Lær om hesteskokrabben fra Tra Co.

Hesteskokrabbe er en kjent spesialitet i Tra Co, Mong Cai og Quang Ninh. Dette krepsdyret har et ganske unikt utseende, ofte sammenlignet med en «edderkoppkrabbehybrid» med sitt harde skall, spisse hale og ti bein.

Hesteskokrabber lever i hav med sand- og gjørmete bunn. De reiser vanligvis i par, med hannen klamrende seg til hunnens rygg, derav ordtaket «kleber sammen som hesteskokrabber». Hunnene av hesteskokrabber er vanligvis tyngre enn hannene. Hesteskokrabber er en unik og deilig delikatesse. Kjøttet er seigt og søtt, og rognene er fyldige og kremete.

• Sjøagurker tilberedes i mange deilige retter, som for eksempel:
• • Samsalat
  • Sam blodpudding
  • Sam wokket med sitrongress og chili
  • Sprøstekte kråkebolleegg
  • Woket sjøagurk med søt og sur saus
  • Grillet sam
• Hesteskokrabbesesongen varer vanligvis fra april til september hvert år, men i Quang Ninh er hesteskokrabbene på sitt beste fra oktober til februar ifølge månekalenderen.

Når du besøker Tra Co, kan du enkelt finne sjømatrestauranter som serverer retter laget av hesteskokrabbe.