Morgenfrue, fattige menneskers grønnsaker tilberedes med blåskjellsuppe, blekksprutsuppe i Quang Ngai er en rett for rike mennesker.

Vannspinat er en lettdyrket grønnsak og kan brukes i mange rustikke retter. I tillegg til enkle retter som kokt eller wokket med hvitløk, er supper laget av vannspinat også veldig deilige.

Morgenfruesuppe med blåskjell og morgenfruesuppe med blekksprut er deilige, rustikke retter i Quang Ngai .

Jeg liker veldig godt morgenfruesuppe med blåskjell og morgenfruesuppe med blekksprut. I varmt vær er det deilig å nyte morgenfruesuppe med blåskjell.

For tiden er det blåskjellsesong, så moren min benyttet anledningen til å dra på markedet for å kjøpe noen kilo blåskjell for å bløtlegge og rense blåskjelltarmene for å koke suppe.

Etter at blåskjellene har ligget i bløt i risvann i noen timer for å løsne smusset, vask blåskjellene grundig og kok dem opp.

Kok til blåskjellene åpner seg, og skrap dem deretter ut. La blåskjellvannet sette seg for å fjerne sanden, og hell det deretter over i en annen kjele.

Ta deretter blåskjellene du nettopp har øst ut og sil ut blåskjellenes tarmer. Kok opp gryten med blåskjellkraft, tilsett deretter blåskjellenes tarmer og smak til.

Til slutt, ha hakket vannspinat i kjelen og kok opp. Nå har du en deilig bolle med vannspinat- og blåskjellsuppe.

Vannspinat og blekksprutrett er like deilig. Du trenger ikke å fjerne posen eller blekksprutposen når du kjøper blekksprut, bare vask den forsiktig under springen, sil av vannet og mariner med krydder.

For å lage en deilig suppe, har moren min ofte litt peanøttolje i kjelen, steker deretter løk og hvitløk, og tilsetter deretter vann.

Når vannet koker, ha blekkspruten og den hakkede vannspinaten i kjelen, krydre og slå av varmen. Hell en skål med vannspinat- og blekksprutsuppe i en bolle. Nyt den fyldige, ferske blekkspruten med smaken av vannspinat, alle vil rose den som deilig!

Kilde: https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm