Bekymret for fallende kokospriser

Vi møtte og snakket tilfeldigvis med Pham Dinh Ngai, født i 1989, på en konferanse som ble holdt i Hanoi. Da Pham Dinh Ngai snakket om kokosprodukter, et tre som er nært knyttet til folk i kystområder, spesielt i kystprovinser i Mekongdeltaet, sa han: «I 2018, da prisen på kokos i Tra Vinh- provinsen var veldig lav, ble 1200 kokosnøtter bare solgt for 2 millioner VND (1600–1700 VND/frukt). Derfor var det veldig vanskelig for bønder å leve med kokospalmer. Jeg tenkte og fant en ny retning for å utvikle denne spesielle frukten på en bærekraftig måte. Retningen den gang var å øke den økonomiske verdien av kokospalmer, dypforedle og diversifisere produktene. Men da jeg begynte å undersøke, innså jeg at kokosnøtter i Vesten, på grunn av saltvannsinntrenging, ofte gir mye lavere avlinger enn forventet.»

Pham Dinh Ngai strevde med å finne «nøkkelen» til produksjonen, og oppdaget plutselig at folk på Filippinene og i noen land har gått over til å samle kokosnektar, noe som bidrar til å øke den økonomiske verdien, mens det i Vietnam ikke finnes noen forretninger som gjør det. Pham Dinh Ngai fikk en ny idé for å hjelpe bønder med å dyrke kokos i hjemlandet sitt. Kokosnøtter i Tra Vinh dyrkes mye av khmer-folket. Da Pham Dinh Ngai delte bekymringene sine med sin kone, Thach Thi Chal Thi – master i matteknologi, støttet hun umiddelbart mannens idé. Regionale landbruksprodukter er en forbrukstrend i mange land, basert på et markedsperspektiv. I 2018 bestemte Pham Dinh Ngai seg for å slutte i jobben sin i Ho Chi Minh-byen for å returnere til hjembyen med kona for å starte en bedrift med kokosnektar. Det unge paret brukte nesten to år på å lære om kokosnektar, hvordan man samler nektar, hvordan man bearbeider produktet, til og med prosessen med å bygge en fabrikk, utvikle markedet... Landet i vest er sterkt påvirket av saltvannsinntrenging. Hvis saltinnholdet er 15 promille, vil kokosnøtten krympe eller falle av, men med et saltinnhold på 5 promille vil kokosnøttetreet fortsatt blomstre, og dermed dekke behovet for nektarinnsamling. Derfor er overgangen fra fruktinnsamling til nektarinnsamling helt egnet for situasjoner med saltvannsinntrenging, spesielt i kystområdet Tra Vinh, hvor folk fortsatt kan skape et levebrød...

Pham Dinh Ngai med produktet før det forlater fabrikken.

Med beslutningen om å returnere til hjembyen for å starte en bedrift med kokosnektar, måtte Pham Dinh Ngai også møte utallige vanskeligheter og utfordringer på den tiden. Han forventet ikke at han ville møte uenighet fra hjembyens folk, for frem til nå dyrker bønder fortsatt kokosnøtter for frukten, ikke for honningen. «Alle trodde at jeg skulle studere et sted langt unna for å gjøre tull. De sa spesielt at arbeidet mitt kunne ødelegge kokoshager. Men jeg visste at jeg ville hjelpe bønder, så jeg var fast bestemt på ...», betrodde herr Ngai.

På den tiden kunne ikke Pham Dinh Ngai huske hvor mange liter honning han hadde helt ut for å finne formelen for å lage produktet. Etter nesten to år med forskning på metoden for å bearbeide kokosnektar, brakte han endelig det første produktet på markedet. Kokosnektar er et kalorifattig sukker, men rikt på mineraler. Hvis det bearbeides ved en temperatur på 55 grader Celsius, vil det bidra til å bevare alle næringsstoffene og de naturlige smakene, egnet for slankere, diabetikere, idrettsutøvere og de som restituerer godt. Hver 25. dag vil kokospalmen produsere 1 blomst, og produserer kontinuerlig fra 13 til 16 blomster i året. Kokosnøtter kan høste nektar hele året, i gjennomsnitt kan kokospalmen samle omtrent 250–300 liter honning hvert år. For tiden har paret en fabrikk på 500 m2 , med en designet produksjonskapasitet på 60 tonn fersk kokosnektar per måned, som oppfyller ISO 2018-standardene. Navnet på produksjonsanlegget er Sokfarm. Herr Ngai forklarte: Sok på Khmer betyr lykke og Sokfarm betyr lykkelig jordbruk . Sokfarms kokosnektarprodukter inkluderer 7 typer: Kokosnektardrikk, konsentrert kokosnektar, kokossukker, kokosnektareddik, fermentert kokosnektar, kakaobønner, kokossoyasaus. For tiden konsumeres 85–90 % av Sokfarms kokosnektarprodukter på hjemmemarkedet, 10–15 % av produktene eksporteres til verdensmarkedet og er sertifisert som vietnamesiske varer av høy kvalitet.

Lykke til med gårdsdrift

Pham Dinh Ngai sa at han og kona ikke var alene på reisen for å øke verdien av kokospalmene sine, men fikk mye støtte fra etater, avdelinger og avdelinger i Tra Vinh-provinsen, samt provinsens landbruks- og miljødepartement. Disse etatene har støttet ham og Sokfarm mye i å danne en tankegang om kjedekobling, produksjon, dypforedling, introduksjon og støtte til produktforbruk. For tiden har Sokfarms økologiske konsentrerte kokosnektar oppnådd et 5-stjerners OCOP-produkt. Pham Dinh Ngai sa at for at et produkt skal bli anerkjent som et 5-stjerners OCOP-produkt, er den obligatoriske betingelsen og kriteriene at produktet må eksporteres til verdensmarkedet. Sokfarms kokosnektarprodukter produseres for tiden ved hjelp av vakuumkonsentreringsteknologi. Han har bygget et merke for eksport og registrert produktet for kvalitetsinspeksjon i 2021. Til slutt har Sokfarms produkter overbevist det japanske forvaltningsorganet når de oppfyller mer enn 300 kvalitetsstandarder for mattrygghet. For tiden har Sokfarm samarbeidet med 35 gårdbrukere som dyrker 20 hektar med kokosnøtthager for å kjøpe 45 tonn kokosnøttnektar per måned. Fra denne mengden råvarer produserer Sokfarm i gjennomsnitt 10–15 tonn ferdige produkter per måned. Herr Ngai har lagt Sokfarms produkter ut på OCOPs 24/7 e-handelsplattform, som spesialiserer seg på handel med vietnamesiske OCOP-produkter og handelsplattformene Tiki, Lazada, Shopee...

Folk høster kokosnøttnektar.

Under de frodige, grønne kokospalmene i Mekongdeltaet fortalte Pham Dinh Ngai historien om de milde og enkle bøndene i Tra Vinh til vietnamesiske forbrukere og internasjonale venner. Han sa at Sokfarms økologiske konsentrerte kokosnektarprodukt, som oppnådde 5-stjerners OCOP-produkt i 2023, er stoltheten ikke bare for unge mennesker som Pham Dinh Ngai, men også for hjembyen Tra Vinh. I den kommende tiden vil han utvide fabrikken, forske på og bearbeide flere produkter fra kokosnektar til rundt 30 produkter, ikke bare 7 produkter. Innen 2030 planlegger Sokfarm å bygge en kjede av koblinger med 500–700 gårdbrukere i Tra Vinh-provinsen for å utvikle et stabilt råstoffområde.

Med sin entusiasme og kjærlighet for kokospalmer og produkter laget av kokosnektar har Pham Dinh Ngai blitt tildelt en rekke priser og fortjenstbevis, som for eksempel: Førstepremie i Rural Youth Creative Startup Project 2020; Topp 30 sosiale innvirkningsbedriftsorganisasjoner (SIB-er) som kommer seg etter Covid-19-pandemien innenfor rammen av FNs ISEE-Covid-prosjekt; den eneste bedriften i Vietnam som vant ASEAN BUSINESS AWARDS 2022 i kategorien «Inkluderende utviklingsbedrift»; Community Entrepreneur Award - Blue Venture Award 4 i 2022; Vu A Dinh Award 2022 - Vårreise til skogen og havet; 16. Luong Dinh Cua-pris i 2021 - Fremragende ung bonde; Fortjenstbevis fra statsministeren for fremragende prestasjoner i å studere og følge Ho Chi Minhs ideologi, moral og stil i perioden 2016-2021.

Artikkel og bilder: NGUYEN KIEM

    Kilde: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249