USA tillater salg av «dyrket kjøtt» laget av dyreceller.

Maten er laget av dyrket kjøtt fra Good Meat.

Ifølge Associated Press ga det amerikanske landbruksdepartementet 21. juni grønt lys til Upside Foods og Good Meat til å bli de første selskapene i USA som selger kjøtt som ikke kommer fra slaktede dyr. Kjøttet de lager i laboratorier og leverer til bordet kalles nå «celledyrket» eller «kulturkjøtt».

Dette er de første typene «laboratoriedyrket kjøtt» som er lisensiert for salg i USA. Denne lisensieringen innleder en ny æra i kjøttindustrien, med mål om å eliminere skader på dyr og redusere miljøpåvirkningen av beiting, produksjon av dyrefôr og animalsk avfall betydelig.

«Denne godkjenningen vil fundamentalt endre hvordan kjøttet vises på bordene våre ... Dette er et stort skritt mot en mer bærekraftig fremtid», siterte AFP Uma Valeti, grunnlegger og administrerende direktør i Upside Foods.

Det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet (FDA) konkluderte for noen måneder siden med at produkter fra begge selskapene er trygge å spise. Joinn Biologics, Good Meats partner, har også lisens til å produsere disse produktene.

Kultivert kjøtt lages i ståltanker ved hjelp av celler tatt fra levende dyr, befruktede egg eller en spesiell cellebank. Hos Upside kommer kjøttet ut i store ark, som deretter bearbeides til produkter som ligner svinekoteletter og pølser. Good Meat, som har solgt kultivert kjøtt i Singapore – det første landet som tillater det – forvandler store mengder kyllingceller til svinekoteletter, kjøttboller, kjøttskiver og spyd.

Disse nye kjøtttypene er imidlertid ikke tilgjengelige i amerikanske supermarkeder ennå. Ricardo San Martin, direktør for Alt:Meat Lab ved University of California Berkeley, sa at dyrket kyllingkjøtt er mye dyrere enn kjøtt fra fjørfe på gårdsdrift og ennå ikke kan produseres i samme skala som tradisjonelt kjøtt.

De to selskapene planlegger å servere den nye maten først på eksklusive restauranter: Upside har inngått et samarbeid med en restaurant i San Francisco (California, USA) som heter Bar Crenn, mens Good Meats produkt vil bli servert på en restaurant i Washington DC (USA) som eies av kokk Jose Andrés.

Begge selskapene var raske med å bemerke at produktet deres faktisk var kjøtt, ikke en kjøtterstatning som Impossible Burger- eller Beyond Meat-produktene, som er laget av plantebasert protein og andre ingredienser.

Globalt fokuserer mer enn 150 selskaper på å produsere celledyrket kjøtt, ikke bare kylling, men også svinekjøtt, lam, fisk og storfekjøtt.

Har du lyst til å prøve kjøttboller laget av mammutkjøtt?

Kildekobling: https://thanhnien.vn/my-cho-phep-mua-ban-thit-nuoi-cay-tu-te-bao-dong-vat-185230622115502573.htm