Vietnamesiske kaffesmaker

(NLĐO) - Kaffe er en drikk som stammer fra det etiopiske høylandet, men etter introduksjonen til Vietnam har den blitt en særegen del av vietnamesisk kulinarisk kultur.

Solen og vinden fra det sentrale høylandet gir Robusta-kaffen en sterk, bitter smak og intens karamellaroma. Jordsmonnet i Son La og Dien Bien gir næring til Arabica-kaffen, noe som resulterer i en lett, delikat og elegant smak. Mens den dype kulden i nord gir Arabica en forfriskende smak som minner om frisk sitron eller grønt eple, skaper Arabica dyrket i Khe Sanh, Quang Tri, med sitt intense, tørre solskinn, en rik og fyldig smak av moden frukt.

Da kaffe ble introdusert i Vietnam, ble den en særegen del av landets kulinariske kultur.

Hvis du har muligheten til å besøke kaffehagene i Huong Hoa, ikke glem å prøve den unike smaken av Liberica-kaffe, også kjent som jackfruktkaffe. Denne kaffesorten har store blader som jackfruktblader og en subtil aroma av moden jackfrukt; det er en sjelden type kaffe som bare står for omtrent 2 % av verdensproduksjonen . For vietnamesiske kaffeelskere har disse stedene blitt kjente og høyt verdsatt.

Arabica-kaffe dyrket i Khe Sanh, Quang Tri, under intens, tørr solskinn, utvikler en rik og deilig smak som minner om moden frukt.

Bli med meg på å lage en kaldbrygget kopp av rene Arabica-bønner, kaldbrygget i timevis. Tilsett noen skiver frisk appelsin i den klare, ravfargede væsken, ta en liten slurk, og du vil oppleve en forfriskende og mild aroma på en varm sommerdag.

Bli med meg på å lage en kaldbrygget kaffe av rene Arabica-bønner, kaldbrygget i timevis.

Andre foretrekker kanskje rolige helger hjemme, der de brygger kaffe, lar de dypbrune dråpene renne ned til de beroligende lydene av instrumentalmusikk, som faller ned på de delikate pianotangentene, ved siden av en varm kopp kaffe som har en bitter smak på leppene, men en søt ettersmak som varer livet ut.

Andre foretrekker rolige helger hjemme, der de brygger kaffe og lar de rike brune dråpene renne ned til de beroligende lydene av instrumentalmusikk.

Enten man nyter kaffe alene eller med en nær venn, nyter den elegante atmosfæren på en sofistikert kafé, en fredelig hage eller den ydmyke sjarmen til en gatebod, er vietnamesere alltid stolte av den unike smaken av vietnamesisk kaffe.

(Bidrag til konkurransen «Impressions on Vietnamese Coffee and Tea» 2026, en del av det fjerde programmet «Celebrating Vietnamese Coffee and Tea», organisert av avisen Nguoi Lao Dong).

Kilde: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm