Den berømte restauranten «long xe pipe» i Ho Chi Minh-byen er øde: Eieren sa at hun «ikke kan spise eller sove»

Reporteren Dan Tri utga seg for å være kunde og dro til en berømt restaurant med innmat i distrikt 1 i Ho Chi Minh-byen, som er godt kjent på sosiale nettverk, spesielt TikTok. På kanalen med nesten 90 000 følgere legger restauranten jevnlig ut videoer som promoterer rettene sine, hvor innmat xe dieu er «hovedproduktet».

I klippene beskrives pipens innvoller med tiltrekkende fraser som «en rett du vil huske livet ut når du først har spist den», «sjelden og vanskelig å finne»... Noen klipp tiltrekker seg fra flere hundre tusen til flere millioner visninger.

I en video delte en restaurantrepresentant: «Mange kunder sier at pipetarmene våre er frosne, noe som er trist å høre. Tarmene våre er tilgjengelige hver dag, aldri frosne.»

Men da reporteren ankom i lunsjrushet, hadde restauranten bare omtrent fire grupper med kunder som spiste, og forretningsatmosfæren var dyster, helt annerledes enn populariteten på nettet.

Restaurantens meny er ganske variert, der grøtgryten og de rørgrillede innvollene er oppført som «bestselgere», men de rørgrillede innvollene har en lapp som sier at «prisene varierer avhengig av dagen».

Butikkpersonalet sa at prisen på rørtarmen er 289 000 VND/100 g, eller nesten 3 millioner VND/kg. Prisen kan være høyere avhengig av tarmens tykkelse.

I en samtale med Dan Tri- reporter sa fru KA – butikkeieren og også et kjent ansikt i videoene som promoterer bilens indre rør på butikkens TikTok-kanal – at virksomheten hennes er sterkt påvirket etter en rekke kontroverser i det siste.

Restauranten har eksistert i over 7 år og pleide å være det mest populære reisemålet i sentrale Ho Chi Minh-byen. Ifølge fru KA er dette imidlertid en sjelden vanskelig periode.

«Tidligere kom og gikk kunder i hopetall ved middagstid, noen ganger var det ingen ledige bord. Men siden kontroversen brøt ut, har antallet kunder sunket betraktelig. I dag, selv i rushtiden ved middagstid, er det bare noen få bord med folk som sitter. I mellomtiden har restauranten min nesten 20 ansatte, og den plutselige nedgangen i kunder har gjort alle forvirret», delte hun.

Fru KA innrømmet at hun også ville være bekymret hvis hun satte seg inn i kundens sted. «Jeg forstår forbrukerpsykologi. Når en favorittrett er involvert i negativ informasjon, vil de definitivt være skeptiske, til og med slutte å spise en stund for å observere», sa restauranteieren.

Ifølge fru KA er tarmene en mutasjon av grisetarmer, ikke alle griser har dem, så de er svært sjeldne. Hver dag må hun hente fra mange forskjellige slakterier for å få omtrent 2 kg til salgs, noen ganger er det ikke noe produkt i det hele tatt. I gjennomsnitt har restauranten bare tarmer til å servere omtrent 20 dager i måneden.

Stilt overfor realiteten at noen etablissementer ble inspisert av myndighetene, sa KA at hun også var villig til å samarbeide og overholde regelverket.

Denne butikkeieren sa: «Jeg håper virkelig snart å få resultater fra myndighetene som avklarer alt, fordi jeg bekrefter at produktene mine er av høy kvalitet, kjemikaliefrie og ikke frosne.»

Men ærlig talt, når en boikottbølge først har dannet seg, selv om det er en positiv konklusjon, vil det være en langsiktig prosess å få kundene tilbake til slik de var.»

«Fra å være en restaurant som pleide å være en av de travleste i sentrum, har vi nå bare noen få bord om morgenen og bare noen få kunder om ettermiddagen. Jeg er ekstremt sliten, klarer ikke å spise eller sove. De siste dagene har jeg ikke turt å forlate restauranten og føler at jeg sitter på en seng av ild», la hun til.

Tidligere var Dan Tri- reportere også til stede på Long Chat-restauranten (HCMC) og bemerket at denne etablissementet ble inspisert av et mattrygghetsinspeksjonsteam. Da kundene ankom, informerte personalet dem om at kjøkkenet var stengt og ba om tillatelse til å stoppe serveringen, noe som overrasket mange og avbrøt lunsjen deres.

Restaurantpersonalet sa også at restauranten de siste dagene, på grunn av mye negativ informasjon knyttet til retten, proaktivt har redusert mengden ingredienser for dagen. Det er også grunnen til at det er dager hvor restauranten går tom for ingredienser etter å ha solgt om morgenen, og kjøkkenet stenger.

De siste dagene har en video som viser eieren av en restaurant i Hanoi som viser frem et 40 meter langt og 5,8 kg tungt rør skapt oppstyr.

I videoen introduserer restauranteieren innvollene tatt fra en hunngris som veier over 100 kg. Bildet av restaurantpersonalet som står i kø for å måle lengden på innvollene får mange til å tvile på rettens ekthet og opprinnelse.

I en samtale med en reporter fra Dan Tri på ettermiddagen 7. mai sa Pham Khanh Phong Lan, direktør for avdelingen for mattrygghet i Ho Chi Minh-byen, at avdelingens inspektorat gjennomfører en rekke inspeksjoner og tar prøver for testing ved virksomheter som selger og bearbeider svinetarmer, etter at klippet ovenfor ble publisert.

Ifølge reporterens kilde inspiserte Food Safety Management Team nr. 6 (med ansvar for distriktene Tan Binh, Tan Phu og Binh Tan) og relaterte myndigheter restauranten Long Chat i Hong Lac-gaten i Tan Binh-distriktet i Ho Chi Minh-byen klokken 12 samme dag. Inspeksjonen pågår fortsatt i henhold til prosedyren, og det er ingen endelig konklusjon ennå.

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm