Hybridte – landsbygdas sjel i et forfriskende glass vann.

Jeg bare smilte og korrigerte ham forsiktig: «Nei, det er hybridte, en unik og tydelig sørvietnamesisk drikk.»

Navnet stammer fra den «hybride» bryggemetoden – en kombinasjon av to tilsynelatende urelaterte drikker: te og kaffe. Denne tilsynelatende uvanlige blandingen skaper en unik, rustikk, rik og særegen smak, omtrent som folket i denne regionen.

Ly trà lai ở miền Tây Nam bộ — Hybridte i den sørvestlige regionen av Vietnam

En virkelig autentisk kopp med blandet te er ganske enkel å lage: sterk brygget te, rikelig med sukker og en søt, distinkt sørvietnamesisk smak. Akkurat som ordtaket sier: «Folk fra Mekongdeltaet spiser alt søtt, så samtalen deres er søt som sukkerrør!»

Deretter pakkes finknust is tett for å holde teen kald lenger uten å fortynne den. Til slutt helles et lag med sterk, brygget kaffe over, noe som skaper en kraftig avslutning på smakskombinasjonen.

På dette tidspunktet er drikken delt inn i tre lag: søt te i bunnen, is i midten og kaffe på toppen. Drikkeren rører for å blande lagene sammen, og væsken får en skimrende ravfarge, noe som indikerer at den er «brygget riktig». Når man tar en slurk, blandes den delikate tesmaken, den rike kaffesmaken og den prikkende kjøligheten på tungen sammen.

På en kvelende varm sommerettermiddag er en enkel kopp blandet te nok til å kjøle deg ned. Men for de fra Mekongdeltaet vekker det også barndomsminner: ettermiddager etter skolen med stopp ved veiboder, pauser i innhøstingssesongen eller fredelige landkvelder under enkle stråtak.

I dag, blant en mengde trendy drikker, er hybridte fortsatt stille og rolig tilstede i teboder langs veien, gateselgernes vogner og i minnene til mange som har forlatt hjemlandet sitt. Det er ikke fancy, det trenger ikke et merkenavn, men det legemliggjør den enkle, oppriktige kjærligheten til hjembyen.

Hvis du noen gang har muligheten til å besøke Mekongdeltaet, bør du ikke bare kikke bort på de små tebodene langs veien. Stopp, bestill en kopp te med blandede ingredienser for å nyte denne enkle, men smakfulle drikken, og føl sødmen og autentisiteten til det sørlige landet.

( Bidrag til konkurransen «Inntrykk av vietnamesisk kaffe og te», en del av det tredje programmet «Feirer vietnamesisk kaffe og te», 2025, organisert av avisen Nguoi Lao Dong).