Yrket med å "tappe" durian

Durian i provinsens dyrkingsregioner går inn i innhøstingssesongen. Dette er også tiden da de som jobber som durian-"takstmenn" er opptatt med arbeidet sitt, men gleden deres kommer av å ha en høy inntekt.

En jobb som gir penger

Da Mi (Ham Thuan Bac-distriktet) regnes som provinsens durianhovedstad, med over 1000 hektar med duriantrær i produksjon. På denne tiden av året er det en yrende innhøstingsstemning overalt. I frukthagene blander lydene av folk som skjærer og transporterer frukten seg med den sterke aromaen av modne duriantrær. Mengden durian som høstes fra hver frukthage på en enkelt dag kan nå flere tonn, noe som gir en stabil inntekt for mange arbeidere.

Nguyen Xuan Hoa, opprinnelig fra Cai Be-distriktet i Tien Giang -provinsen, har vært i Da Mi i over en måned nå, og jobbet som durianplukker. Hoa er bare 25 år gammel og har over 7 års erfaring. Han blir ofte ansatt av grossister, handelsmenn og noen ganger frukthageeiere for å avgjøre når en durian er moden for innhøsting, eller for å sortere ut indre defekter som tykt skall eller mangel på fruktkjøtt. Hoa forklarer: «For å bli en dyktig durianplukker, er det første du trenger å lære å være forsiktig og omhyggelig i hver minste detalj. For det andre må du mestre teknikken med å lytte til lyden av durianen.» Han forklarer: «Vanligvis kan du se om en durian er moden bare ved å lukte den. Men i dette yrket må du kunne vurdere fruktens modenhet selv før du kan lukte den. Når du banker på frukten med knivskaftet og hører et «popp-popp», betyr det at frukten begynner å modnes. Hvis du hører et «klink-klink» eller «boom-boom», betyr det at durianen ikke er moden ennå.»

Ifølge Hoa, i tillegg til å tappe og lytte til lyden, stoler dyktige durianplukkere også på fargen på tornene og skallet til durianfrukten for å anslå dens alder. Hvis tornene og skallet har blitt mørke, indikerer det at frukten er moden og klar for høsting. For enda større forsiktighet, vil plukkerne besøke frukthagen og skjære en frukt for å sjekke fruktkjøttet før de overtar en frukthage. Hvis duriankjøttet er gult, pulveraktig og har en søt, forfriskende smak, indikerer det at durianen er omtrent 130 dager gammel og klar for høsting. Den frukthagen er klar for høsting.

Med god helse og mange års erfaring tjener Hoa mellom 1 og 1,5 millioner VND per dag fra handelsmenn for å «tappe» durianer.

Mange frukthageeiere sier at i løpet av innhøstingssesongen har hver frukthage nesten et dusin personer som utfører oppgaver som å tappe, plukke, samle og transportere durian. Prisen varierer avhengig av jobben. Jobben med å tappe durian er imidlertid dyrere enn andre jobber, og varierer fra 1 til 1,5 millioner VND per dag. Andre jobber betales vanligvis fra 300 000 til 700 000 VND per dag. Selv om arbeidet er vanskelig og anstrengende, håper alle at hvis frukthageeieren har en god innhøsting og gode priser, vil de også tjene en inntekt.

Men det er farlig.

Til tross for den relativt høye inntekten, er jobben med å «høste» durian full av vanskeligheter og farer. Herr Tran Van Hung (landsbyen Da Tro, Da Mi kommune), en av de lokale durianhøsterne, sa: «Duriantrær varierer i høyde; det er enklere å høste fra kortere trær, men med høyere trær må du absolutt være forsiktig og observant, fordi det å tråkke på en tørr, råtten gren kan føre til svært høy risiko for ulykker og skader.»

Videre må durianplukkere være forsiktige med å velge frukten. Hvis de ved et uhell feilidentifiserer fruktens alder, kan det forårsake betydelige økonomiske tap. I slike tilfeller vil plukkeren bli tvunget til å kompensere handelsmennene, og kan til og med måtte kjøpe tilbake alle de umodne durianene som ble feilaktig kuttet.

«For å sikre vår egen sikkerhet, så vel som økonomisk stabilitet, må vi alltid være forsiktige, opprettholde vårt ansvar i arbeidet vårt og stadig lære av erfaring for å plukke og høste moden, moden frukt på riktig måte, og dermed sikre produktkvalitet», sa Hung.

Sammenlignet med andre duriandyrkende områder i provinsen høstes durian i Da Mi kommune vanligvis mer enn en måned senere enn i Mekongdeltaet og sørøstregionene. Dette skyldes blandingen av jord- og klimaforhold med det milde, kjølige høylandet. For tiden strømmer handelsmenn til Da Mi for å kjøpe durian, noe som ytterligere øker inntekten til lokale arbeidere.

I Binh Thuan-provinsen finnes det for tiden tre spesialiserte durian-dyrkingsområder som produserer frukt av høy kvalitet som er egnet for eksport: Ham Thuan Bac, Tanh Linh og Duc Linh. Hele provinsen er anslått å ha omtrent 2500 hektar med durian, hvorav nesten 2000 hektar er i innhøstingstid med et utbytte på 10–16 tonn/ha.

Kilde