Ta det med ro med en kopp te

Over en kopp premium thailandsk Nguyen-te, mens jeg sakte nipper til hver slurk, føles det plutselig som om sjelen min driver i Tinh-fløyten. Hjertet mitt løftes av Tinh-fløytens lyd, og leder meg tilbake til det nostalgiske landet med «strender og morbæråkre». Et land som strekker seg fra den øvre kilden til Cau-elven til den østlige skråningen av den ruvende Tam Dao-fjellkjeden.

Tesmaking er også en kunst.

Å løfte en kopp te med et lite snev av røyk virker som om det vil henge igjen i ettersmaken av landsbyen full av velduftende grønn ris fra oktober. La den «litterære personen» føre koppen te over ansiktet sitt, faktisk, for å inhalere den akkumulerte himmelske duften før han forsiktig nipper til den perfekte smaken som himmel og jord har gitt Thai Nguyen -landet.

Ingen vet når gleden ved å drikke te kom inn i menneskelivet. Men takket være te har mange land i verden en dyp og klar plass i menneskets sinn. Det er tekultur. For eksempel har Kina klassisk te; Japan har teseremoni; Vietnam har testil... Verden har mer enn 40 land og territorier med tetrær, noe som gir mange økonomiske fordeler for bønder.

I Vietnam finnes det også mange bøker om te og te, inkludert bøker om teknikker for planting, stell og bearbeiding av te, og bøker som diskuterer tekultur. Spesielt når venner sitter sammen og prater fortrolig, bruker de ofte en kanne med Thai Nguyen-te for å underholde og holde gjestene i sjakk. Thai Nguyen-te har en annen aroma og smak sammenlignet med teregionene i Phu Tho, Lam Dong , Tuyen Quang... Det er aromaen og smaken av himmelens og jordens skjebne, som blandes, beruser og beruser til en akvarell med en gyllen farge som honning om våren full av blomster.

Første gang man drikker te, flagrer hjertet som om man forelsker seg i noen, hele natten er urolig, man får ikke sove på grunn av en vag, uklar nostalgi. For tekjennere gjør det å se brettet med leirtekannen hjertet plutselig motvillig til å gå. Når man dveler ved tedamenes slanke hender som slipper hver teknopp i tekannen, er det som å høre en bjelle ringe.

De samme hendene helte vann i tekannen og så et rom fylt med et felt med duftende grønn ris. Når man tar en slurk te, føler man seg plutselig våken, som om man nettopp har gitt slipp på en av verdens byrder. Sinnet er klart, drømmer ikke lenger, sjelen driver med aromaen av te og livets historie, teens liv åpner seg sjenerøst. Merkelig, kjent og vennlig siden når.

Cau Da tebakke, La Bang kommune, et ideelt innsjekkingssted.

Agronomer sier følgende om te: Takket være den egnede jorden for teplanter å dyrke, blir Thai Nguyen-teprodukter mer spesielle enn andre teregioner i landet. Men jeg tenker: I tillegg til god jord og godt vann for at Thai Nguyen-teplanter skal bli berømte, er det også flid og dedikasjon fra tedyrkerne. Dessuten finnes det i Thai Nguyen-te en skjult, akkumulert lidenskap, ansvar, i hemmelighet kalt etikk, en samvittighetsfull måte å drive forretning på, en ansvarsfølelse fra bøndene.

Jeg er sikker på at i Thai Nguyen har tetrær vært forbundet med folks liv i mange generasjoner, men de virkelige økonomiske fordelene med tetrær, som har gitt næring til bøndene, kom fra den tiden da herr Doi Nam og noen Tan Cuong-folk bar poser og risboller, krysset skogen til Phu Tho for å hente tefrø for å plante på de alluviale breddene av Cong-elven, deretter etablerte de en foredlingsfabrikk, laget Canh Hac-teprodukter for å selge til folk i Hanoi og Hai Phong, og eksportere dem til Frankrike.

Frem til nå har folk over hele landet kjent Thai Nguyen-te i nesten hundre år. I nesten hundre år har Thai Nguyen blitt hedret som «den mest berømte teen». Siden den gang har teseremonien, eller mer presist, tekulturen, begynt å ta form i Thai Nguyen. Menneskelivet er som et papirark, og på et øyeblikk har hundre år gått, fra noen få kvadratmeter med te fra Mr. Doi Nam er nå hele Thai Nguyen dekket av endeløse tefelt.

Te pleide å bli brukt til å drikke, men nå brukes te både som drikke og mat. Det finnes nå mer enn 100 unike og spesielle retter laget av te og te. I starten var det litt skepsis, men når du først smaker en rett laget av te, vil du bli overrasket og si til hverandre: Så deilig og merkelig det er.

«Den mest berømte teen på hundre år». Hundre år har gått, og tetreet er fortsatt tett forbundet med folk. Å løfte en kopp velduftende te hver dag for å føle den rike smaken av te på leppene, duften som strømmer ned i halsen, den velduftende pusten gjør hver person mer selvsikker når man prater vennlig med alle. Det er grunnen til at «folk» higer etter vulgaritet, holder tilbake sin sjalusi på tetreet som sitter rett på den grove roten, men fortsatt blomstrer og viser frem sin ungdommelige styrke. For hver morgen, når duggdråpene fortsatt glitrer på knoppene, plukke det og ta det med hjem for å brygge det til fersk te, eller riste det for å lage tørr te, brygge det for å drikke, alt gir folk en romantisk, våken følelse.

For å være rettferdig mot folket i telandet, for å oppnå den rike grønne fargen av klorofyll, som inneholder den bitre, søte ettersmaken og duften av himmel og jord som fascinerer litteraturentusiaster og gjester, må tedyrkerne utveksle mye innsats, svette, gjødsling og vanning for å få høstedagen. Så sitter de rundt ovnen, brenner teen med varme, og skiller vannet for hånd med kullild ...

Teseremonien ble skapt, bevart og gitt videre fra generasjon til generasjon av folket i Thai Nguyen te-regionen. Teseremonien er derfor dypt forankret i underbevisstheten og tankene til hver person, og de minner alltid hverandre på å bevare og betrakte teseremonien som roten til te-regionens levebrød. Spesielt i dagens markedsmekanisme er profitt viktig, men det er ikke alt for folket i te-regionen. Fordi teseremonien ikke lar folk være avslappede, lage teprodukter av dårlig kvalitet og deretter pakke dem for å selge dem til turister.

Teseremoni er ikke bare en skikk der en kone lager te for å invitere mannen sin; et barn lager te for å invitere faren sin; en yngre person lager te for å invitere de eldre; men en kopp te regnes som et effektivt middel for å rense sjelen. Hver kopp te, enten liten eller stor, inneholder en del av naturen og usynlig kulturell skjønnhet, som får folk til å roe seg ned og tenke på hva de skal gjøre eller aldri gjøre – det er teseremonien, kulturen til folket i Thai Nguyen te-regionen.

Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/