Vietnamesisk sjømat sliter med å finne veien hjem igjen

Et bemerkelsesverdig faktum er imidlertid at mange sjømatbedrifter møter mange vanskeligheter når de skal returnere til hjemmemarkedet – som anses å ha et stort potensial med mer enn 100 millioner mennesker og økende forbrukeretterspørsel. Dette reiser spørsmålet: Hvorfor kan vietnamesiske bedrifter erobre det krevende internasjonale markedet, men ikke lett finne fotfeste i «hjemmemarkedet»?

Bildetekst — Sjømatområde med alle slags varer. Illustrasjon: Thu Trang/Tin Tuc Va Dan Toc Newspaper

I sammenheng med at sjømateksporten står overfor mange utfordringer på grunn av den globale økonomiske resesjonen, tekniske barrierer fra importmarkeder og høye priser på innsatsvarer, anses utvikling av det innenlandske markedet som en strategisk retning for å stabilisere produksjonen, opprettholde forsyningskjeden og minimere risikoer fra det internasjonale markedet.

Ifølge eksperter øker inntekten til vietnamesere, noe som fører til endringer i etterspørselen etter mat, inkludert sjømat. Innenlandske forbrukere har en tendens til å prioritere bruk av kvalitetsprodukter, som sikrer mathygiene, -trygghet og -sporbarhet. Dette er en mulighet for bedrifter med erfaring innen produksjon for eksklusive eksportmarkeder til å henvende seg til og betjene innenlandske forbrukere med produkter som oppfyller internasjonale standarder.

Etter mer enn 20 års samarbeid med Saigon Co.op , sa Hoang Van The, salgsdirektør i Saigon Food Joint Stock Company: Saigon Co.op er for tiden den største distribusjonskanalen for bedriften. Salg gjennom dette systemet står for omtrent 30 % av Saigon Foods totale innenlandske inntekter, noe som hjelper bedriften med å stabilisere den innenlandske produksjonen selv når eksporten møter vanskeligheter.

Imidlertid har ikke alle bedrifter tilgang til moderne distribusjonssystemer. Faktisk har mange sjømatbedrifter, til tross for sitt omdømme og moderne produksjonskapasitet, fortsatt problemer med å konkurrere i det innenlandske markedet. En av grunnene som er påpekt, er mangelen på åpenhet om kvalitet i den innenlandske distribusjonskjeden. Produkter av høy kvalitet, som oppfyller internasjonale sertifiseringer, kan noen ganger ikke konkurrere i pris med produkter fra småskala produksjonsanlegg, som bruker råvarer av lav kvalitet og ikke er strengt kontrollert for mattrygghet.

Ifølge Le Hang, visegeneralsekretær i Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP), kommer den subjektive årsaken fra tenkning og forretningsstrategi. «De fleste sjømatbedrifter fokuserer fortsatt på eksport uten å gi tilstrekkelig oppmerksomhet til hjemmemarkedet. Kommunikasjonsaktiviteter, merkevarebygging og produktfortelling for å tiltrekke seg innenlandske forbrukere er fortsatt begrenset. Selv bedrifter i VASEP Club of Seafood Suppliers for the Domestic Market – bare rundt 30 medlemmer – har ikke gjort en god jobb med å kommunisere for å overbevise forbrukerne», delte Le Hang.

I tillegg nærmer bedrifter seg fortsatt hovedsakelig hjemmemarkedet gjennom tradisjonelle metoder, samtidig som de ikke effektivt utnytter moderne distribusjonskanaler, spesielt e-handel. Ifølge VASEP-statistikk deltar for tiden bare rundt 20–25 % av sjømatbedriftene systematisk i e-handelsplattformer.

Fra forbrukerperspektivet er det fortsatt forskjellige forbruksvaner og bevissthet rundt dette, spesielt i landlige områder. Forbrukerne prioriterer fortsatt ferske produkter, men forstår ikke fullt ut verdien av frosne sjømatprodukter som er dypfryst og strengt kvalitetskontrollert, spesielt med tanke på antibiotikarester og mattrygghet.

Når det gjelder distribusjonsinfrastruktur, møter bedrifter også hindringer når de skal få tilgang til supermarkedsystemer og kjøpesentre på grunn av høye krav til rabatter, logistikkkostnader og betingelser for varekontroll. De fleste sjømatprodukter konsumeres fortsatt gjennom tradisjonelle markeder og små distribusjonskanaler i detaljhandelen.

Ifølge Dang Huu Kien, seniorrådgiver i Vietnam Seafood Corporation, har Vietnam for tiden en produksjon på rundt 4 millioner tonn akvatiske produkter, hvorav 52 % er frosne produkter som betjener foredlingsfabrikker, resten konsumeres innenlands. Med rundt 5 millioner tonn oppdrettsprodukter bearbeides 70 % for eksport, mens resten betjener det innenlandske markedet.

Herr Kien sa at innenlandske forbruksaktiviteter fortsatt er spontane, distribuert på en tradisjonell måte, uten en systematisk sammenheng mellom tilbud og etterspørsel. Selv handelsfremmende programmer, utstillinger og messer som arrangeres årlig av departementer og avdelinger har ikke skapt en langsiktig effekt.

«Etter at utstillingen var over, forsvant produktene og bodene nesten, og de kunne ikke nå det virkelige markedet», sa Kien.

Andre problemer som ujevn fordeling av produksjon og bearbeiding mellom regioner, spesielt mellom Sør – hvor produksjonen er konsentrert og Nord – hvor forbruksetterspørselen er høy, er også hindringer for å utvide det innenlandske markedet. I tillegg er kjøpekraften i supermarkedsystemer fortsatt lav sammenlignet med potensialet.

For å utnytte det innenlandske markedet effektivt, sa Le Hang at det er behov for tett koordinering mellom bedrifter og forvaltningsorganer, spesielt Industri- og handelsdepartementet , for å bygge en profesjonell, moderne og synkronisert forsyningskjede fra produksjon til distribusjon. Samtidig er det nødvendig å redusere urimelig rabattpress, støtte kaldlogistikk og standardisere samarbeidsprosesser for å skape gunstige forhold for bedrifter. Samtidig vil organisering av produkttestprogrammer og utstillinger på messer, supermarkeder og hoteller, slik som Vietfish-lokaliseringsmodellen som VASEP implementerte på Vietfish International Seafood Exhibition, bidra til å bringe bearbeidede sjømatprodukter nærmere forbrukerne.

E-handel må også utnyttes mer effektivt gjennom plattformer som Shopee, TikTok Shop, Zalo OA ... for å utvide dekningen. Bedrifter må opprettholde strenge produksjonsstandarder som eksport og sporbarhet «fra gård til bord» for å styrke forbrukernes tillit, sa Le Hang.

Ifølge Dang Huu Kien er det nå et presserende behov å bygge et omfattende økosystem i sjømatindustrien, inkludert en tett kjede av koblinger mellom produsenter, foredlere, distribusjonssystemer og forbrukere. Flerdimensjonalt samarbeid mellom forvaltningsorganer, bedrifter, bønder og fiskere ... vil bidra til gradvis å fjerne flaskehalser i småskala, fragmentert produksjon og øke merverdien av vietnamesisk sjømat i hjemmemarkedet.

Kilde: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm