Gjestene var overveldet på åpningskvelden av vegetarmatfestivalen i 2025

(NLDO) – Festivalen har som mål å fremme det vietnamesiske vegetariske kjøkkenets kjerne, og oppmuntre lokalsamfunnet til å velge en grønn og miljøvennlig livsstil.

Vegetarmatfestivalen 2025 – Grønn matfestival med temaet «Deilig på smak, sunn i hjertet», organisert av Ho Chi Minh City Culinary Association (FBA) i samarbeid med Folkekomiteen i Binh Phu-distriktet, åpnet kvelden 1. november i Binh Phu Park, med deltakelse fra mer enn 100 kunstnere, kokker, bedrifter, internasjonale organisasjoner og et stort antall mennesker og turister.

Vegetarmatfestivalen 2025 åpnet offisielt kvelden 1. november

Den andre vegetarmatfestivalen i 2025 finner sted over fem dager, og åpner opp mange rom for å koble sammen grønn mat med hundrevis av vegetariske boder, utstillinger og handelskampanjer, noe som overvelder mange spisegjester.

Inkludert området «Vegetarisk matkvartal» med nesten 200 matboder – vegetarisk, økologisk og makrobiotisk mat, området «Vegetarisk mathåndverkslandsby»; en vegetarisk buffé med mer enn 100 utsøkte vegetarretter fra alle tre regioner...

Til tross for det ugunstige været, tiltrakk festivalen seg fortsatt et stort antall mennesker og turister som kom på besøk og nytet maten.

Festivalen, som varer i fem dager, forventes å tiltrekke seg 150 000 besøkende, og bli en «grønn festivaldestinasjon», noe som gjør Ho Chi Minh-byen til et senter for å spre vegetarisk matkultur og bærekraftig grønn livsstil i Vietnam.

I en tale under åpningsseremonien understreket Nguyen Tan Viet, styreleder i Ho Chi Minh-byens kulinariske forening: «Festivalen har som mål å fremme kjernen av vietnamesisk vegetarisk mat, og oppmuntre lokalsamfunnet til å velge en grønn og miljøvennlig livsstil. Gjennom dette håper vi å samarbeide med næringslivet, kokker, kunstnere og folk for å spre ånden av «rent kosthold – grønt liv», slik at hvert måltid er en handling for helse, miljø og en bærekraftig fremtid for Vietnam.»

Hundrevis av deilige retter å servere gjestene

Fru Nguyen Thi Hang, nestleder i Binh Phu-distriktets folkekomité, kommenterte: «Dette er ikke bare en mulighet for folk og turister til å nyte den sofistikerte vietnamesiske vegetarmaten, men også en mulighet til å slå seg sammen for å bygge et grønt, levende samfunn, uten avfall, fullt av kjærlighet og deling. Vi håper at den vegetariske matfestivalen ikke bare er en kulturell og turistisk aktivitet, men også bidrar til å bygge Binh Phu til et «Grønn distrikt - Grønn by - Bærekraftig levende samfunn».

Fru Nguyen Thi Hang, nestleder i Binh Phu Ward People's Committee, talte på festivalen «Green Binh Phu – Sammen for et grønt miljø»

Høydepunktet på festivalen er festivalen «Green Binh Phu – Sammen for et grønt miljø», organisert av folkekomiteen i distriktet i samarbeid med Vietnam Food Bank Network og Green Journey Social Enterprise Joint Stock Company, med mål om å bygge et grønt – rent – ​​bærekraftig samfunn.

Festivalen inkluderer også aktiviteter som deling av sirkulære modeller; å gi kompostsett og trær til etater, enheter og representanter for lokalsamfunn.

Organisasjonskomiteen delte ut kompostsett og trær til etater og enheter.

Arrangørene sa at festivalen inkluderer en rekke meningsfulle aktiviteter som: konkurransen «Green Master Chef Vietnam 2025» som samler 150 profesjonelle kokker; konkurranse om grønn drikkeblanding; workshop i avfallsgjenvinning; internasjonal vegetarworkshop; workshop om kulinariske trender og grønn turisme; B2B-handelsforbindelsesrom...

Det er verdt å merke seg at rekorden på 200 vegetarretter fra vietnamesisk lotus ble satt 3. november av ledende håndverkere og kokker.

Festivalen har også konkurranser for profesjonelle kokker og studenter.

På programmet delte organiseringskomiteen ut 30 gaver (500 000 VND/gave) til barn i vanskelige omstendigheter, for å dele kjærlighet og spre frivillighetsånden til lokalsamfunnet og samfunnet.

Kilde: https://ttbc-hcm.gov.vn/thuc-khach-choang-ngop-trong-dem-khai-mac-le-hoi-am-thuc-chay-2025-1019893.html