En helt spesiell dag i Tu Le

Tú Lệ-rismarkene etter innhøstingssesongen.

Tú Lệ-rismarkene etter innhøstingssesongen.

1. Selv om dette stedet bare er en tynt befolket landsby, med rundt 700 mennesker, som hovedsakelig lever av risdyrking. Her, bortsett fra det nybygde feriestedet, er det få gjestehus, og det vi bestilte var bare i 4. etasje, og det var ingen heis. Men det er greit; noen ganger er litt slit verdt det for å nyte en ny opplevelse.

Tu Le ligger 50 km fra Mu Cang Chai, og når du forlater landsbyen, vil du kjøre opp Khau Pha-passet. Landsbyen ligger midt på en vei som skråner nedover som en hengekøye, med hus rett ved siden av veien, og bak dem er det rismarker, og lenger inn i landet ligger landsbyene til de svarte thailende, hmong-, dao- ... etniske gruppene med sine hus på påler.

Det finnes ingen naturskjønne steder, bortsett fra et skilt som bare indikerer én destinasjon: Fairy Cave, men dette stedet ser ikke ut til å tiltrekke seg mange turister . Folk kommer til Tu Le for rismarkene og de lokale spesialitetene: klebrige riskaker og dampet klebrig ris. Noen ganger, når du kommer til et sted og opplever dets enkelhet, uten fancy dekorasjoner eller luksuriøse restauranter, kan du finne glede i det.

2. Vi fulgte den svingete veien, forbi skilt som annonserte butikkenes varer. Husene var multifunksjonelle og solgte gjødsel, klebrig ris og til og med dagligvarer. Det var ingen fancy restauranter; butikkene serverte bare kjente retter som wokkede grønnsaker, wokket kjøtt og sprøstekt elvefisk, men de var fortsatt deilige. I Tú Lệ er lokalbefolkningen vant til turister som rusler gjennom gatene; de hilser villig besøkende med smil og tilbyr seg å selge ris og klebrig ris. I innhøstingssesongen er hele veien kantet med hus som lager cốm (ristede risflak), noe som skaper en festlig atmosfære og oppmuntrer turister til å kjøpe. Tú Lệ cốm, laget av den første innhøstingen av klebrig ris, er veldig deilig og berømt. I skumringen, under en liten markise, brenner en støpejernspanne med et flammende bål sterkt, og lokalbefolkningen heller risen i for å koke den, lar den avkjøles og knuser den deretter til cốm. Morteren plasseres nær bakken, utformet som en spak; Besøkende er velkomne til å bli med på å lage cốm, og ingen tvinger dem til å kjøpe. Det er imidlertid tydelig at ingen turist savner å kjøpe puffet ris, da det er en verdifull gave å gi til venner når de kommer tilbake til byen. Jeg prøvde også å knuse risen i en morter for moro skyld, men selvfølgelig bare for bilder fordi det er veldig arbeidskrevende å lage en porsjon puffet ris. En annen ting som alle kjøper med seg hjem fra Tu Le er Tu Le klebrig ris. Du kan kjøpe den i enhver butikk, og etter at du har kjøpt den, legger selgeren den i en vakuumforseglet pose, noe som er veldig praktisk for å ta den med seg langt unna.

3. Vi forlot bodene og svingte inn på en liten vei som førte til pittoreske rismarker, noe som fanget oppmerksomheten vår. Rismarkene, som modnet i sesongen, hadde en livlig gul farge, og røyk fra brennende åkre steg opp i luften. Kyr beitet fritt og spiste overraskende nok til og med de blomstrende kosmosblomstene, det friske grønne gresset og den duftende halmen som nettopp var blitt lagt ut. Det er kjent at over 70 % av rismarkene...

Rismarkene her dyrker klebrig ris, og etter innhøstingen er mengden nesten alltid begrenset, så hvis du vil kjøpe autentisk Tú Lệ klebrig ris, må du dra dit personlig. Og det var veldig gøy da vi en morgen før vi forlot denne vakre lille landsbyen Tú Lệ stoppet på et sted for å spise frokost. Det var varm, klebrig ris servert med strimlet svinekjøtt eller pølse. Risen ble liggende på tallerkenen, vi vasket hendene, plukket opp litt ris, dyppet den i sesamsalt og spiste den – den var så deilig.

Rismarkene ligger i dalen, med en varm kilde som renner gjennom dem. Bekken slynger seg gjennom steinete områder, og vannet holder en konstant temperatur på 45 grader Celsius – en virkelig spesiell velsignelse for lokalbefolkningen. Feriestedet har designet et eget område ved siden av bekken for gjestene sine, mens lokalbefolkningen velger et praktisk sted å samles og bade i bekken hver ettermiddag, noe som skaper et sjeldent og vakkert syn.

Det er Tú Lệ for deg: bare den svingete veien, de velduftende rismarkene i sesongen, de berømte klebrige risflakene og en håndfull klebrig ris til frokost – alt nok til å gjøre dagen virkelig spesiell her.