De overraskende fordelene med matcha

Matcha er ikke bare en deilig drikk, men tilbyr også mange helsefordeler.

Hva er matcha?

Matcha er nå veldig populært i helsekostbutikker og kafeer, ofte servert som te, latte, dessert eller blandede drinker.

I likhet med annen grønn te er matcha laget av bladene fra planten Camellia sinensis. Dyrkings- og bearbeidingsmetodene for matcha er imidlertid forskjellige, noe som resulterer i dens unike næringssammensetning.

Teplanter som brukes til å produsere matcha er skyggelagte mesteparten av vekstsesongen, noe som bidrar til å øke klorofyll- og aminosyreinnholdet og gir bladene en mørkere grønn farge.

Etter høsting fjernes bladenes årer og stilker, og deretter males de til et fint pulver – dette er matcha.

Fordi den bruker hele tebladet, har matcha betydelig høyere nivåer av koffein og antioksidanter sammenlignet med vanlig grønn te.

Etter høsting fjernes årene og stilkene på tebladene, og deretter finmales de til matchapulver.

Tallrike studier har vist at matcha kan beskytte leveren, forbedre kardiovaskulær helse og støtte vekttap.

Rik på antioksidanter

Matcha inneholder høye nivåer av katekiner, en gruppe planteforbindelser som fungerer som naturlige antioksidanter. Antioksidanter bidrar til å nøytralisere frie radikaler – molekyler som skader celler og bidrar til utviklingen av kroniske sykdommer.

Selv om det å dyrke i skyggen reduserer katekinene i bladene, frigjør matcha tre ganger mer katekiner når den brygges med vann enn annen grønn te.

En studie på mus viste at matcha-tilskudd reduserte celleskader indusert av frie radikaler og økte antioksidantaktiviteten. Å tilsette matcha i kostholdet kan forbedre cellebeskyttelsen og redusere risikoen for kroniske sykdommer.

Det kan beskytte leveren.

Leveren spiller en viktig rolle i å eliminere giftstoffer, metabolisere medisiner og absorbere næringsstoffer.

En metaanalyse fra 2015 av 15 studier viste at det å drikke grønn te var assosiert med redusert risiko for leversykdom. Imidlertid antydet noen eksperter i 2020 at selv om matcha kan senke leverenzymer hos personer med ikke-alkoholisk fettleversykdom (NAFLD), kan det øke leverenzymer hos personer uten sykdommen. Ytterligere studier på mennesker er nødvendige for å bestemme de spesifikke effektene av matcha.

Forbedre hjernefunksjonen

Noen komponenter i matcha kan bidra til å forbedre kognitiv funksjon. En studie av 23 personer viste at de som konsumerte matcha (i form av te eller energibarer) hadde raskere reaksjonstider, bedre hukommelse og høyere konsentrasjon sammenlignet med placebogruppen.

En annen studie på eldre voksne viste også at det å ta 2 g grønn te-pulver daglig i 2 måneder forbedret kognitiv funksjon.

Matcha inneholder mer koffein enn vanlig grønn te (19–44 mg/g sammenlignet med 11–25 mg/g) og inneholder også L-teanin – en forbindelse som bidrar til å øke årvåkenheten uten å forårsake tretthet etter at koffeinet har gitt seg.

Støtte til kreftforebygging

Matcha inneholder epigallocatechin-3-gallat – en type katekin med potensielt kreftforebyggende egenskaper.

Matcha inneholder epigallocatechin-3-gallat (EGCG) – en type katekin som har vist potensielle kreftforebyggende egenskaper i noen studier i rør og på dyr.

Selv om disse resultatene er lovende, er det behov for mer klinisk bevis hos mennesker for å bekrefte effektiviteten av matcha i kreftforebygging.

Bra for kardiovaskulær helse.

Flere studier tyder på at det å drikke grønn te – som har en lignende sammensetning som matcha – bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Grønn te har vist seg å være assosiert med lavere blodtrykk, redusert dårlig kolesterol og lavere risiko for kardiovaskulære komplikasjoner sammenlignet med kaffe.

Selv om én dyrestudie viste forskjellige resultater, støtter majoriteten av bevisene fortsatt de kardiovaskulære fordelene ved matcha.

Støtte til vekttap

Grønn te er en populær ingrediens i vekttapprodukter på grunn av dens evne til å øke stoffskiftet. En forskningsgjennomgang fra 2020 konkluderte med at det å kombinere grønn te (opptil 500 mg per dag) med kosthold og trening kan bidra til å redusere kroppsmasseindeksen (BMI) etter 12 uker.

Fordi matcha har en lignende sammensetning som grønn te, kan den også tilby lignende fordeler når det gjelder å støtte vektkontroll.

TB (sammendrag)

Kilde: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html