I tillegg til å være en populær snacks som mange nyter på grunn av sin seige, søte og velduftende konsistens, inneholder rosiner også mange næringsstoffer som er gunstige for helsen.
Friske druer tørkes til en seig tekstur eller soltørkes naturlig for å bli rosiner - Foto: DUY NGỌC
Ifølge Dr. Nguyen Thuy Ngan fra Vietnam Institute for Research and Development of Traditional Medicine er rosiner friske druer som har blitt tørket eller soltørket for å fjerne mesteparten av vanninnholdet, noe som gir lengre konservering.
Denne prosessen konsentrerer naturlige næringsstoffer, noe som gjør rosiner til en utmerket kilde til energi og næring, spesielt rik på naturlig sukker, fiber, vitaminer og mineraler.
Næringsinnholdet i rosiner inkluderer polyfenoler, antioksidanter, flavonoider og andre næringsstoffer som kan være gunstige for den generelle helsen. Noen av de viktigste helsefordelene med rosiner inkluderer:
Reduser risikoen for hull i tennene og tannkjøttsykdom.
Forskning publisert i Phytochemistry Letters antyder at rosiner kan være gunstige for munnhelsen fordi de inneholder antimikrobielle fytokjemikalier som bidrar til å hemme veksten av bakterier i munnen forbundet med hull i tennene og tannkjøttsykdom.
En av de fem fytokjemikaliene som studien identifiserte i rosinernæring er oleanolsyre.
I studien hemmet oleanolsyre veksten av to bakteriearter i munnen: Streptococcus mutans, som forårsaker tannråte, og Porphyromonas gingivalis, som forårsaker periodontal sykdom, også kjent som tannkjøttsykdom.
Druer tørkes best ved lufttørking - Foto: Celebrations
Støtter fordøyelsen
Som fiberrik matvare er rosiner et utmerket fordøyelseshjelpemiddel. Rosiner inneholder både løselig og uløselig fiber, som begge hjelper ting å bevege seg sunt gjennom tarmene ved å redusere forstoppelse, men også forhindre diaré.
Tørket frukt kan inneholde flere kalorier enn fersk frukt, men den har også et høyere fiberinnhold. Ved å tilsette rosiner i snacks og måltider kan vi raskt og enkelt øke fiberinnholdet i rettene våre.
Å senke blodtrykket reduserer risikoen for hjerneslag.
Personer med mild hypertensjon kan ha nytte av å spise rosiner regelmessig (tre ganger daglig). Forskere har funnet ut at dette daglige inntaket kan senke blodtrykket betydelig, spesielt sammenlignet med å spise andre vanlige snacks.
I tillegg er rosiner rike på elektrolyttstoffet kalium, som er bra for hjertet og bidrar til å forhindre kaliummangel, et vanlig problem i moderne kosthold.
Kalium er et viktig mineral for at alle celler, vev og organer i menneskekroppen skal fungere ordentlig. Personer som får i seg mer kalium i kostholdet sitt, har lavere risiko for hjerneslag.
Hjelper med å kontrollere diabetes.
En randomisert studie fra 2015 evaluerte effekten av regelmessig inntak av svarte rosiner sammenlignet med andre bearbeidede snacksalternativer på glukosenivåer og andre kardiovaskulære risikofaktorer hos pasienter med type II diabetes.
I denne studien opplevde de som spiste rosiner en 23 % reduksjon i glukosenivået etter måltid, sammenlignet med bearbeidede snacksalternativer. De som spiste rosiner så også en 19 % reduksjon i fastende glukose og en betydelig reduksjon i systolisk blodtrykk. Samlet sett støtter studien rosiner som et sunt snacksalternativ for personer med type 2-diabetes.
Fiberinnholdet i rosiner hjelper også kroppen vår med å bearbeide det naturlige sukkeret i dem, noe som bidrar til å forhindre insulintopper.
Støtte til kreftforebygging
Studier viser at tørket frukt, spesielt dadler, svisker og rosiner, inneholder høyere nivåer av fenolforbindelser med sterkere antioksidantegenskaper enn noe frisk frukt. Antioksidanter er ekstremt viktige for helsen fordi de forhindrer frie radikaler (svært reaktive kjemikalier som kan skade celler) fra å forårsake celleskade i kroppen.
Frie radikaler er en av de grunnleggende faktorene som fører til spontan utvikling av kreftceller samt spredning av kreft, og det er derfor matvarer med høyt innhold av antioksidanter, som rosiner, er utmerket mat mot kreft ...
Hvor mange rosiner bør jeg spise denne Tet-høytiden?
Næringsverdien per 100 g rosiner uten stein er: Kalorier: 300; Totalt karbohydrater: 80 g; Fiber: 4,42 g; Sukker: 65,12 g; Totalt fett: 0,23 g; Mettet fett: 0,09 g;
Flerumettet fett: 0,05 g; Enumettet fett: 0,02 g; Transfett: 0 g; Protein: 3,26 g; Kolesterol: 0 mg; Natrium: 0 mg; Kalium: 744,19 mg; Jern: 1,79 mg; Magnesium: 36,05 mg.
Rosiner er en vanlig godbit i familiens godtefat under Tet (vietnamesisk nyttår). Det naturlige sukkeret i rosiner er lett fordøyelig og kan gi en god energikilde, men sørg for å ikke spise mer enn én porsjon per dag for å unngå å få i seg for mye sukker, spesielt hvis du har diabetes eller opplever blodsukkerproblemer.
Omtrent 10 rosiner inneholder omtrent 3 g sukker.
Som med annen tørket frukt, bør du absolutt ikke spise for mange rosiner hvis du prøver å kontrollere vekten din, fordi de har et høyt innhold av karbohydrater og kalorier. Hold deg til rimelige porsjonsstørrelser.
Rosiner behandlet med svoveldioksid (som den gule varianten) kan forverre astma og andre allergiske reaksjoner hos personer som er følsomme for svovel. Les etiketten nøye for å unngå dette. Naturlig soltørkede rosiner er det beste alternativet.
[annonse_2]
Kilde: https://tuoitre.vn/tet-nay-an-bao-nhieu-nho-kho-la-vua-2025011507544699.htm
Kommentar (0)