Ho Chi Minh-byen intensiverer kontrollen over mattrygghetskjeden.

(HTV) – Fra bedrifter til skoler øker Ho Chi Minh-byen kontrollen over den trygge matkjeden, med sikte på transparente skolemåltider som sikrer ernæring og beskytter elevenes helse.

Skolemåltider må ikke bare være næringsrike, men også trygge, fra ingredienskilden til bearbeidingsfasen. I Ho Chi Minh- byen prioriteres det å bygge en trygg næringskjede av forvaltningsorganer, bedrifter og skoler for å minimere risikoer knyttet til mattrygghet og skape et bærekraftig grunnlag for elevhelseomsorg.

VISSAN-ansatte utfører produkttilberedning i distribusjonssystemet, i samsvar med krav til mattrygghet og hygiene.

For å kontrollere matforsyningen har mange bedrifter bygget lukkede produksjonsmodeller, som strengt styrer alt fra husdyrhold, karantene, slakting, bearbeiding til distribusjon. Blant disse er fôr-gård-mat-modellen, eller «fra gård til bord», implementert for å sikre åpenhet og sporbarhet. Råvarer velges fra gårder som oppfyller VietGAP-standarder, og bidrar dermed til å forbedre produktkvaliteten før de når forbrukere og institusjonskjøkken.

Produktområdet «Ansvarlig Grønn Hake» fokuserer på kriterier for sikkerhet, ansvarlighet, åpenhet og bærekraft.

Le Minh Tuan, daglig leder i VISSAN Company, sa at selskapet har signert en forpliktelse til å sikre mattrygghet med Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet. Ifølge ham demonstrerer dette ikke bare selskapets ansvar, men bidrar også til å spre ånden av «ansvar med grønt kryss», og oppmuntrer matleverandører til å samarbeide for å tilby trygge produkter og beskytte folkehelsen.

For skolene er skolekantinen alltid en topprioritet. Mange skoler har proaktivt signert avtaler med leverandører som har en trygg matforsyningskjede, med kontroll fra innkjøp og produksjon til distribusjon. Denne tilnærmingen hjelper skolene med å bedre kontrollere kvaliteten på måltidene, samtidig som den styrker bedriftenes ansvar gjennom hele forsyningsprosessen.

Elevene spiser lunsj på skolen, med støtte fra kjøkkenpersonalet for å sikre at måltidene serveres trygt og i henhold til riktige prosedyrer.

Phan Thi Kim Thuy, assisterende rektor i barnehage nr. 2 i Vinh Hoi-distriktet i Ho Chi Minh-byen, sa at skolen har samarbeidet med VISSAN i over 10 år. Hun uttalte: «Når skolen mottar matforsyninger, legger den spesiell vekt på ingrediensenes kvalitet, bruksanvisninger og sikkerhetskrav. I tillegg har skolen også inngått avtaler med mange andre leverandører for å diversifisere forsyningskildene sine, samtidig som den sikrer kontroll av mattryggheten.»

For å forbedre mattryggheten i skolene har Nærings- og handelsdepartementet lansert programmet «Skolegrønt kryss». Programmet tar sikte på å øke ansvaret til alle interessenter, fra leverandører og distributører til utdanningsinstitusjoner . Det vil bli gjennomført bevisstgjøringskampanjer i skolene i sommerferien, slik at implementeringen sikres ved starten av det nye skoleåret.

Produktinformasjon med et «Grønt kryss for ansvar» vises via en QR-kode, slik at forbrukerne enkelt kan bekrefte varenes opprinnelse.

Bui Chi Tinh, assisterende direktør for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, bekreftet at det å velge ut, fremme og oppmuntre flere bedrifter til å delta i den trygge matkjeden er et sentralt mål i prosjektet som utvikles for perioden 2026–2030. Myndighetene forventer at flere bedrifter og lokaliteter vil delta, og dermed danne flere trygge matkjeder for å forsyne befolkningen i byen og naboprovinsene.

Jordbruksprosessen på gården er kontrollert for å sikre en trygg forsyning av råvarer til næringskjeden.

Fra et distribusjonsperspektiv understreket Nguyen Nguyen Phuong, visedirektør for Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement, at i tillegg til å implementere «Green Tick»-systemet i distribusjonsnettverk, koordinerer industri- og handelssektoren med relevante departementer og etater for å oppmuntre skolekantiner til å kjøpe standardiserte produkter til fordelaktige priser. Samtidig vil programmet fortsette å utvides til grossistmarkeder, leverandører på lokaliteter og i råvareregioner, med sikte på å øke tilbudet av standardiserte varer, bidra til lavere kostnader og gjøre dem mer tilgjengelige for forbrukerne.

Hvert ledd i den trygge matkjeden bidrar til å beskytte elevenes helse. I samarbeid med bedrifter, skoler og forvaltningsorganer har Ho Chi Minh-byen som mål å bygge et transparent, trygt og bærekraftig matøkosystem, slik at hvert skolemåltid virkelig blir grunnlaget for den omfattende utviklingen av fremtidige generasjoner.

Følg HTV News klokken 20.00 og 24-timers verdensprogram klokken 20.30 hver dag på HTV-kanalen.

Kilde: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm