Dra ut på havet for å fange hoppende blekksprut, snappende blekksprut.

Nå til dags er deilige og attraktive retter laget av levende blekksprut og hoppeblekksprut i ferd med å bli spesialiteter som tiltrekker seg turister til mange restauranter og spisesteder på strendene i Cua Viet, Cua Tung og My Thuy i Quang Tri-provinsen... Få vet at for å fange disse levende blekksprutene og hoppeblekksprutene har fiskere brukt mange "hemmelige teknikker" for å lokke blekkspruten fra det enorme havet...

Båtplassen i landsbyen Cat Son, hvor fiskerne vender tilbake etter fisketurene sine etter å ha fanget hoppende blekksprut og snikende blekksprut - Foto: SH

Ta blekkspruten i land.

Da skumringen falt på, kastet den nedgående solen falmende skygger over havet. Fra ankringsplassen for stormly i Cua Tung kommune og båtbryggen i Cat Son-landsbyen i Ben Hai kommune, duppet grupper av blekksprutfiskebåter forsiktig mens de lettet anker og sakte seilte ut på havet. Med en stor batteripakke om bord i båten sin benyttet fiskeren Nguyen Van Tuan fra Cat Son-landsbyen i Ben Hai kommune anledningen til å prate med meg.

Fisker Nguyen Van Tuan sa at fangst av hoppeblekksprut (også kjent som blekksprut eller rørblekksprut) har blitt en høyinntektsyrke for fiskere i kommunene Ben Hai og Cua Tung de siste to årene. For tiden er nesten 100 fiskere i kommunene Ben Hai og Cua Tung engasjert i fangst av hoppeblekksprut, også kjent som rørblekksprut.

Blekksprut fanget levende holdes på båten til de bringes i land for å selges til handelsmenn, som deretter selger dem videre til restauranter og spisesteder hvor de oppbevares i glasstanker; dette kalles «hoppende blekksprut». Blekksprut fanget fra havet inntil de bringes i land har fortsatt skimrende, flerfargede fosforescerende flekker på kroppen; dette kalles «blinkende blekksprut». Sesongen for å fange hoppende og blinkende blekksprut varer vanligvis fra april til august hvert år.

Fiskeren Nguyen Van Thach fra landsbyen Cat Son i Ben Hai kommune delte sin erfaring og sa at blekksprutfiske ikke er vanskelig fordi alt du trenger er en motorbåt med en effekt på rundt 10–40 hestekrefter for å dra ut på havet. I de senere årene har fiskere som fanger hoppende blekksprut også begynt å kjøpe LED-lys drevet av batterier, som gir bred belysning som når flere titalls meter ned i havet og tiltrekker seg et stort antall blekksprut til overflaten rundt lyset.

På den annen side er motorbåter ofte laget av komposittmaterialer, noe som gir mange fordeler i forhold til tradisjonelle trebåter. Som et resultat fanger fiskere mer blekksprut og akkupert enn før.

Et annet unikt aspekt er at fiskere bruker kunstig agn for å fange blekksprut. For blekksprut brukes en tung blyvekt, omtrent like lang som en voksen tommel, pakket inn i fargerikt stoff. Den ene enden av blyvekten har 4–6 kroker festet, mens den andre enden er bundet til fiskesnøret. Disse skimrende blyvektene, opplyst av LED-lys i sjøvannet, villeder blekkspruten til å tro at de er deilig agn, noe som får dem til å vikle tentaklene sine rundt dem og bli kroket...

Merker for blekksprutfiske er laget av stoffbiter vevd i form av en reke eller gresshoppe i forskjellige sterke farger for enkelt å tiltrekke seg lyset. Når merket slippes i vannet, under LED-lyset, vil blekkspruten bli stimulert av de skimrende fargene og bruke tentaklene sine til å gripe tett om merket som et byttedyr. I det øyeblikket drar fiskeren i merket med den ene hånden og holder et nett med den andre, klar til å samle opp blekkspruten som har dukket opp nær vannoverflaten og slippe dem i en spesialbeholder fylt med sjøvann utstyrt med en lufteanordning nær baugen på båten.

For tiden kjøper handelsmenn levende blekksprut for 500 000 VND/kg og blekksprut for 300 000 VND/kg. Fiskere i kommunene Ben Hai og Cua Tung trenger bare å fange 5–10 kg levende blekksprut eller blekksprut for å tjene millioner av VND etter hver fisketur.

Fisker Nguyen Van Thachs familie tar med seg levende blekksprut i land for å selge til handelsmenn - Foto: SH

Den fascinerende historien om å fange "blekksprutreir"

Fiskeren Le Van Duc fra nabolaget An Duc 1 i Cua Tung kommune fortalte at mange som ikke var involvert i fiskeindustrien lenge kunne se for seg fiskernes arbeid når temaet blekksprutfiske ble tatt opp. Det finnes imidlertid et lite kjent og ganske interessant aspekt ved blekksprutfiske: «blekksprutfiske», en metode som brukes av små båter og fartøy, som fisker omtrent 1–3 nautiske mil fra kysten.

Blekksprutfiskesesongen varer fra mai til september hvert år. Identifiseringen av et blekksprutrede avhenger først og fremst av fiskernes erfaring. Når fiskere for eksempel fisker med tre eller to garn nær kysten og ser klynger av blekksprutegg tettpakket på tang eller alger, er det sannsynligvis et blekksprutrede på dette stedet. I slike tilfeller vil fiskerne bruke en snøre med et blylodd eller en tung stein i den ene enden og en dupp i den andre for å finne redet. Deretter vil de rope på hverandre og vente til det blir natt til de tar med seg båtene sine til redet for å fiske etter blekksprut med kunstig agn i lyset fra lamper.

Når man fisker etter «blekksprutbol», er det et tabu som alle fiskere må huske: Hvis du fanger en «kongeblekksprut» (vanligvis omtrent 0,8–1 meter lang), må du umiddelbart slippe den tilbake i havet. Ifølge fiskernes oppfatning vil «blekksprutbol»-sesongen aldri komme igjen på det stedet hvis du ikke slipper «kongeblekkspruten».

For omtrent ti år siden var det lett å finne yngleplasser for blekksprut bare noen få nautiske mil fra land, så det var vanlig at fiskebåter fanget 2–3 kvart liter av forskjellige typer blekksprut hver natt. Nå blir imidlertid yngleplasser for blekksprut sjeldnere, og bestandene deres minker fordi de supersterke lysene på fiskebåter har hindret blekksprut i å samles i konsentrerte områder.

Fra tidlig morgen yret det av latter og prat fra fiskerfamilier og handelsmenn ved landsbyen Cat Son som ventet på å kjøpe fersk blekksprut og akkusfisk fanget av dusinvis av blekksprutbåter som kom tilbake fra åpent hav. Blekksprut- og akkusfiskeindustrien gir høye inntekter og bidrar til å forbedre livene til fiskerne i kommunene Ben Hai og Cua Tung, så vel som mange andre kystkommuner.

Sy Hoang

Kilde: https://baoquangtri.vn/ra-bien-cau-muc-nhay-muc-nhay-196146.htm