Laks er næringsrik mat. Men å gjøre følgende feil når du spiser laks vil gjøre retten mindre deilig og redusere næringsverdien.
Fordelene med laks
Reduser risikoen for hjertesykdom og hjerneslag
Laks er rik på omega-3-fettsyrer som bidrar til å forbedre kolesterolnivået i blodet og regulere blodtrykket. Omega-3 bidrar også til å redusere risikoen for blodpropper som fører til blokkering av blodårer, noe som bidrar til å forebygge hjertesykdom og redusere hjerneslag.
Laks er bra for hår og hud
Laks er rik på protein, vitamin D og omega-3-fettsyrer som bidrar til å forbedre hudtekstur og gjøre håret mer glansfullt.
Omega-3-fettsyrer beskytter også celler og fukter huden, noe som stimulerer kollagenproduksjonen for å holde huden sunn og elastisk. Dessuten gir fettsyrene i laks næringsstoffer til hårsekkene for å bidra til å opprettholde sunt hår, og er naturlige oljer som opprettholder fuktighet for hodebunnen og håret.
Derfor bidrar laks til å beskytte mot solbrenthet og hudkreft.
Laks er bra for hjernen
Laks inneholder umettede fettsyrer som inneholder DHA, som spiller en viktig rolle i veksten av hjerneceller og det menneskelige nervesystemet, spesielt hos små barn. Derfor bør gravide legge til laks på menyen sin.
Opprettholde visuell funksjon
En annen flott funksjon av omega-3-fettsyrer er å forbedre øyehelsen og forhindre makuladegenerasjon. I tillegg er vitamin D i laks også gunstig for øynene.
Laks hjelper med å bygge muskler
Regelmessig inntak av laks bidrar til å stramme opp musklene og fremme stoffskiftet. Omega-3-fettsyrer bidrar til å redusere risikoen for nedbrytning av muskelprotein etter trening og bidrar til å forbedre muskelrestitusjon, noe som reduserer smerte og tretthet etter trening.
Laks er rik på protein, noe som er viktig for å bygge muskler, fordi kroppen trenger å lagre nytt protein raskere enn gammelt protein går tapt. For de som trener regelmessig, bør laks tilsettes for å utvikle de beste musklene.
Laks hjelper med vekttap
Laks er en matvare på vekttapmenyen til kvinner, takket være at laksen inneholder flerumettet fett og magert protein som gir en metthetsfølelse. Kaloriene i laks er også lave, 100 g laks gir omtrent 180 kalorier.
Hjelper med å styrke bein
Laks inneholder rikelig med protein og aminosyrer, noe som hjelper kroppen med å absorbere bedre, og er bra for fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet. I tillegg inneholder de også mange mineraler som vitamin A, D, fosfor, magnesium, sink og jod, og spesielt kalsium, som bidrar til å styrke beinvevet.
 |
Feil når du tilbereder laks
Ikke behandlet nøye
Det er viktig å tilberede laksen riktig. Vær forsiktig når du fjerner bein, da små bein kan sette seg fast i fiskekjøttet og kan fjernes med pinsett hvis den brukes til barn.
For å redusere fiskelukten samt fjerne smuss på fisken, skyll med saltvann eller gni grovt salt på fisken, og bløtlegg deretter den rensede fisken i kaldt vann blandet med litt eddik, eller bland inn litt pepper eller laurbærblad.
Feil oppbevaring
Fisk bør oppbevares i kjøleskap for konservering og brukes innen 24 timer. Unngå å bruke fisk som har endret farge eller er vannaktig. Når du skal bruke frossen fisk, må du sette den i kjøleskapet for å tine den sakte. Hvis du lar den ligge ute i det fri eller bruker mikrobølgeovn, vil fisken falle fra hverandre.
For lengre lagring bør du fryse fisken. Frossen laks kan lagres i 3 måneder. Hvis fryseprosessen avbrytes, vil hele konserveringen være ugyldig, vi må bruke alt fiskekjøttet etter første tining.
Krydre fisken for tidlig
Krydring med salt og pepper vil gjøre laksen mer deilig, men hvis saltet tilsettes for tidlig før steking, vil det bryte ned proteinene i laksen, slik at fisken blir vannaktig.
Den riktige og enkleste måten er å bare krydre fisken rett før du legger den i pannen, ovnen eller grillen.
Marinering for lenge
Marinering er en viktig del av enhver tilberedningsmetode. Du bør imidlertid bare marinere laks rett før tilberedning for å forhindre at den blir tørr og seig.
Overkoking av fisk
Den største feilen når man koker laks er at den blir seig og tørr som gummi. Det ideelle tidspunktet å slå av varmen er rett før fisken er ferdig og la den stå på komfyren i noen minutter. Varmen fra gryten vil hjelpe fisken med å koke resten av tiden.
Velg feil infisert fisk
Laks spises ofte rå, så det er svært viktig å velge en ren matkilde. Med dagens forurensede akvakulturmiljø kan laks bli forurenset med bakterier, og folk som spiser den kan lett få fordøyelsesproblemer, magesmerter og diaré. I tillegg kan laks bli forurenset med noen giftige metaller som bly, kvikksølv, domosyre osv., som er noen av faktorene som forårsaker kreft.
Derfor må du velge en garantert kilde når du kjøper, og du må også observere fiskens ytre egenskaper, som for eksempel: lakseøynene må være klare, pupillene må være lyse svarte, laksegjellene må ikke være blåmerkede, det ferske laksekjøttet må være fast og elastisk. Du bør sjekke innsiden av laksebuken for å forsikre deg om at det ikke er blodflekker eller mørke områder.
Ikke spis for mye laks.
Selv om laks har mange helsefordeler, bør du ikke spise for mye, ellers vil det være kontraproduktivt. Ernæringseksperter anbefaler å spise laks bare 2–3 ganger i uken i beste fall.
Å spise for mye laks kan forårsake forgiftning fordi laks inneholder relativt høye nivåer av giftstoffer som arsenikk, kvikksølv, dioksin og mange andre giftstoffer.
Begrens inntaket av rå laks
Rå laks er deilig, men bare fordi den er deilig betyr det ikke at den er trygg. Hvis du spiser rå laks regelmessig, er du utsatt for bakteriell forurensning.
Usikker laks kan være forurenset med Salmonella, Vibrio vulniculus og Vibrio parahaemolyticus, som er bakterier som kan forårsake fordøyelsesbesvær, magesmerter, diaré og matforgiftning.
Personer med sjømatallergi bør ikke spise laks.
Laks er også en type sjømat, så folk med sjømatallergi bør ikke spise den, da den kan forårsake utslett og elveblest.
Ifølge Tien Phong
[annonse_2]
Kilde
Kommentar (0)