hjelper også de tørkede sjømatproduktene i Ganh Hao med å nå lenger og lenger.

Tørkede sjøgrønnsaker fra landsbyer i de vestlige provinsene er alltid tilstede i måltidene til mange familier.

Livlig landsby for rispapirproduksjon

Sammen med tørket fisk er rispapir en av de populære rettene under Tet-høytiden for folk i Mekongdeltaet og mange regioner, og mange kjøper den som gaver til slektninger på Tet-høytiden.

Etter hvert som Tet nærmer seg, jobber folk travelt fra daggry til sent på kveld i tradisjonelle rispapirhåndverkslandsbyer som Cu Lao May (Luc Si Thanh kommune, Tra On-distriktet, Vinh Long-provinsen) og Thuan Hung håndverkslandsby (Thuan Hung-distriktet, Thot Not-distriktet, Can Tho by). Med så mange bestillinger har noen husholdninger måttet legge til 3–4 rispapirovner; noen husholdninger har investert hundrevis av millioner dong i å utstyre moderne produksjonslinjer, inkludert tørkeovner, både for sine egne produkter og for de som er ansatt for å tørke dem.

Rispapirprodusenter i Thuan Hung håndverkslandsby forbereder Tet-varer for kunder

Med over 30 års erfaring sa fru Ha Thi Sau (Thuan Hung-distriktet, Thot Not-distriktet, Can Tho City) at i løpet av årets Tet-høytid produserer anlegget hennes omtrent 10 000 rispapirruller om dagen. I tillegg til faste kunder kommer det mange nye kunder som bestiller.

«Denne jobben er veldig vanskelig, men også morsom, fordi hver dag er det en stabil inntekt, det er ikke nødvendig å jobbe for andre. Under Tet er det enda travlere, mer travelt og inntekten er høyere, så alle er begeistret for jobben», sa fru Sau.

Ifølge fru Sau laget de mer rispapir i år, og kundene bestilte også mer enn vanlig, så anlegget hennes måtte ansette flere arbeidere for å få leveransene i tide. Kostnaden for å ansette arbeidere per dag er 300 000 VND per person.

For å servere Tet-rispapir har fru Tran Thi Yens rispapirfabrikk begynt å bli travel fra den 11. månemåneden.

Fru Tran Thi Yen (eier av en rispapirbutikk i Thuan Hung-distriktet, Thot Not-distriktet, Can Tho City) fortalte at for å kunne betjene folk som feirer kinesisk nyttår, har rispapirbutikken hennes vært travel siden den 11. måneden. Hver dag må folk begynne å jobbe fra klokken 01.00 til rundt klokken 15.00 for å bli ferdige i tide til å levere til kundene.

For tiden har fru Yens anlegg mange typer rispapir, og hver type har en ulik pris. Spesielt varierer prisen på vanlig rispapir fra 65 000 til 70 000 VND/70 kaker; søte kaker 140 000 VND/100 kaker, spesialkaker 300 000 VND/100 kaker; grillede kokos- og sesamkaker 350 000 VND/100 kaker.

«Selv om det er vanskelig, kan vi tjene én million VND per dag, det dobbelte eller tredoble inntekten sammenlignet med vanlige dager, så alle i rispapirlandsbyen er begeistret», la Yen til.

Thanh-håndverkslandsbyene er travle i Tet-sesongen

Kilde: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm