Matlaging og bartending bruker også AI.

På et nylig verksted ved Saigontourist School fikk mange elever som studerer matlaging og bartending praktisk erfaring med AI. Med bare noen få kommandoer kunne de lage matbilder, reklamevideoer eller en komplett plakat på få minutter.

Ekspert Nguyen Phu Thanh veileder elevene i å lage sjokolade på verkstedet - Foto: THU BUI

AI er ikke lenger bare et teknisk tilbehør.

Fru Vo Thi My Van, rektor ved Saigontourist Tourism and Hotel Vocational School, mener denne endringen er uunngåelig: «Studenter innen serviceyrkesfag kan ikke stå utenfor AI-revolusjonen. Det er ikke nok å være dyktig; du må også vite hvordan du forteller historien om produktet ditt.»

Derfor har skolen, i tillegg til bake- og drikkelagingsferdigheter, lagt til kurs i bruk av kunstig intelligens i grafisk design, videoredigering og personlig merkevarebygging.

Ifølge skolens observasjoner har dagens rekrutteringskrav gått langt utover å bare kunne blande drinker eller lage mat.

Mat- og drikkevarebedrifter ønsker nye ansatte som kan lage eksperimentelle menyer, beskrive smaker ved hjelp av AI-drevne visuelle forslag, lage skript for TikTok-videoer og til og med prøve å forutsi ingrediensmengder for hvert skift.

Disse ferdighetene, som tidligere var forbeholdt kommunikasjons- og designavdelingene, blir nå et stadig større krav for mat- og drikkearbeidere.

Chau Sakiyan (1982), en førsteårsstudent, innrømmet at han møtte mange vanskeligheter med å tilpasse seg ny teknologi: «Det vanskeligste er å skrive kommandoene. Bare én feil formulering, og AI-en vil gi veldig forskjellige resultater.»

Skolen erkjenner dette som en vanlig utfordring. Mange elever er fortsatt vant til å skrive inn tilfeldig informasjon som AI-en skal forstå, noe som fører til bilder med feil fargetoner, teksturer og til og med matproporsjoner. Å lære AI handler ikke bare om å bruke verktøy, men om å utvikle beskrivende tenkning. Dette er en avgjørende ferdighet når man skal inn i det virkelige arbeidsmiljøet.

Mange matlagings- og bartenderapper for studenter er fortsatt uutnyttet.

Studentene fikk veiledning i hvordan de skulle behandle råbilder tatt på arrangementet. Hver gruppe måtte fotografere råmaterialene, forestillingsrommet og det ferdige produktet selv, og deretter bruke AI til å justere fargene slik at de matchet restaurantens stil, endre bakgrunnen, legge til lyseffekter og prøve å lage et passende plakatlayout.

Studentene lærer hvordan de bruker AI til å lage visuelle effekter for produktene sine - Foto: THU BUI

Noen lagde til og med mock-ups av nye spiseborddesign eller drikkevarestiler for å se om bildene stemte overens med merkets retning.

Dette er en betydelig oppgradering sammenlignet med typiske AI-opplæringsøkter, ettersom studentene må bruke sitt profesjonelle øye for lys, komposisjon og farge i stedet for bare å fikse ting med AI hvis de ikke er fornøyde.

Thai Minh Thuan, en førsteårsstudent i reiselivsguidefaget , sa: «Tidligere brukte jeg bare kunstig intelligens til oppgaver eller for å lage bilder for moro skyld. Denne gangen forsto jeg endelig den riktige prosessen for å lage et brukbart produkt.»

Fru Vo Thi My Van bekreftet: «Kulinære produkter må lages av mennesker. AI kan ikke endre smaken.» Skolen understreket at AI bare hjelper elevene med å øke kreativiteten og kommunikasjonsevnene sine.

Noen studenter spådde at kunder kanskje ville være skeptiske til AI-bilder i begynnelsen. Dette antas imidlertid å bare være midlertidig. De klare fordelene med AI er kostnadsbesparelser og enkel testing av flere versjoner.

I fremtiden planlegger skolen å fortsette å integrere AI i opplæringsprogrammene sine med et praktisk fokus. Vekten vil være på å hjelpe studentene med å skrive kommandoer som passer til konteksten i servicebransjen, samt å lære å lage korte videoer samtidig som de beholder utseendet til ekte mennesker når de importeres til AI.

Skolen veileder også studentene i å bygge sitt personlige merke ved hjelp av digitale verktøy og øve på innholdsproduksjon for restaurantens og hotellets mediekanaler.

VU HIEN - TOR BUI

Kilde: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm