Holder ilden i My Long rispapirhåndverket levende

Vinh Long Den over hundre år gamle rispapirlandsbyen My Long er fortsatt bevart av folket, og de har overvunnet vanskeligheter med å bevare det tradisjonelle håndverket som er typisk for kokosnøttregionen.

My Long-landsbyen for håndverk av rispapir (Nghia Huan-landsbyen, Luong Phu-kommunen, Vinh Long-provinsen; tidligere My Thanh-kommunen, Giong Trom-distriktet, Ben Tre -provinsen) har lenge vært ansett som vuggen til det tradisjonelle rispapirproduksjonsyrket i kokosnøttlandene. Etter mer enn et århundre bevares yrkets flamme fortsatt av mange husholdninger, til tross for markedssvingninger, stigende produksjonskostnader og økende press for å tjene til livets opphold.

Landsbyen min av langt rispapir er over 100 år gammel. Foto: Minh-demningen.

Vær oppe sent og stå opp tidlig for å holde det tradisjonelle yrket i live

Hvert år, fra begynnelsen av den tiende månemåneden, starter rispapirlandsbyen My Long sin toppproduksjonsperiode for å dekke forbruksbehovet under kinesisk nyttår. I mange husholdninger starter rispapirproduksjonen vanligvis fra klokken 01.00 til 02.00.

Fru Nguyen Thi Thuy, som har vært involvert i yrket i mange år, sa at hele prosessen med å lage rispapir fortsatt gjøres manuelt. Noen tenner opp bålet for å koke melet, noen smører rispapiret, noen tørker rispapiret, hvert trinn krever nøyaktighet og mange års erfaring. «Vanligvis jobber jeg alene og tjener noen hundre tusen. Under Tet hjelper mannen min til. Jobben er vanskelig, men jeg venner meg til det, og det vakre rispapiret gjør meg glad», delte hun. Familiens produkter konsumeres hovedsakelig i An Giang , Dong Thap og Can Tho, markeder som virkelig setter pris på smaken av tradisjonelt rispapir.

Fru Nguyen Thi Thuy sa at hun lager rispapir hele året, men markedet blir mer travelt i begynnelsen av den tiende månemåneden. Foto: Minh Dam.

Ifølge lokalbefolkningen har My Long-rispapirproduksjonen en historie på over 100 år. Tidligere hadde håndverkslandsbyen nesten 400 husholdninger som produserte, men nå er det bare mer enn 60 husholdninger igjen. Selv om inntekten ikke er høy, er mange familier fortsatt knyttet til den. Fordi håndverket ikke bare er en kilde til levebrød, men også en arv fra forfedrene, en kulinarisk kultur fra det gamle Ben Tre-landet og Vinh Long i dag.

Herr Nguyen Thanh Tung (75 år gammel) lager fortsatt rispapir regelmessig etter forespørsler fra sine faste kunder. Nesten et halvt århundre i dette yrket har hjulpet ham med å forstå den kulturelle verdien av å opprettholde yrket. «Prisen på råvarer har økt, profitten er ikke stor, men jeg gjør det fortsatt. Dette er familiens tradisjonelle yrke, det ville være synd å gi opp det», betrodde han.

Nguyen Thanh Huy, en familie som har gjort jobben i mange generasjoner, deler det samme synet og mener at den største verdien av rispapirproduksjonen på My Long er å hjelpe folk med å bli selvforsynte med inntekt, samtidig som de bevarer den unike smaken av hjemlandet sitt. «Denne jobben er vanskelig, men det er noe å stole på. Å bevare jobben betyr å bevare landsbykulturen», sa han.

Kakene er håndlagde. Foto: Minh Dam.

Mange utfordringer omgir håndverkslandsbyer

Til tross for sin lange tradisjon står My Long-rispapirproduksjonen overfor en rekke utfordringer. Prisen på råvarer, spesielt kokosris, har økt 2–3 ganger sammenlignet med samme periode i fjor, mens salgsprisen på rispapir bare er rundt 50 000 VND per dusin og er vanskelig å øke fordi den er avhengig av det innenlandske markedet. Dette gjør arbeidernes inntekt stadig mer beskjeden og gjør det vanskelig å tiltrekke seg unge arbeidere.

De fleste produksjonshusholdningene bruker fortsatt manuelle metoder i liten skala. Hele kommunen har bare 6 bedrifter som bruker semiindustrielle metoder med elektriske maskiner, men kaketørkingsfasen er fortsatt avhengig av været, noe som fører til ustabil produktivitet og kvalitet. Antallet dyktige håndverkere synker, og risikoen for mangel på etterfølgere i fremtiden anses som et stort problem for lokalsamfunnet.

Ifølge Ngo Tan Quyen, nestleder i folkekomiteen i Luong Quoi kommune, har myndighetene iverksatt mange støttetiltak for å opprettholde og utvikle håndverkslandsbyen. Mine lange rispapirprodukter har oppnådd 3-stjerners OCOP-sertifisering, og håndverkslandsbyen ble anerkjent som nasjonal immateriell kulturarv i 2018, noe som er en viktig fordel for å promotere og bygge merkevaren.

Lokalområdet koordinerer med relevante avdelinger for å støtte teknologiske forbedringer som er tilpasset tradisjonelle produksjonsegenskaper; kobler sammen forbruk, bygger felles merkevarer og utvider markeder. «Til tross for oppturer og nedturer er kommunen fortsatt fast bestemt på å bevare håndverkslandsbyen, fordi dette er en del av den lokale sjelen», understreket herr Quyen.

Legg kakene i oppbevaringsposer og lever dem til salgsagenter i provinsene. Foto: Minh Dam.

Tilknyttet politikken for å utvikle landlige næringer

Nylig utpekte lederen av folkekomiteen i Vinh Long-provinsen avdelinger og avdelinger for å implementere programmet for å bevare og utvikle vietnamesiske håndverkslandsbyer i perioden 2021–2030, i henhold til kunngjøring 688 fra landbruks- og miljødepartementet.

Kunngjøringen understreket at landlige næringer er en unik økonomisk sektor som bidrar til jobbskaping, inntektsøkning, diversifisering av levebrød og bevaring av kulturelle verdier. Mange modeller som knytter produksjon, turisme og e-handel har blitt dannet, og støtter restaureringen av tradisjonelt håndverk og utvikling av OCOP. Imidlertid står håndverkslandsbyer fortsatt overfor mange begrensninger, som småskala, korte verdikjeder, synkende menneskelige ressurser, inkonsekvente nasjonale data og et lite antall etterfølgende håndverkere.

Departementet har mange viktige oppgaver: utvikling av næringer knyttet til kultur – turisme – nasjonal merkevare; hvert produkt må fortelle historien om lokal kultur og nå ut til internasjonale lekeplasser.

Når det gjelder institusjoner, er det nødvendig å gjennomgå og endre dekret 52/2018/ND-CP om utvikling av landlige næringer i retning av «grønnere, mer digitalt, med lengre rekkevidde», utvikle et sett med kriterier for bærekraftige håndverkslandsbyer, integrere mål for grønn vekst, sirkulærøkonomi, digital transformasjon og OCOP-kriterier i utviklingen av håndverkslandsbyer.

Departementet ba også om bygging av en database og et digitalt kart over håndverkslandsbyer for å tjene planlegging og turisme; utvikle menneskelige ressurser, hedre håndverkere og lære opp neste generasjon.

Min produksjon av langt rispapir ble anerkjent som en nasjonal kulturarv i 2018. Foto: Minh Dam.

Samtidig forskes det på dannelsen av et innovasjonssenter for håndverkslandsbyer, organisering av festivaler og visning av produkter ved bruk av ny teknologi. Når det gjelder markedet, er retningen å øke forbruket gjennom e-handel, smart logistikk og muligens distribuere kampanjen «Én million digitale bestillinger for håndverkslandsbyer» for å forbedre den digitale salgskapasiteten til bedrifter, kooperativer og håndverkere.

Denne orienteringen åpner for store muligheter for håndverkslandsbyer som My Long-rispapiret til å motta mer systematisk støtte når det gjelder marked, teknologi, digital transformasjon og bærekraftig utvikling. My Long-rispapiret er ikke bare laget av ris og kokosnøtt, men er også krystalliseringen av arbeidskraft, flid og kjærlighet til håndverket til folket her. I sammenheng med modernisering av landsbygda er My Long-folkets utholdenhet et bevis på den vedvarende vitaliteten til det tradisjonelle håndverket. Å bevare håndverket betyr å bevare landsbygdas sjel, bevare avtrykket fra mange generasjoner og skape et grunnlag for at håndverket kan fortsette å bli videreført til fremtiden.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/giu-lua-nghe-banh-trang-my-long-d784174.html