Sui Din, vinterens søthet

Mens jeg gikk langs gatene i Thuy Nguyen-distriktet, solgte de Sui Din overalt. En innbygger fra Hai Phong som gikk ved siden av meg, sa forsiktig: «Hvis du ikke har spist Sui Din, har du ikke vært på Thuy Nguyen, du har ikke kjent Hai Phong.»

En bolle med varm søt Sui Din-suppe med en mild ingefæraroma ble plassert foran meg. Ved første øyekast ser Sui Din ut som den sørlige søte suppen, men når du nyter den sakte, vil du definitivt føle noe annerledes, og dette er ikke et "nytt navn" for søt suppe.

Sui Din-søte suppeboller er små, laget av klebrig rismel blandet med ris. Fyllet i Sui Din-søte suppeboller er hemmeligheten som gjør forskjellen mellom butikkene. Noen butikker lager Sui Din-søte suppeboller med grønne bønner, lotusfrø, mango, syltetøy, jordbær... Teen er laget av melasse kokt med knust ingefær og kanel, så Sui Din-søt suppe er ikke bare en deilig rett, men også kjølig og næringsrik.

Den ferdige Sui Din-desserten er garnert med svart sesam, revet kokos og ristede peanøtter. Ifølge butikkeieren stammer navnet Sui Din fra oldtiden da vietnamesere handlet med nordlendingene, og de hadde med seg Sui Din-desserten. Sui betyr vann, Din betyr ball. Etter hvert som tiden gikk, endret vietnamesere Sui Din-desserten etter sin egen oppskrift, og bare navnet «Sui Din» ble igjen.

I det kalde været de første vinterdagene i Thuy Nguyen, når man sakte nyter hver skjefull med Sui Din søt suppe med spenning og merkelighet, får sødmen av melasse, den krydrede smaken av ingefær, den milde aromaen av kanel og den klissete følelsen av klebrige risboller virkelig en fjern turist som meg til å føle seg søt og varm.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm