Te og funksjonelle drikker er på fremmarsj.

Den globale drikkevareindustrien opplever et sterkt skifte mot helsefremmende produkter som mineralvann og urtete, noe som tvinger bedrifter til å akselerere produktinnovasjon.

Forbrukere foretrekker ofte teprodukter og funksjonelle drikker. Foto: Phuong Lam.

Jason Peng, seniorrådgiver og ekspert på mat og drikke hos Black Titan Beer, talte på seminaret «Beverage Industry Development» den 26. april og uttalte at det globale drikkevareindustrien i fjor opplevde et sterkt skifte mot helsefremmende produkter.

I Kina nådde den totale drikkevareproduksjonen i 2024 188 millioner tonn, en økning på nesten 8 % fra året før. Det er verdt å merke seg at produktgrupper som mineralvann, bioberiket te og spesialiserte ernæringsdrikker står for en stadig større andel.

Blant dem opplevde te – kjent for sine antioksidant-, immunstyrkende og metabolske støttende egenskaper – en vekst på nesten 11 %. Funksjonelle drikker for sport , intellektuelt arbeid og fysisk ytelse økte med 18 %.

Flaskevann står for nesten 49 % av markedsandelen, noe som gjenspeiler den økende etterspørselen etter rent og trygt vann i sammenheng med raskt skiftende bomiljøer og kostholdsvaner.

Den kinesiske drikkevareindustrien står imidlertid også overfor en rekke utfordringer, som en gjeldsgrad på 52 %, lagerøkninger på over 4 % og nesten 22 % av bedriftene som rapporterer tap. Dette presset tvinger bedrifter ytterligere til å øke investeringene i sunne produktsegmenter og bærekraftig produksjon for å opprettholde forbrukernes tillit.

I Japan har trenden med «helsefokusert» drikkevareproduksjon tatt form i mange år.

I 2023 nådde den totale industriinntekten 4 450 milliarder yen (nesten). 31 milliarder dollar ), en økning på 7 %. Produkter som urtete (som står for 24 % av markedsandelen), naturlig mineralvann (21 %) og sportsdrikker (11 %) er alle populære blant forbrukerne på grunn av deres enestående helsefordeler.

Spesielt segmentet for funksjonelle drikker har hatt en oppsving med en produksjonsvekst på opptil 110 %, og registrert mer enn 1300 nye produkter på bare ett år. Disse produktene er direkte rettet mot behov som vektkontroll, blodtrykksstabilisering, blodsukkerregulering, fordøyelsesstøtte og styrking av immunforsvaret.

Store aktører som Coca-Cola Japan, Suntory og Asahi har også raskt tatt følge med trenden, og lanserer kontinuerlig serier med sukkerfrie urteteer eller bruker erytritol – et trygt søtningsmiddel – for å erstatte raffinert sukker, og dekker dermed behovet for blodsukkerkontroll og forebygging av kroniske sykdommer.

I tillegg til produkter fremmer mange bedrifter også initiativer for å minimere miljøpåvirkningen. Blant disse står lett resirkulerbare PET-flasker for 79 % av markedsandelen, noe som viser samsvaret mellom målet om å beskytte folkehelsen og en forpliktelse til å minimere sitt økologiske fotavtrykk.

Ifølge Nguyen Van Viet, styreleder i Vietnam Beer, Wine and Beverage Association (VBA), blir forbrukerne stadig mer krevende, markedet er i stadig endring, og behovet for bærekraftig utvikling blir presserende, noe som tvinger bedrifter i bransjen til å akselerere transformasjonen for å tilpasse seg.

For å møte nye krav har mange bedrifter aktivt søkt etter innovative teknologiske løsninger, optimalisert produksjonsprosesser og forbedret emballasje på en miljøvennlig måte. Dette er ikke bare en trend, men også et obligatorisk krav hvis de ønsker å opprettholde konkurranseevnen i den nåværende perioden.

VBA-formannen uttalte at i den nye konteksten er optimalisering av produksjonskostnader, dristig forbedring av prosesser, investering i avanserte teknologisystemer, bruk av solenergi og fornybar energi, resirkulering av biprodukter og bruk av alternative materialer i ferd med å bli viktige strategier for å overleve.

Bedrifter bør ikke bare sikte mot miljøvennlige produkter, men også sørge for energieffektive driftsprosesser som minimerer negative påvirkninger på økosystemet.

Kilde