Opplev smaken av havet.

Dampende boller med blekksprutnudler, smakfulle fiskesalater og livlige sjømatfestivaler bidrar til den unike karakteren til Da Nang-turismen. Fra livet i fiskeværene forvandler mange steder gradvis sin kulinariske kultur til opplevelsesrike turismeprodukter for å tiltrekke seg besøkende.

Fra de ferske sjømatfangstene etter en natts fisketur er mange retter fra fiskevær blitt populære turistopplevelser i Da Nang . Foto: TRAM ANH

Retter som får turister til å komme tilbake …

Tidlig om morgenen yrer Man Thai-stranden (Son Tra-distriktet) av turister som ser på soloppgangen, svømmer, padler og nyter instantnudler med blekksprut – en rett som innkapsler den søte og forfriskende smaken av havet.

Mange turister sier at rettens appell ikke bare kommer fra den friske smaken, men også fra det pulserende livet i fiskerlandsbyen. Fru Nguyen Ha Lan Chi (født i 1992), en turist fra Hanoi, sa at hun bestemte seg for å stå opp tidlig for å oppleve retten etter å ha sett videoer delt på sosiale medier. «Fra lyden av bølgene, lyden av fiskebåtene som legger til kai, til måten lokalbefolkningen tilbereder maten på, alt gir en helt unik opplevelse», sa fru Chi entusiastisk.

I tillegg til instantnudler med blekksprut, oppsøker mange turister som besøker Da Nang også fiskerlandsbyen Nam O (Hoa Hiep Nam-distriktet) for å nyte sildesalat – en rett som har vært nært knyttet til livet til kystbeboerne i generasjoner.

Herr Nguyen Van Huy (født i 1986), en turist fra Ho Chi Minh- byen, sa at han var imponert over smaken av Nam O-fiskesalat fra første gang han prøvde den. «Fiskens friskhet kombinert med rå grønnsaker, rispapir og fermentert fiskesaus skaper en veldig særegen smak. Retten er ikke bare deilig, men gir meg også en klar følelse av kystkulturen i Sentral-Vietnam», delte herr Huy.

Fra rustikke retter assosiert med fiskernes liv, som instantnudler med blekksprut og sildesalat, til sjømatretter fra fiskevær, er sjømatkjøkken i ferd med å bli en integrert del av reiseopplevelsen for turister som besøker Da Nang.

Bilder av fiskere i arbeid bidrar til den unike karakteren til Da Nangs fiskeværsturisme. Foto: TRAM ANH

…Som fører til turismeprodukter rike på unike egenskaper.

Kystkjøkken er ikke bare tiltalende for sine særegne smaker, men legemliggjør også historier om fiskernes liv, fiskepraksis og fiskeværskultur. Som et resultat utvikler mange kystområder gradvis kjøkkenet sitt som et turistprodukt for å fremme den unike identiteten til kystområdene sine og skape ytterligere levebrød for innbyggerne.

I slutten av april tiltrakk Tam Hai Flying Fish Festival – lokal mat i Tam Hai kommune – et stort antall lokale og turister. Festivalen gjenskapte rytmen i kystlivet gjennom tilberedning av spesialretter laget av flygefisk, som grillet flygefisk, flygefisksalat, flygefiskgrøt, flygefisk kokt med grønne tomater osv., sammen med mange interaktive aktiviteter som nettveving, bæring av flygefisk, læring om fiskeaktiviteter til sjøs og folkeleker. Gjennom disse aktivitetene fikk besøkende muligheten til å oppleve livet og kulturen til innbyggerne i fiskeværet.

I mellomtiden, fra 22. til 24. mai, vil «Taste of the Sea»-kulinarfestivalen på Tam Thanh Beach Square (Quang Phu-distriktet) starte en rekke sommerturismeaktiviteter knyttet til kystkultur og samfunnsliv. Her vil bildet av en fiskerlandsby gjenskapes gjennom kurvbåter, fiskegarn, en utstilling av fersk sjømat og mer enn 50 boder som selger OCOP-produkter og lokale spesialiteter.

Ifølge Nguyen Van Hieu, nestleder i folkekomiteen i Quang Phu-distriktet, håper lokalbefolkningen at festivalen vil fremme bildet av Tam Thanh som et enkelt og vennlig sted, hvor mat blir en bro for turister til å bedre forstå livene til kystbeboerne. «Hver rett bærer ikke bare den unike smaken av Tam Thanh-kystregionen, men er også knyttet til arbeidsvanene, dagliglivet og samfunnsbåndene til lokale fiskere gjennom mange generasjoner», uttrykte Hieu.

Ifølge Hieu er aktivitetene på festivalen utformet for å øke interaksjonen med turister gjennom aktiviteter som netting, nudellaging, besøk på fiskemarkedet eller læring om fiskeyrker. Gjennom disse aktivitetene kan turister bedre oppleve atmosfæren i fiskerlandsbyen og den unike livsstilen til innbyggerne i kystområdet Tam Thanh.

Utover sin turistverdi bidrar matfestivaler også til å bevare og spre kystkulturen ved å gjenskape tradisjonell fiskesauslaging, sjømatforedling og folkeleker for kystbeboere. De gir også en mulighet for lokalsamfunnet, spesielt den yngre generasjonen, til å bedre forstå og øke sin bevissthet om å bevare sin kystkulturelle identitet.

Kystfiskernes livs- og arbeidsrytme skaper en unik sjarm for opplevelsesturisme i Da Nang. Foto: TRAM ANH

I fortsettelsen av arrangementsserien ble det i juni, juli og august holdt mange aktiviteter for å utforske kystlandsbyen, som båtturer på Dam-elven, nytelse av mat langs elvebredden eller programmet «En dag i Tam Thanh» med aktiviteter som sykling for å besøke veggmalerilandsbyen, veving av garn, trekking av garn, roing av kurvbåter, fangst av krabber i sanden osv.

«Gjennom regelmessige festivaler og kulinariske aktiviteter håper lokalbefolkningen gradvis å bygge Tam Thanhs turismemerke i retning av samfunnsturisme knyttet til kystlandsbykultur og lokal mat», delte Hieu.

I dag er smakene fra havet i ferd med å bli en måte for fiskere å fortelle historien om hjemlandet sitt til turister. Fra enkle sjømatretter bevares og spres rytmen i kystlivet og fiskernes kultur gjennom hver kulinarisk opplevelse.

Kilde: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html