 |
| Hele provinsen har omtrent 200 teprodukter som oppfyller OCOP-standarder fra 3 til 5 stjerner. |
Noen viste oss hendene sine og sa: Dette er «Den gylne hånd». For å oppnå denne tittelen må tehåndverkerne bruke nesten hele livet på å røre og gni dem over ilden. Hendene deres er som termometre som registrerer varmen for å justere ilden i ovnen deretter. Tålmodig røring og gniing gjør at de friske grønne teknoppene gradvis tørker ut som klissete riskorn, blir sprø og blir mer raffinerte.
En landstripe i Thai Nguyen-provinsen med store tefelt som er velduftende hele året. Mens det i inngangsporten til den sentrale Viet Bac-regionen til hovedstaden Hanoi finnes grønn småbladet te fra Midland, finnes det i landet som regnes som kjerneområdet i den sentrale Viet Bac-regionen, hvor vannkilden som skaper Cau-elven har sitt opphav, spesialiteten til gammel Shan Tuyet-te. Treet er så stort at en person ikke kan holde det, og når man høster må man klatre opp en stige som i et eventyr.
Moder Natur har skåret inn et gigantisk, fargerikt bilde i Thai Nguyen- provinsen, uendelig vakkert med lange, ruvende fjellkjeder, elver, bekker, innsjøer og fruktbare åkre for mat og grønnsaker.
Høydepunktet i det vakre bildet er de livlige temarkene, fengslende av landskapet og aromaen, den poetiske kvaliteten på teen som tilbys folk. Landskapet og menneskene i Thai Nguyen-teregionen minner meg om teregionene Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat... Overalt er landet vårt, men Thai Nguyen er fortsatt stedet som gir folk de mest typiske og premium teproduktene. Spesielt den gamle Shan Tuyet-tesorten som er hundrevis av år gammel i det "kalde landet" Thai Nguyen.
På grunn av det frodige terrenget skaper hver teregion i Thai Nguyen sitt eget landskap. Selv om hver teplantasje er delt inn i mange små parseller, er teen delt inn i rader innenfor teparsellene, noe som gjør det enklere å reise og høste. Men Shan Tuyet-tepopulasjonene i "bakerste del av himmelen" er forskjellige. Fordi de vokser naturlig, står de ikke i rader, og avstanden er ikke regelmessig. Til gjengjeld er hvert tre like stort som en menneskekram, produserer større knopper og er dekket av et lag med hvit silke.
Svært forskjellige fra tesortene som dyrkes i regionene til de «fire store teene» er kommunene: Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Dong Hy kommune og Khe Coc, Vo Tranh kommune. Først da vi var vitne til måten bøndene høster og bearbeider te med egne øyne, innså vi: Hendene til bøndene i teregionen er svært forskjellige fra hendene til bøndene som holder hakker og sigd. Tøffe, slitesterke, myke, men avgjørende.
Historien om telandsbyen husker mange thailandske Nguyen-folk fortsatt. For 90 år siden (1935) brakte herr Vu Van Hiet Canh Hac-te til Hanoi-messen. På utstillingsområdet vant Canh Hac-teen hans førstepremien. Canh Hac-te er en type te som høstes med én knopp og to blader, og tørkes når den utsettes for kokende vann. Den utvider seg som en flokk traner som sprer vingene sine for å fly, og gir en uimotståelig smak til tekjennere. Siden den gang har folk kalt Thai Nguyen for «den første berømte teen».
Temerket Thai Nguyen har blitt berømt. Thai Nguyen-teprodukter er også nærmere hverdagen til folk i alle regioner av landet. Så når noen har muligheten til å besøke Thai Nguyen, besøker de ofte spesialteregionene for å besøke dem, og kjøper deretter begeistret te som gaver til slektninger.
Teregioner blir derfor reisemål for turister som liker å være tett på naturen. Dessuten kan du, når du kommer til teregionene, drikke ekte thailandsk Nguyen-te med en forfriskende følelse, uten frykt for å bli "feilaktig annonsert".
En av de gode nyhetene for bøndene i landet med «Den første berømte teen» er at provinsen gjør te til en milliardavling. For tiden har hele provinsen nesten 25 000 hektar med te, hvorav mer enn 23 000 hektar høstes. Spesielt «Den første berømte teen», Thai Nguyen, har fra nå av Shan Tuyet-te dyrket i en høyde på over 1200 meter over havet, og Kim Hoa Tra, en tetype kjent som «Teenes dronning».
 |
| Turister opplever tetørking ved La Bang tekooperativ i La Bang kommune. |
Thai Nguyen teland er stolte av å ha produkter av høy kvalitet, valgt av innenlandske og utenlandske forbrukere til bruk og som verdifulle gaver. Spesielt kunnskapen om dyrking og foredling av Tan Cuong-te er anerkjent som en nasjonal immateriell kulturarv.
Det har vært en lang reise for Thai Nguyen å bygge et merke for tetrær. Frem til nå har hele provinsen rundt 200 produkter som oppfyller OCOP-standarder fra 3 til 5 stjerner. Det finnes teprodukter som er sertifisert av Solidaridad og Unilever for å oppfylle internasjonale standarder UTZ Certified, noe som sikrer at de oppfyller alle vilkårene for å integreres og sirkulere i det internasjonale markedet.
Blant de kjente produktene finner vi Tom Non-te fra Ha Thai Tea Company i An Khanh-kommunen, som ble tildelt sølvprisen av American and Canadian Tea Association i 2016. Teproduktet «Dinh Vuong Pham» fra Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company i Dai Phuc-kommunen ble tildelt spesialprisen da det deltok i den nordamerikanske internasjonale spesialtekonkurransen i 2017.
For fantasifulle turister er Thai Nguyen-teregionen også en kilde til kunstnerisk kreativitet; et sted å «helbrede» ethvert knust hjerte. Spesielt tidlig om morgenen når daggryet våkner, og det tynne, gylne sollyset henger løst som et gigantisk slør på fjellskulderen, kan du se silhuetten av en fjelljente med en skråstilt, konisk hatt, hendene hennes danser raskt som om hun samler hver eneste grønne teknopp. Når ettermiddagen kommer, er solen fortsatt skjult i Tam Dao-fjellkjeden, solnedgangen er hastig som om den vil gi slipp på dagens tretthet.
De fattige teregionene fra fortiden er nå blitt et «paradis» med vakre landskap, med utseendet til «grønne fjell og blått vann». Turister kan oppleve plukking og bearbeiding av te, nyte temat og lytte til kjærlighetssagn.
Fra Tan Cuong, Dai Phuc, La Bang til de gamle Shan Tuyet-teregionene i Dong Phuc, Yen Binh… tiltrekker alle seg besøkende. Dette er landområdene der bøndene skapte den berømte «First Famous Tea»-teen Thai Nguyen.
Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/
Kommentar (0)