Poeten Ho Dac Thieu Anh «bærer» mat på sin poetiske båt.

(HTV) - Om morgenen 20. september ble det holdt et tematisk seminar om «Kulinarisk filosofi og poesi» ved Universitetet for økonomi og finans i Ho Chi Minh-byen (UEF). Der delte poeten og kulinarisk kunstneren Ho Dac Thieu Anh en sesjon om hans nylig utgitte diktsamling med samme navn, og historier om etikken i matlaging og etikken i å være et godt menneske.

Việt Nam•20/09/2025

"Dao Thi Cuisine" - lidenskapen til poeten Ho Dac Thieu Anh

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Seminar «Dao Thi-kjøkken»*

Temadiskusjonen «Dao Thi Cuisine» fant sted i en varm og åpen atmosfære, med deltakelse fra et stort publikum, spesielt unge mennesker og jevnaldrende – «Dong Khanh-skolejentene» som er nære venner av forfatteren Ho Dac Thieu Anh.

Hele salen var fylt med musikk fra tradisjonelle instrumenter som bambusfløyter, sitarer og slagverksinstrumenter i Hue-stil ved åpningen av sesjonen. Dr. Ngo Minh Hai – viserektor ved University of Economics and Finance Ho Chi Minh City – understreket at tradisjonelle verdier fylt med en moderne ånd vil hjelpe unge mennesker med å enkelt få tilgang til og bevare sin nasjonale identitet, samtidig som de danner og utvikler globale borgere.

Poeten Ho Dac Thieu Anh deler inspirasjonen sin til verket «Kulinarisk filosofi» og mener at alt stammer fra «kjøkkenet». Ifølge forfatteren må kjøkkenets varme utstråles fra hjertets varme; kunsten å lage mat er også kunsten å være et menneske. Når man lager en rett, handler det ikke bare om nytelse, men også en måte å uttrykke følelsene sine på til andre, til barn, til foreldrene deres – det er den sanne betydningen som gjør en rett «deilig».

Poesien er mild og snill, med en tydelig "Dong Khanh Schoolgirl"-ånd.

På seminaret delte også poeten Ho Dac Thieu Anh historier om barndommen sin i Hue, hvor hun bodde i en tradisjonell, konfuciansk familie. Denne familiebakgrunnen bidro til den milde flyten i poesien hennes, som Parfymeelven, som subtilt gjennomsyrer alle aspekter av livet, og kjøkkenet, hvor hun lærte matlagingstimer av moren sin, var naturligvis intet unntak.

Diktsamlingen «Dao Thi Culinary Cuisine» begynner ydmykt med en «innledning» skrevet av forfatterens datter, mester Nguyen Ho Tieu Anh. Forfatteren avslører omstendighetene rundt samlingens tilblivelse: matlagingskurs fra barndommen, som moren hennes har gitt henne videre, ble destillert, delt med datteren hennes og presentert for leserne gjennom 600 vers i lục bát (seks-åtte) meter.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *Åpningsdelen, med sitt «forord», gjenspeiler forfatterens ydmykhet.*

Å lese et dikt eller et prosastykke handler ikke bare om å lese innholdet, men også om å forstå en kjærlighet, en sjel, en personlighet. Når vi blar om sidene og tenker over ordene, vil vi møte et portrett – et portrett som ikke er malt med penn og blekk, men fra hjertets emosjonelle resonans foran ordene. «Dao This kulinariske poesi» er intet unntak fra disse reglene. Valget av den tradisjonelle vietnamesiske seks-åtte versformen fremkaller kjente folkesanger som «rekehår kokt med gresskarinnvoller - mann og kone spiser sammen, nikker i lovprisning», eller til og med linjer fra Nguyen Dus episke dikt, «Godhet bor i våre hjerter - Hjertet er verdt mer enn tre talenter», som en måte å bekrefte den «vietnamesiske sjelen» i de kjente, men dype «ordene» i verket.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *Poeten Ho Dac Thieu Anh, med sin rolige, milde skjønnhet og sterke tradisjonelle karakter (Foto: Le Nam)*

Kjøkkenbrann, hobbybål

Diktsamlingen «Dao Thi Culinary Cuisine» markerer også en viktig milepæl i reisen med å spre tradisjonelle kulinariske verdier av kunsthåndverkeren Ho Dac Thieu Anh. Foruten sin lidenskap for litteratur er hun også et kjent ansikt på TV som kokk, og har dukket opp i mange populære matlagingsprogrammer. Videre er hun ikke bare involvert i kulinarisk kunst som kokk, men også som akademiker, og forsker lidenskapelig på og bevarer skjønnheten i tradisjonell mat, spesielt det keiserlige kjøkkenet fra Hue .

Hennes lidenskap for mat brant ikke bare sterkt i henne, men spredte seg også og ble gitt videre til barna hennes – akkurat som hun fikk den fra sin egen mor. Kunsthåndverkeren og mastergradsinnehaveren Nguyen Ho Tieu Anh, datteren hennes, har videreført denne tradisjonen og forteller nå historien om vietnamesisk mat til fremtidige generasjoner, og sørger for at denne flammen fortsetter å varme og flamme i vietnamesiske kjøkken.