Nipper til kaffe i byen

En helgemorgen tok jeg en spasertur rundt i det gamle Bien Hoa-området. Været var perfekt; himmelen var vakkert blå, og det gylne sollyset danset på de grønne trærne. Noen få visne blomster hang fortsatt i myrtelunden og klamret seg til den forgangne ​​sesongen. Aromaen av brent kaffe med et hint av smør trollbandt meg og fikk skrittene mine til å vakle.

Kafeer ligger langs Vo Thi Sau-gaten (Tran Bien-distriktet), som er åpne døgnet rundt, og tilsynelatende uvillige til å gå glipp av et eneste øyeblikk av byens mas og kjas. Disse kafeene er ofte populære steder for unge mennesker å ta bilder for sosiale medier og ideelle arbeidsplasser for kontorarbeidere. Men det finnes også kafeer med en koselig, rolig og klassisk stil, som ligger side om side med moderne, trendy etablissementer i Nguyen Van Tri-gaten. Disse stedene er mer poetiske, perfekte for helgedater, når folk midlertidig kan glemme sine travle arbeidsplaner og finne øyeblikk med fred og ro.

Mens jeg tok en slurk av bitter kaffe, innså jeg plutselig at folket i Bien Hoa er kjent for sin frilynte natur og kjærlighet til sosialisering, noe som gjør kaffebarer til en uunnværlig del av kulturen deres. Kanskje kaffe har vært til stede i hjertet av byen fra fortiden til nåtiden, lenge nok til å gli inn i den kulturelle flyten på dette stedet. (Illustrasjonsfoto: Minh Thanh)

Langs veiene finnes det falleferdige boder langs veien, der busser ofte stopper kort før de raskt drar av gårde. Bodeieren har allerede brygget kaffe i en stor kanne, og hendene hennes helter den raskt i pappkrus, tilsetter litt sukker, litt melk og rikelig med is for å lage en takeaway-kaffe for de som er travle med å prøve å tjene til livets opphold.

Kaffebryggingsstilene er like varierte som tempoet i livet her. På Highlands Coffee shop i Dong Khoi Street (Tam Hiep Ward), med sin maskinbryggede espresso, helles en kopp i et glass, med en uimotståelig, rik smak. Her satt vi sammen med kollegene mine og diskuterte digital transformasjon. Jeg spøkte med at hvis selv kaffebarer presser på for digitale betalingsmetoder, så vil vi om noen år alle være like teknologikyndige som folk er vant til smaken av morgenkaffe. Akkurat idet jeg var ferdig med å snakke, ringte et svart kort i hånden min, og vennen min lo og sa: «Det er din tur til å servere deg kaffe nå.» Jeg var ikke helt vant til det, men da jeg så meg rundt, så jeg at unge mennesker så ut til å foretrekke den kontantløse, selvbetjente stilen til disse kaffebarene.

Jeg anser meg selv fortsatt ikke helt opp til tempoet i det moderne liv, og jeg foretrekker fortsatt tradisjonelle kafeer. En romslig og luftig hagekafé med akkurat passe avstand til samtale uten å trenge inn i andres personlige rom er alltid mitt foretrukne valg.

Derfor gjorde Thuy Tien Cafe, som ligger rett ved den rolige Dong Nai- elven (Tran Bien-distriktet), gjemt i skyggen av gamle banyantrær som kaster skygger over det rødbrune, siltfylte vannet, med den fjerne Ghenh-broen i sikte, et sterkt inntrykk på meg fra mitt første besøk. En kopp filterkaffe ble servert, og hver dråpe rant sakte ned langs kanten av koppen, perfekt for de som setter pris på et roligere tempo i livet. Jeg liker å sitte og drikke kaffe med nære venner. Instrumentalmusikken til Paul Mauriat som spilles fra en gammel radio, kombinert med historier om gamle Dong Nai, fikk meg til å elske dette landet enda mer.

Ut fra min observasjon er de små kaffebodene langs veien vanligvis de travleste og har en veldig særegen karakter av gaten. Et lite hjørne i gaten, en kaffebar plassert der, atmosfæren både travel og avslappet. De som vil skynde seg kan gjøre det, men denne byen har fortsatt mange mennesker som tar seg god tid.

Nguyen Tham

Kilde: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/