Effektene av kaffe er relatert til hvordan den brygges.

Å drikke svart kaffe med minimalt sukker og melk gir visse helsefordeler. (Illustrasjonsbilde laget av AI)

Kaffe hjelper deg ikke bare med å holde deg våken, men er også knyttet til redusert risiko for diabetes type 2, hjertesykdom og dødelighet. Forskere advarer imidlertid om at bryggemetoden kan avgjøre om du høster disse fordelene eller ikke.

Ifølge forskning har personer som drikker 1–2 kopper kaffe om dagen 14 % lavere risiko for å dø sammenlignet med de som ikke drikker kaffe. Dette gjelder imidlertid bare for svart kaffe eller kaffe med få tilsetningsstoffer som fløte, melk eller søtningsmidler.

Dr. Fang Fang Zhang (Tufts University, USA) uttalte: «Hvis vi tilsetter mer sukker eller mettet fett, øker kaloriinntaket, og det kan føre til negative helseeffekter.»

Studien, publisert i tidsskriftet Nutrition i mai, fulgte mer enn 46 000 amerikanske voksne i omtrent 10 år for å undersøke sammenhengen mellom kaffevaner og dødelighetsrisiko.

Deltakerne fullførte en 24-timers kostholdsundersøkelse. Ut fra denne estimerte forskerteamet gjennomsnittlig kaffeinntak og registrerte bruken av tilsetningsstoffer som inneholdt sukker eller mettet fett.

Resultatene viste at det å drikke én kopp kaffe om dagen reduserte risikoen for død av alle årsaker med 16 %. Å drikke 2–3 kopper reduserte denne risikoen med omtrent 17 %. Kaffedrikkere hadde også 29–33 % lavere risiko for å dø av hjertesykdom.

Når det gjaldt tilsetningsstoffer, bemerket studien at personer som drakk svart kaffe eller kaffe med mindre sukker og mettet fett hadde 14 % lavere risiko for død sammenlignet med de som ikke drakk kaffe.

«Lavt sukkerinnhold» og «lavt mettet fettinnhold» defineres som mindre enn 5 % av anbefalt daglig inntak. For en kopp på 240 ml tilsvarer dette 2,5 g sukker (omtrent 1/3 teskje) eller 1 g fett.

Dr. Zhang mener at dataene er tilstrekkelige til å antyde en årsak-virkning-sammenheng, men studien har fortsatt et poeng å merke seg: den begrensede utvalgsstørrelsen gjør det vanskelig å bekrefte at resultatene stemmer for alle rasegrupper.

De fleste deltakerne drakk svart kaffe, og antallet som tilsatte tilsetningsstoffer var ikke stort nok; kaffedrikkevaner ble bare undersøkt én eller to ganger og kan endre seg over tid ...

Kaffe inneholder over 100 forbindelser, inkludert polyfenoler – antioksidanter som bidrar til å redusere betennelse og eliminere frie radikaler. Tilsetning av sukker eller mettet fett ødelegger ikke polyfenoler, men er forbundet med dårligere kardiovaskulær helse og høyere risiko for død.

Dette er en av de første studiene om effekten av tilsetningsstoffer på dødelighetsrisiko, så det finnes ikke nok bevis til å gi definitive anbefalinger.

Eksperter er imidlertid enige om at sukker og mettet fett bør begrenses. Hvis du liker å tilsette litt fløte og sukker, trenger du ikke å bekymre deg for mye. «Svart kaffe er kanskje bedre, men du øker ikke risikoen bare fordi du tilsetter litt melk og sukker», sier ekspert Marilyn Cornelis.

I tillegg er moderasjon viktig, ettersom fordelene avtar etter omtrent to kopper per dag, og å drikke for mye kan forårsake angst, uregelmessig hjerterytme eller høyt blodtrykk.

Kilde: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html