Besøker landsbyen Liem Phu

Liem Village (tidligere Liem Phu kommune, nå en del av Khanh Yen kommune) er hjemsted for den etniske minoriteten Tay som har bodd der i generasjoner. Gjennom generasjoner med nær tilknytning til fjellene og skogene har Tay-folket her samlet mange verdifulle remedier fra naturlige medisinske urter. I dag opprettholder mange husholdninger fortsatt flittig det tradisjonelle håndverket med å lage urtemedisiner, både for å behandle bein- og leddsykdommer i samfunnet og for å gi en stabil inntekt til familiene sine.

Legenden om det dyrebare treet

Det var lenge siden jeg sist hadde muligheten til å returnere til Liem Phu (nå en del av Khanh Yen kommune). Til tross for tidens gang har området beholdt sin opprinnelige karakter, med tradisjonelle hus på påler fra den etniske gruppen Tay som ligger fredelig til midt i skogen. Liem Phu ligger i et flatt basseng, med klare bekker, fruktbare jorder og frodige, grønne skoger.

Tay-folket i landsbyen Liem samler Gắm-ranken fra skogen for å bearbeide den til et medisinsk ekstrakt.

Tidlig i mars, i huset sitt på påler i landsbyen Liem, pratet fru Hoang Thi Phien med barna, barnebarna og de ærede gjestene sine. Som 70-åring var fru Phien fortsatt frisk og i stand til å hjelpe til med mange husarbeid. Hun betrodde at hun på grunn av alderen av og til led av leddsmerter, men takket være behandling med urtemedisiner hadde tilstanden hennes blitt bedre. Da hun ble spurt om hemmeligheten bak å opprettholde god helse, avslørte fru Phien at Tay-folket i Liem Phu har mange tradisjonelle remedier, men for å behandle bein- og leddsykdommer bruker de hovedsakelig Gắm-treet fra skogen, kokt til en pasta og spist.

Modne Gnetum-ranker er en verdifull medisinsk urt for folk i høylandet.

Gam er en treaktig slyngplante som vokser rikelig i de avsidesliggende steinete fjellskogene i Van Ban-området. I generasjoner har Tay-folket gitt interessante folkesagn om denne planten videre.

Historien forteller at for lenge siden, mens en konge reiste inkognito i fjellene, møtte han på en farlig veistrekning der vognen hans ikke kunne passere. Kongen måtte gå, noe som fikk føttene hans til å hovne opp og verke, noe som gjorde det umulig å fortsette. På den tiden samlet en eldste fra landsbyen en håndfull dyrebare urter og ga dem til kongen, og ba den kongelige legen om å brygge dem. Overraskende nok avtok kongens smerter etter bare noen få skåler med medisinen. Takknemlig overfor landsbyboerne spurte kongen om plantens navn, og den eldste kalte den «gắm-vinranke». Med hensyn til denne dyrebare urten omdøpte kongen den til «Vương Tôn đằng» (den kongelige prinsens vinranke). Fra da av fikk denne vanlige planten et kongelig navn.

Alderen på et Gnetum gnemon-tre bestemmes av treverkets ringer.

Faktisk er Gắm-ranken en kjent folkemedisin for Tay-folket (også kjent som Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót). Hver moden Gắm-ranke kan bli opptil 10–12 meter lang, med en diameter på 15 cm, og blomstrer fra juni til august hvert år.

I følge tradisjonell medisin har Gắm-ranken en bitter smak og nøytrale egenskaper, med effekter som å fjerne luft i magen, eliminere fuktighet, avgifte og redusere betennelse. Røttene og stilkene brukes ofte til å lindre smerter, behandle revmatisme, malaria eller høyt blodtrykk. Knuste Gắm-blader brukes også til å behandle slangebitt. Fra denne viltvoksende planten har Tay-folket bearbeidet den til et ekstrakt for effektivt å behandle bein- og leddsykdommer.

Ifølge Dr. Mai Xuan Trung, direktør for det provinsielle sykehuset for tradisjonell medisin, har en rekke dokumenter og vitenskapelige studier vist at Gắm-ranken inneholder den aktive ingrediensen resveratrol, som har betennelsesdempende effekter, støtter eliminering og reduksjon av overflødig urinsyre i blodet, og dermed bidrar til behandling av sykdommer som leddgikt, muskelstrekk og malaria.

Forvandler skogstrær til krem ​​for bein- og leddsmerter.

Da jeg besøkte landsbyen Liem i dagene etter hestens nyttår i 2026, møtte jeg synet av mange hus på påler med rødglødende ildsteder og veltende røyk. På gårdsplassen var hauger med tørr ved pent stablet; merkelig nok hadde kuttene på hvert trestykke vakre konsentriske sirkulære mønstre. Fru Hoang Thi Dung så min overraskelse, smilte og forklarte: «Det er ikke ved, men stammen til Gắm-treet som brukes til å lage medisinsk pasta.»

Gắm-vinranken hakkes i tynne skiver før den kokes for å lage ekstraktet.

Med mindre du er lokal, er det lett å forveksle stilken på gắm-planten med ved. Fru Dung viste meg et stykke gắm-ranke like tykt som kalven min, og sa at det er en verdifull medisinsk urt, men på grunn av overutnyttelse er det ikke mye skog igjen rundt Liêm Phú-området, så folk må bestille den fra så langt unna som Hà Giang eller Hòa Bình .

Fru Hoang Thi Dungs familie har laget urteekstrakt i 17 år.

I tråd med historien i landsbyen Liem sa fru Hoang Thi Dung at den beste tiden å lage urteekstraktet er når Gắm-ranken er 4 til 5 år gammel. Plantens alder bestemmes ved å telle treringene, og noen gamle ranker kan nå opptil 15 ringer. Prosessen med å lage et parti ekstrakt involverer mange trinn: Gắm-rankene bringes inn, vaskes, tørkes, hakkes i tynne skiver og legges deretter i en stor kjele for å koke. Ekstraktet filtreres deretter, overføres til en annen kjele og kokes kontinuerlig i minst 3 dager og 3 netter, til det tykner til en tyktflytende væske, svart eller ravfarget.

Etter å ha laget urteekstrakt i 17 år, delte fru Dung: «100 kg urteplanter gir omtrent 6–7 kg ekstrakt. Å lage urteekstrakt er veldig hardt arbeid, spesielt kokeprosessen. Det krever konstant omrøring i mange timer for å forhindre at det brenner seg, helt til ekstraktet når ønsket konsistens og viskositet før det kan helles i poser, avkjøles og stivne til kaker.»

Hver porsjon med agarvedekstrakt må kokes kontinuerlig i 3 dager og 3 netter eller mer.

Ekstraktet laget av modne vinstokker er vanligvis svart, mens ekstraktet fra yngre vinstokker er rødbrunt. Liêm-landsbyens Gắm-ekstrakt er laget av 100 % ren Gắm-vinstokk, uten tilsetningsstoffer; selv om det er litt bittert, er det svært effektivt for å lindre leddsmerter og gikt når det brygges som teerstatning.

Øk inntektene fra virksomheten med å lage urtemedisin.

Tidligere kokte Tay-folket i Liem-landsbyen kun urteekstraktet til familie- og klanbruk. Men da mange fra andre steder kom for å kjøpe og prøve det og fant det effektivt, introduserte de det til andre og la inn regelmessige bestillinger. Mange husholdninger anerkjente markedets etterspørsel og utviklet urteekstraktet til et kommersielt produkt. I 2018 etablerte kvinneforeningen i det tidligere Van Ban-distriktet en urteekstraktmatlagingsgruppe i Liem-landsbyen for å hjelpe kvinner med å øke inntekten sin.

For tiden har landsbyen Liem nesten et dusin husstander som driver med å lage urtemedisin fra Gắm-planten.

Ikke langt fra fru Dungs hus bor familien til fru Vi Thi Nghiep, som har vært involvert i dette yrket i 10 år. Da vi ankom, var fru Nghiep og hennes slektninger travelt opptatt med å koke en ny porsjon urteekstrakt. Mens herr Thom (ektemannen) filtrerte ekstraktet, forlot fru Nghieps hånd aldri den store spisepinnen, og rørte kontinuerlig i det tykke, viskøse ekstraktet i gryten. Fru Nghiep sa at hver porsjon gir omtrent 15 kg ferdig urteekstrakt. Takket være den daglige kokingen av ekstraktet, etter fradrag av utgifter, tjener familien hennes mellom 20 og 30 millioner VND per måned, samtidig som de gir arbeid til 4 lokale arbeidere med en lønn på 300 000 VND per dag.

Cao gắm (en type urteekstrakt) pakkes og sendes til kunder over hele landet.

Fru Vi Thi Thu, visepresident i kvinneforeningen i Khanh Yen kommune og leder av landsbyen Liem, sa: For tiden har landsbyen nesten et dusin husstander som er profesjonelt engasjert i dette yrket, som familiene til fru Dung, fru Nghiep, fru Lang, fru Phan, osv. I tillegg har landsbyen Dong Qua også husstander som regelmessig lager mat og selger via sosiale medier eller leverer til grossister. Den største vanskeligheten nå er den økende mangelen på naturlige ingredienser, noe som tvinger folk til å kjøpe dem fra andre provinser. Regjeringen og kvinneforeningen opplærer regelmessig landsbyboerne til å kjøpe ingredienser med tydelig opprinnelse, noe som sikrer kvalitet og mattrygghet for å opprettholde merkets omdømme.

Livet til menneskene i Liem landsby forandrer seg til det bedre takket være virksomheten med å lage urtemedisin.

En dag med erfaring i det tradisjonelle håndverket med å lage Gắm-vinekstrakt, som har blitt gitt videre gjennom generasjoner av Tay-folket. Fra en medisinplante assosiert med gamle legender, har Gắm-vinen nå blitt et kjent og nyttig middel. Partier med Gắm-vinekstrakt selges nå over hele provinsene, noe som bidrar til helsetjenester i lokalsamfunnet og bringer velstand til Tay-folket i dette området.

Kilde: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html