Vendepunkt fra ødelagt lenke
Ikke langt fra foten av Chu Mui-fjellet ligger det en liten kafé som heter Chu Mui. Den lille butikken ligger beskjedent til under tretaket til herr Lieng Jrang Ha Hoang, en K'Ho-person født og oppvokst i boliggruppen Da Nghit.
På morgenene ved årets slutt lukter den lille butikken fortsatt av nyristet Arabica – kaffen som har skapt et vendepunkt i livet hans og livene til mange husholdninger i området.
Herr Ha Hoang mintes årene 2019–2020 og sa at folk på den tiden deltok i opplæringskurs i teknikker for planting, høsting og bearbeiding av kaffe av høy kvalitet. En gruppe husholdninger signerte en kontrakt med en bedrift om å lage kaffe i henhold til standardprosedyrer og ble garantert en pris på omtrent 80 000 VND/kg, 20 000 VND høyere enn markedsprisen.
Gruppens totale årlige produksjon nådde 20–30 tonn, noe som ga store håp for K'ho-folket som var vant til tradisjonelle metoder. Forbindelsen brøt imidlertid raskt sammen da noen husholdninger ba bedriften om å øke kjøpesummen til 90 000 VND/kg, men ble ikke godkjent. Noen forlot forbindelsen, og bedriften sluttet også å kjøpe, noe som førte til at en stor mengde kaffe ble liggende igjen på lager.
På den tiden hadde Ha Hoangs familie fortsatt nesten 20 tonn kaffe på lageret. Ha Hoang reiste til hver agent for å selge familiens kaffe og naboenes kaffe, men resultatene ble ikke som forventet.
«Hvis det selges til agenter, vil det bare koste 75 000 VND/kg, lavere enn kostnaden husholdningene har brukt på å dyrke produktet i henhold til kvalitetsstandarder. Men hvis vi beholder produktet på lageret, vil vi ikke ha kapital til å reinvestere», sa han.
Det var den vanskeligste perioden, men også vendepunktet for ham da han startet reisen med å bygge sitt eget merke. Han ble med i Cafe REED-prosjektet og fikk støtte med teknologi, prosesseringsutstyr, finansiering og produksjonsprosess. Fra frøutvelgelse og skadedyrbekjempelse til steking, kverning og bearbeiding lærte og anvendte han alt selv, og instruerte deretter folket.
I 2022 registrerte han seg for produksjon og virksomhet under navnet «Chu Mui Coffee». Et år senere ble produktet anerkjent som en 3-stjerners OCOP, og ble stoltheten til de tilknyttede husholdningene og K'Ho Da Nghit-samfunnet.
Reisen for utvikling av økologisk kaffe
I slutten av november 2025 startet herr Ha Hoang og medlemmene av kooperativet en ny innhøsting. Hver fyldige Arabica-klase ble håndplukket, sortert på stedet, deretter tørket og bearbeidet i familiens drivhus. Hele prosessen ble strengt overvåket for å sikre økologiske standarder.
Selv om den bare har vært på markedet i omtrent tre år, har Chu Mui-kaffen allerede etablert en viss posisjon. Før innhøstingssesongen har mange bedrifter signert kjøpskontrakter. Kooperativet med 7 husstander forvalter for tiden nesten 15 hektar kaffe, som forventes å levere omtrent 10 tonn kaffebønner hvert år, med priser fra 150 000 VND/kg.
I tillegg til grønn kaffe utvikler kooperativet dyptforedlede produkter som filterkaffe, blandet malt kaffe og ristet grønn kaffe for å dekke ulike forbrukerbehov.
Ha Hoangs familie produserer både Arabica og Robusta ved hjelp av en kombinasjon av manuelle og økologiske metoder. Ved å begrense bruken av kunstgjødsel og plantevernmidler bidrar man til at kaffebønnene beholder sin naturlige smak, samtidig som jordsmonnet og det økologiske miljøet i fjellregionen beskyttes.
Modellens gjennomsnittlige avkastning er 2,8 tonn/ha, noe som gir en inntekt på omtrent 420 millioner VND/ha per år. Ved videre bearbeiding kan salgsprisen nå 300 000 VND/kg, noe som skaper mye høyere merverdi enn å selge grønn kaffe.
Blant husholdningene som deltar i kooperativet, har Lieng Hot Ha Diems familie mer enn 2 hektar med Arabica dyrket helt økologisk. «Plantene er sunne, har få skadedyr og sykdommer, og har stabile avlinger. Enda viktigere er produksjonen garantert, slik at inntekten per avling når hundrevis av millioner dong», delte Diem.
I tillegg til en stabil inntektskilde bidrar den økologiske kaffemodellen også til å endre folks produksjonsvaner. Mange husholdninger som tidligere var vant til å gjøre ting på den tradisjonelle måten, og selge til handelsmenn til lave priser, har nå lært hvordan de skal registrere, administrere prosessen og forstå mer om verdien av standardprodukter.
Herr Ha Hoang sa at målet i den kommende tiden er å utvide området for organisk materiale, tiltrekke flere husholdninger til å delta, og samtidig utvikle flere spesialkaffelinjer for å øke verdien.
Herr Ho Cong Dinh, styreleder for bondeforeningen i Lang Biang-distriktet i Da Lat, vurderte Chu Mui-modellen som et lyspunkt i den lokale sosioøkonomiske utviklingen. Den skaper ikke bare arbeidsplasser og inntekter for folket, men bidrar også til å bevare landskapet og den lokale kulturen.
Kilde: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-lam-dong-dung-thuong-hieu-ca-phe-ocop-duoi-chan-nui-chu-mui-404564.html
Kommentar (0)